Obsah:
Hlavným základom škandinávskej kuchyne je určite ryba. S takým veľkým rybárskym priemyslom má zmysel len preto, že je ľahko dostupný a lacný. Od lososa po sleďa až po mäkkýše sú v každej škandinávskej reštaurácii početné druhy rýb v rôznych formách. Môžete ho dokonca použiť na výrobu dezertov, napríklad nórskych fiskekaker , Grilovaný losos je populárny pokrm, rovnako ako rôzne rybie polievky a kastrólky. Dokonca aj rybí koláč je bežným tradičným pokrmom v častiach Škandinávie.
gravlax
Toto je spoločné škandinávske jedlo vyrobené zo surového lososa, ktorý je vyliečený soľou, kôprom a cukrom. Tradične sa konzumuje s ražným chlebom, horčicou a kôprom. Gravlax sa zvyčajne podáva buď na vrchole chleba, alebo na strane zemiakov a nachádza sa v mnohých rôznych reštauráciách po celej Škandinávii.
karbonátky
Najkrajšie škandinávske jedlo, mäsové guľôčky v regióne sa líšia od mäsových guľôčok nachádzajúcich sa v Severnej Amerike, pretože sú zvyčajne menšie a vyrábajú sa len z čerstvých surovín. Tradične sa vyrábajú zo zmesi bravčového a teľacieho mäsa, ale podľa toho, kde sa nachádzate v Škandinávii, sa môžu zložky a veľkosť mäsových guličiek líšiť. Vo Švédsku sa zvyčajne podáva so zemiakovou kašou a džemom; v Dánsku by ste ich však s najväčšou pravdepodobnosťou konzumovali s nakladanou kapustou, zemiakmi a červenou repou. Jedna vec je istá, že bez ohľadu na to, kde sa nachádzate v Škandinávii, v ponuke určite nájdete karbonátky.
jarabiny
Bobule sú spoločným základom v mnohých škandinávskych jedlách. Obaja sladké i slané pokrmy obsahujú bobule. Vychutnajte si ich v mnohých rôznych jedlách, od raňajok až do večere, a sú bežnou súčasťou dezertov. Existujú dve bobule, ktoré Škandinávia je známe pre: brusnice a morušky. Lingonberries sa zvyčajne jedia s toastom a kašou a sú tiež bežne používané na omáčky na mäso. Sú podobné brusniciam a majú prirodzene horkú chuť, takže cukor sa zvyčajne pridáva, aby boli príjemnejšie. Čučoriedky sa bežne využívajú vo forme džemu. Moruše sú zlaté, ale vyzerajú podobne ako maliny v tvare a väčšinou sa nakupujú v džemovej forme alebo ako šťava. Moruškový džem sa bežne konzumuje na toaste alebo ako omáčka na mäso alebo dezerty.
placky
Palacinky sú spoločné škandinávske jedlo.Vychutnajte si ich počas celého dňa, nielen pri raňajkách ako na iných miestach sveta. Rôzne oblasti Škandinávie majú rôzne recepty na palacinky. Napríklad v mnohých reštauráciách vo Švédsku nájdete raggmunk , tiež známy ako švédske zemiakové placky, pretože hlavnou zložkou sú zemiaky. Vo Fínsku nájdete pannukakku , Pannukakku, ktoré sú pečené palacinky. Väčšina palaciniek je preliate šľahačkou a bobuľami, hoci je možné použiť rôzne polevy. V Dánsku nájdete palacinky, ktoré chutia ako kombinácia šišky a palacinky. Nech ste kdekoľvek v Škandinávii, určite nájdete v ponuke nejaké lahodné palacinky.
