Obsah:
Väčšina ľudí necestuje na Havaj, aby ochutnali miestnu kuchyňu, navštevujú sladký, slaný vzduch a oslnivé západy slnka. Skombinujte ranné slnko s výhľadom na neďaleký ostrov a raňajky sa stanú dlhotrvajúcim posedením. Doska obed na pláži je to, čo ostrov dovolenka sny sú vyrobené z. Kým dobré jedlo môže byť často vrcholom dovolenky, kuchyňa regiónu zanechá dlhšie trvajúci dojem.
Havajské miestne jedlo to urobí.
Ak si myslíte, že plantáž žijú a mashup kultúr, môžete ľahko identifikovať, ako havajská kuchyňa vznikla. Skutočný taviaci kotol je to, čo poháňa polia z cukrovej trstiny a tieto kultúry spolu vytvárajú to, čo je teraz havajské pohodlie. Japonské, filipínske, čínske a havajské myšlienky spolu vytvorili jedálenský stôl s rozmazanými čiarami a spoločným vláknom; výdatné jedlá, ktoré boli a sú stále dostupné.
S rybami s názvami ako Opah, Ono, opakapaka a Mahi Mahi ako populárne predmety v reštauráciách sú skutočné pochúťky v skrytých priestoroch, kde sa nachádza dobrá miestna kuchyňa. Čoskoro budete hovoriť pidgin, keď budete hovoriť o "miestnom grindz" a kategorizovať dobré jedlo ako "Ono" pre svojich spolupracovníkov.
strčiť
Poke je jednoduchý pokrm, ktorý vytvorili niektorí blázniví prieskumníci na podperách, zatiaľ čo na mori. Je to celkom jednoduchá kombinácia surových rýb, sójovej omáčky, sezamového oleja a morskej soli. Ak sa s tým príliš nezaujímate, vychutnáte si chuť čerstvých rýb so slanými a korenistými akcentmi. Na Havaji je vysledovanie skvelého poke tak jednoduché, ako ísť do miestneho supermarketu - alebo dokonca Costco! - kde je výber bohatý a čerstvý.
Loco Moco
Vajcia je ľahké. Dva kopčeky ryže. Hamburger patty. Hrubá hnedá omáčka. Čo ešte potrebujete z jedla? Loco moco je pohodlie jedlo urobil až ostrovný štýl, a vy by ste nemali snažiť sa obliekať to tým, že hľadá fantáziu mieste, aby ju. Toto jedlo pochádza z Hilo na Havaji, buď v Lincoln Grill alebo Café 100 - samozrejme podľa toho, s kým hovoríte. Obaja majú svoje vlastné príbehy pre jedlo, ale to naozaj je sekundárne, akonáhle začnete jesť. Radi si vyskúšate skúsenejšiu verziu? Da Kitchen v Maui pridáva niekoľko doplnkov, aby to vyzeralo lepšie a 808 Grindz Café v Lahaina má krátke rebro moco, ktoré je nejako ešte viac dekadentné.
Saimin Noodles
Nehovorte to ramen, je to saimin - to znamená, že je to viac havajské ako japonské a trochu viac čínske ako filipínske. Len si predstavte, chutný vývar s tenkou rezancami a nejaké spam alebo portugalské klobásy v mixe. Že vývar nie je na báze bravčového mäsa, ako jeho bratranec z ramienu, ale namiesto toho sa zvyčajne vyrába z rýb, kreviet alebo kurčiat. Najlepšie miesto pre rezance Saimin je buď Hamura Saimin v Kauai alebo Shiro v Oahu. Ak ste v Kauai, budete musieť dokončiť s lilikoi šifón koláč, zatiaľ čo sedí v bar-stolice stoličky s pultom služby.
Kurča Huli Huli
Pravdepodobne ste grilovali kurča predtým, ale s najväčšou pravdepodobnosťou ste nebrali vtáka v sójovej omáčke, potom pridali polevu ananásovej šťavy a hnedého cukru. Jedli ste ju na pláži s výhľadom na slnko v Pacifiku? Prípad v bode: Ak pôjdete po huli huli kuracích stánkoch pri šoférovaní auta na pláž na Havaji, zastavte sa a vezmite si veľký obed z tohto grilu na ostrove. Dve miesta v Oahu vám urobia radosť, že máte veľký obed na plážový deň: kurča Mike Huli Huli v Honolulu a kuracie kurča Ray's Kiawe v meste Haleiwa. Nezabudnite na makový šalát a kapustový šalát.
Opihi
Táto malá končatina rastie na skalách na brehoch Havajských ostrovov a je ťažké ju pozbierať - ak máte šancu, odoberte si pochúťku. Niekoľko fantázie reštaurácií bude mať opihi na menu v maškarnom kontajneri, ale všetko, čo naozaj potrebujete, je trochu horúcou omáčkou a nejaké limu, havajské morské riasy, ktoré rastú v niektorých z rovnakých miest, ktoré opihi darí. miestni by vás mohli presvedčiť, aby ste upustili v nejakej majonéze - postupujte opatrne.
Portugalská klobása
Nemôžete mať raňajky na Havaji bez slanej a slanej chuti portugalskej klobásy a ryže. Klobása je typicky krájaná a vložená do vyprážanej ryže. V reštaurácii Gazebo v zátoke Napili, až do vašej hry a pár vyprážanej ryže s palacinkami Mac Nut a kokosovým sirupom. Odvážime sa povedať, že tieto raňajky sú lepšie ako západ slnka v Maui.
poi
Je tu veľká šanca, že sa vám táto derivácia rastliny Taro nebude páčiť - je to v porovnaní s vlhkou lepenkou zmiešanou s hustou zemiakovou kašou a náznakom karamelu - ale je to základ havajskej kuchyne. Na prípravu pokrmu, ktorý sa typicky podáva s rebrami z kalbi alebo pečeným parkom, sa koreň rastliny taro rozdrví a nechá sa kvasiť. Ak ste purista, budete si ho vychutnávať po niekoľkých dňoch „kyslej“, keď sa vynoria pravé príchute poi; Čím dlhšie čakáte, tým viac dozrieva chuť. Ak chcete najlepšie poi na Havaji, naozaj potrebujete Tetičku na ostrovoch, aby ste to urobili za vás, ale ak nemáte rodinu na Havaji, skúste Hanalei Taro & Juice Co. v Kauai.
Spam Musubi
Netrávte príliš veľa času hľadaním najlepšieho Spam Musubi na Havaji. Namiesto toho choďte do skladu ABC a uchopte nádobu s pokrmom z časti horúceho jedla. Najlepšia vec je jednoduchá - ryža a Spam zabalené v morských riasach - a môžete si ich kúpiť na čerpacej stanici alebo v obchodnom dome. Musubi bol povýšený niekoľkými skvelými kuchármi, ale realisticky je to len jednoduché pohodlie, ktoré je lacné a príliš dokonalé na zlepšenie. Koniec koncov, je to Spam, čo viac potrebujete?
Lau Lau
Rovnako ako tamale alebo veľké dolma, Lau Lau je taro list balené s mäsom alebo rybami a varené ako obal, ktorý umožňuje plnenie do pary. Ak cestujete po Havaji, všimnete si regionálne odrody na jedlo: Niektoré veci listy s bravčovým mäsom a slané butterfish, iní preskočiť ryby úplne. Bez ohľadu na vaše preferencie, najlepšia stávka na skvelé lau lau je na Pono Market v Kapaa v Kauai, miestnej kaviarni, ktorá predáva obedy na kávu a tanier.
Kalua Pork
Ak sa rozhodnete navštevovať luau, hlavnou udalosťou by malo byť otvorenie imu, podzemnej pece, ktorá pečie celé prasa. Proces je zdĺhavý, ale stojí za to čakať. Šéfkuchár zvyčajne začína proces pred východom slnka, keď je pripravený imu. Celé prasa, spolu s drevom a banánovými listami, sú spustené do zeme, zakryté a ponechané pomaly variť po celý deň. Keď sa celé prasa otvorí, výsledkom je pikantné a slané majstrovské dielo s názvom Kalua bravčové mäso.
