Najlepšie letecké spoločnosti prvej a obchodnej triedy jedla na svete

Air France

Očakávali by ste, že francúzsky vlajkový dopravca ponúkne kuchyňu tak, aby zodpovedala reputácii krajiny v oblasti gurmánskych ponúk. Na linkách zo Spojených štátov a Kanady Air France využil francúzskeho šéfkuchára Daniela Bouluda, majiteľa New Yorku „Daniel“, ktorý je jedným z 10 najlepších reštaurácií na svete. Jedlá dostupné v triede La Premiere, ktoré sa striedajú každé tri mesiace, zahŕňajú atlantický homár s kari kokosovou omáčkou, čiernu ryžu a bok choy, provensálske jahňacie kotletky s cuketou, paradajku a syrovú polentu alebo korenené hovädzie panenky s brusnicami, squashom a špenátovým pudingom. ,

Air Nový Zéland

Vlajkový dopravca krajiny sa spojil s poradcom šéfkuchára Petera Gordona pre svoju triedu Business Premier. Typické jedlo začína pečeným lososom so sumakom, quinoa šalátom s jogurtovým dresingom tahini, nasleduje jahňacia stopka so zlatou kumarskou kašou, zelenými fazuľkami, špenátom a hráškovou omáčkou s mätovým jablkovým želé a končiac bielou čokoládou a ružovou pannacotta s pistáciovým krémom.

American Airlines

Fort Worth, Texas-založený dopravca má partnerstvo so štyrmi uznávanými kuchármi - Maneet Chauhan, Mark Sargeant, Sam Choy, a Julian Barsotti - vytvoriť dobré jedlo v jeho prvej a obchodnej triedy kabíny. Tí, ktorí lietajú z USA do Európy a Južnej Ameriky, môžu ochutnať šunkový koláč Chauhan's Duck Confit alebo Slow Braised Lamb Osso Buco. V prémiových kabínach na domácich letoch v USA ponúka Barsotti pokrmy vrátane lasagne so sladkou a teplou paprikou Crema a grilovaným kuracím mäsom s mäsom Haricot Vert a Olives.

British Airways

Daniel Gillaspia je právnik a zakladateľ spoločnosti UponArriving.com, ktorý letel do prvej triedy BA na Boeingu 747 z londýnskeho letiska Heathrow na letisko George Busha v Houstone. Predjedlo bolo kačacie rillette s údenými kačacími prsiami a konfekciou kumquat. Hlavným chodom bolo vyprážané filé z hovädzieho mäsa Aberdeen Angus a skončilo sa výberom vanilkovej zmrzliny Madagascan, soleného karamelového sušienka a rezu profiterole alebo syrového taniera na dezert.

Cathay Pacific

Vlajkový dopravca v Hongkongu sa spojil s šéfkuchárom Danielom Greenom, známym svojou ľahkou a čistou filozofiou stravovania, aby vytvoril jedlá pre cestujúcich prvej a obchodnej triedy lietajúcich do Severnej Ameriky. Jedlá zahŕňajú fettuccine, shitake huby, biele víno, cesnak, fenikel grilovaný a biely hľuzovkový olej a malé pečené tekvice, thajské červené zeleninové karí vo svetlom kokosovom mlieku a thajskej bazalke.

Pre tých, ktorí si chcú dopriať, je štartér slávnou leteckou spoločnosťou s zapálený kaviár podávaný so šampanským Krug, ohrievanými blinkami a tradičnými ozdobami. Medzi hlavné jedlá patrí grilovaná hovädzina z amerického hovädzieho mäsa Angus s hubami portobello, špargľami a pečenými zemiakmi s omáčkou Béarnaise alebo červeným vínom jus, cestovinami z mezze rigatoni, artičokami a stuhami z mrkvy, preliate parmezánom a cuketou. kačací šalát s mandľami a čiernym hľuzovkom. Dezerty zahŕňajú syrový tanier, teplý belgický čokoládový puding, vanilkovú zmrzlinu, sladkú polievku s malinovou coulis alebo papája a sneh.

Delta Air Lines

Michael Trager je zakladateľom spoločnosti TravelZork.com. Na január 2017 letu na medzinárodnej obchodnej triede Delta One, on bol podávaný duo Chicken St. Tropez Chicken Roulade a Confit Chicken Leg. Ostatné jedlá sú k dispozícii vrátane strozzapreti cestoviny hodil s baklažánom a cherry paradajkovou omáčkou alebo studený tanier hovädzej sviečkovice a gravlax, vajcia mousse plnené paradajky a jicama slaw.

Hawaiian Airlines

Ostrovný dopravca sa spojil s "Top Chef" cheftestant Sheldon Simeon vytvoriť jedlo v jeho prvej triede kabíny na letoch z Havaja do pevniny ako súčasť jeho rotujúce Najlepšie Chef Series. Medzi položkami v jeho menu patria: údená šunka Croissant so syrom Jarlsberg, džem jabloň Guava, Basil Pesto; Pečená repa, Lilikoi Aioli, rukola; a Kim Chee krevety Poke, solené uhorky, nakládané Maui cibuľu.

Japan Airlines

Národný vlajkový dopravca ponúka japonské a západné stravovacie možnosti v kabíne svojej obchodnej triedy. Japonské ponuky zahŕňali chobotnice oblečené so zeleným miso alebo vyprážaný lotosový koreňový koláč s grilovaným úhorovým úhorom, grilovaným kuracím mäsom a vyprážaným tofu knedľou, omáčkou z morských rias, dusenou ryžou, polievkou miso a japonskými uhorkami. Medzi možnosti západného jedla patril aj timbale s crabmeatom s lososovými kaviármi a filé z morských orechov s parmezánovou omáčkou. Kedykoľvek jedlo možnosti zahŕňajú japonské kari morské plody s ryžou, udon rezancová polievka s morskými riasami, chobotnice fritter lopty, špagety carbonara so slaninou a údeným syrom a paradajkovou omeletou.

JetBlue

Nosič rodného mesta v New Yorku vždy robil veci inak ako starí dopravcovia. Je vybavený kabínou Premium Mint na Airbus A321, ktorá letí na diaľkových trasách. Namiesto vytvorenia prepracovaného jedla sa letecká spoločnosť spojila s reštauráciou Saxon + Parole v New Yorku, aby vytvorila malé taniere, z ktorých si môžu cestujúci vybrať. Vzorky zahŕňajú kozí syr croquette, kale & sladký zemiakový šalát, cmar vyprážané kuracie zelené kapusta a zeler slamy alebo maslo pošírované homára Poblano chilli basmati ryže, nakladané korenie krúžky. Dezertné možnosti zahŕňajú sezónny ovocný šalát alebo organickú zmrzlinu z Brooklynovho mramoru.

Qantas

Austrálsky vlajkový dopravca sa spojil s šéfkuchárom Neilom Perrym a jeho Rockpool Dining Group, aby vytvorili menu vo svojej prémiovej kabíne. Na oslavu svojho 20-ročného partnerstva, letecká spoločnosť prináša späť niektoré zo svojich najobľúbenejších položiek menu z posledných dvoch desaťročí, ako je napríklad čínska omáčka krabí omeleta s omáčkou z ustríc a kórejský tartar z korejského štýlu so sezamovým dressingom. Pravidelné stravovacie možnosti zahŕňajú zemiakové noky s restovanou zeleninou a špenátovým pyré alebo bylinkovým krusteným jahňacím mäsom s perlovým jačmeňom, mäty a pomarančovým šalátom a špargľou s omáčkou romesco. Vyberte si zo syrového taniera, pomarančového pannacotta s opečeným kokosom alebo pečeného čokoládového tvarohového koláča s malinami na dezert.

Qatar Airways

Obchodná trieda dopravcu založená na Doha - ponúkaná ako päťhviezdičková služba - sa dá ľahko porovnať s prvou triedou na iných leteckých spoločnostiach. Štartér je klasický arabský mezze s hummusom, tabouleh, muhammara a lahim bil agín podávaný s arabským chlebom. K hlavným chodom patrí iránsky mix grilov z jahňacích kotletiek, kofta a kuracie tikka so šafránovou šafranovou ryžou alebo plnené špenátové palacinky s hubami, syrom a paradajkovou omáčkou. Dezert je syrový tanier alebo banánový karamelový plátok.

Singapore Airlines

Matilda Geroulis je častým cestujúcim a spoluautorom blogu The Travel Sisters. Jej najlepšie jedlo bolo obed na palube lietadla Suites Class zo Singapuru do Šanghaja. Jej obed pozostával z viacerých kurzov: canapé, predjedlá, šalát, polievka, hlavné jedlo a dezert. Bola prezentovaná s rozsiahlym menu a povzbudená k tomu, aby si objednala všetko a čokoľvek chcela. Vrcholom pre ňu boli grilované tournedos hovädzieho mäsa ako hlavný chod a belgický čokoládový mousse koláč na dezert.

Ťuknite na položku Portugalsko

Vlajkový dopravca tejto krajiny oznámil novú iniciatívu, kde od septembra bude konzultantka kuchyne Chef Vítor Sobral spolupracovať s piatimi šéfkuchármi s hviezdami Michelin - Henrique Sá Pessoa, José Avillez, Miguel Laffan, Rui Paula a Rui Silvestre. počas nasledujúcich dvoch rokov. Každý šéfkuchár vytvorí dve receptúry triedy Business Class a 1 Economy Class a príležitostne uskutoční lety s cestujúcimi o svojich receptoch a prediskutuje portugalskú gastronómiu a vína.

združené letecké spoločnosti

Tento dopravca so sídlom v Chicagu zdvihol tyč na prémiovú kabínu zavedením svojho nového medzinárodného produktu triedy Business Polaris. Predjedlá sú na výber z údeného lososa alebo šalát soba rezance šalát. Medzi hlavné chodové voľby patrí spárované krátke rebrá s ryžou basmati a hráškom z cukru alebo starým zrnom rizoto s chřestom a hubami. Dezert je syrový tanier alebo obľúbený zmrzlinový pohár v leteckej spoločnosti.