Obsah:
Kultúra Tarik
Malajci sú hrdí na svoj slávny čajový nápoj; tarik bol vyvezený do Singapuru, Indonézie a po celom svete.
Základná kultúra je pravdepodobne dôležitejšia ako samotný nápoj. Miestni obyvatelia zbierajú v kopitiam ( Tradičné kaviarne v Singapure a Malajzii) a mamak reštaurácie prevádzkované indickými moslimami socializovať, zdieľať klebety, sledovať futbal, a všeobecne len chat, zatiaľ čo ich teh tarik sa vylieva.
Všadeprítomný roti canai - tenký chlieb podávaný s omáčkou - je dokonalým komplimentom na vyváženie sladkosti tariku.
Tarik bol vládou uznaný ako dôležitá súčasť potravinového dedičstva Malajzie. Každoročné súťaže v Kuala Lumpur určujú, kto dokáže naliať perfektný tarik bez rozliatia.
Ostatné malajské čajové nápoje
Aj keď je tar tarik určite najobľúbenejší, návštevníci, ktorí nie sú oboznámení s malajzijským kopitiam žargónom, môžu byť v týchto jedálnych nápojoch zmätení. Ak nie je objednané inak, nápoje majú tendenciu byť podávané veľmi sladko podľa západných štandardov.
Ak chcete objednať ako miestny, opýtajte sa na jeden z nasledujúcich, keď v kopitiam - a nenechajte sa byť prekvapení, keď príkaz-odberateľ relé na čaj pult hlasným hlasom!
- Kopi o kosong: Doslova prostá, čierna káva podávaná horúca a silná.
- Kopi: Káva s mliekom aj cukrom.
- Kopi o: Horúca káva s cukrom.
- Kopi o peng: Ľadová káva podávaná sladká.
- Kopi: Káva s odpareným mliekom a cukrom.
- teh: Horúci čaj s mliekom a cukrom.
- O: Horúci čaj s cukrom.
- T: Ľadový čaj s cukrom.
- Halia: Pridal sa tarik so zázvorom; teh halia často pije, keď sa človek cíti chladný alebo chorý.
Mlieko, cukor a ľad
Predvolene, cukor a niektoré formy mlieka sa pridávajú do väčšiny malajzijských kávových a čajových nápojov, Nápoje sa zvyčajne podávajú horúce, pokiaľ neuvediete "peng", čo znamená chladené ľadom.
Ak chcete mať istotu, pridajte do objednávky nasledujúce výrazy:
- Pre žiadny cukor: tidak mau gula (vyslovuje sa „tee-dak maw goolah“)
- Pre žiadne mlieko: tidak mau susu (vyslovuje sa „tee-dak maw soozoo“)
- “Kosong“Znamená prázdne alebo obyčajné, aby sa zabezpečilo, že sa vynechá mlieko aj cukor.
- Na ľadovú kávu a čaj pridajte peng (vyslovuje sa „ping“)
Urob si svoj vlastný Tarik doma
Aj keď môžete urobiť väčší neporiadok ako chlapci pracujúci na stánkoch Mamak, je to dosť jednoduché na to, aby sa doma.
- Pridajte 4 polievkové lyžice. práškového čierneho čaju do vriacej vody; nechajte variť päť minút.
- Filtrujte čaj do samostatného skla, potom pridajte 2 polievkové lyžice. cukru a 4 polievkové lyžice. kondenzovaného mlieka.
- Nalejte čaj medzi dve poháre, až sa stane hrubým a na vrchu bude mať penu.
- Podávajte horúce v čírom skle sprevádzané veľkou dávkou drby za dobrú mieru.
