Reštaurácia Latour NJ: 4-hviezdičkový jedáleň, Slávna vínna pivnica

Reštaurácia Latour v New Jersey: Nezabudnuteľné Stravovanie a Stravovanie

Anthony Bucco, vynikajúci šéfkuchár reštaurácie Latour

Anthony Bucco sa stal výkonným šéfkuchárom reštaurácie Latour na jar roku 2015.

Chef Bucco, rodák z New Jersey, predtým prilákal niekoľko špičkových reštaurácií štátu.
• Medzi nimi: ctený Ryland Inn, kde získal takmer neslýchané štyri hviezdy New Jersey Mesačne editor (a Luxury Travel Guest Author) Eric Levin

Kuchyňa v reštaurácii Latour

Luxusný prístup šéfkuchára Bucca kombinuje tie najlepšie aspekty modernej luxusnej kuchyne. Je to tak jednoduché, ale také správne.

Jeho perfekcionizmus a trvácnosť na sviežich surovinách vám pripomenie luxusnú francúzsku kuchyňu. Jedlá Chef Bucco sú však všetky jeho vlastné: nekonečne kreatívne a jedinečné.
• Jeho štýl je inovatívny, ale nie extrémny
• Jeho rozumný prístup: „Položky menu musia dávať zmysel pre náš čas a miesto“

Ako šéfkuchár Bucco Super-nabije príchute

Tento šéfkuchár nie je minimalistický. Ani sa nesnaží dekonštruovať recepty alebo znovu objavovať zložky, ako napríklad molekulárni šéfkuchári.

Šéfkuchár Bucco začína vynikajúcimi, čerstvými prísadami a dodáva víziu a majstrovské varenie.
• Povedal mi: „Kulinárska inšpirácia pochádza zo zásobovania a používania surovín, ktoré sa ručne zbierajú v našich lesoch alebo sa zbierajú na našich farmách“.
• Veľa z toho, čo varí, je z Latourovho 56-akrového Green Valley Farmu na mieste, alebo z blízkych New Jersey zdrojov.

Recepty šéfkuchára Bucca sú klamne jednoduché a menia sa podľa ponuky v sezóne.
• Vezmite si napríklad pokrm z morských plodov: svieža chobotnica, sladká jahoda, korenistá žerucha
• Táto jednoduchá kombinácia vám vezme dych s úžasnou sviežosťou a extravagantnou chuťou

Chef Bucco je dve menu v reštaurácii Latour

Latour by ste mali priniesť chuť na skvelé jedlo. Budete sa stravovať na viacchodových menu.

5-chodové menu „Antológia“, s fixnou cenou $ 115 (od roku 2016) • Toto menu umožňuje hosťom vybrať si jedlá v každom kurze
• Kurzy sa zameriavajú na rôzne druhy potravín: zelenina; morské plody; mäso; syr; zákusok

Sedemchodové menu Chef's Tasting ($ 145) upozorňuje na najčerstvejšie jedlá: tu dnes, dnes večer.

Samozrejmosťou je samozrejme vínové párovanie.
• Väčšina reštaurátorov si vyberie: Reštaurácia Latour je svetoznáma vo vinárskych kruhoch
„Kuchyňa a predná časť domu pracujú veľmi tvrdo, aby maximalizovali naše párovanie s potravinami a vínom,“ hovorí Chef Bucco

Služba v reštaurácii Latour

Dizajn v reštaurácii Latour je nespoľahlivý dizajnom. Napriek tomu je na tanieri toľko vzrušenia, že zážitky pocítite priamo.
• Nenáročné jedlo - podávané v viacchodových ochutnávkových menu, zvyčajne s pármi vín - zaberá niekoľko okúzlených hodín
• "Hostia si naozaj vezmú svoj čas a vychutnajú si všetko, čo robíme," hovorí šéfkuchár Bucco (súhlasím!)
• A hostia dostanú šancu platiť svoje úcty tomuto tvorcovi. "Snažím sa navštíviť každý stôl na nočnom základe," sľubuje

Ďalšie: Reštaurácia Latour je celosvetovo preslávená vínna pivnica

Reštaurácia Latour je vínna pivnica, najintenzívnejšia v USA

Víno v reštaurácii Latour

Ak milujete víno, budete tu v nebi. Vínny program reštaurácie Latour je dlhoročným nárokom na slávu.
• „Reštaurácia Latour bola vždy úžasnou vinárskou destináciou a právom,“ hovorí šéfkuchár. "Vínna pivnica rozpráva príbeh, príbeh, ktorý treba uznať a rešpektovať"

Slávna vínna pivnica

V preslávenej, rozsiahlej vínnej pivnici rezortu sa nachádza múzeum vína.
• Kolekciu uskutočnil neskorý zakladateľ Crystal Springs, oenophile Gene Mulvihill
„Každá fľaša má históriu az hľadiska pohostinnosti sa o ňu delíme s našimi hosťami,“ hovorí šéfkuchár Bucco. "Pochopenie vína a demystifikácia pivnice je veľkou zodpovednosťou. A určite sa to premietne do nezabudnuteľných zážitkov"

Vezmite si prehliadku vína na Latour!

Reštaurácia hostí a rezortní hostia sú pozvaní na prehliadku vínnej pivnice a jej historických zbierok. Niektoré fakty z vínnej pivnice Latour, ktoré povzbudia vaše víno:
• 135 000 fliaš; 9 100 štítkov; ročníky siahajú do roku 1795

Legenda v fľaši

Myslíte si túžiť Bordeaux châteaux vína, rafinované Burgundsko Grand Crus, odvážne Napa a Sonoma Cabernets, a zemité Super-Tuscans? Budete tu v nebi.
• Príklad: meno reštaurácie, Château Latour, je zastúpené viac ako 100 ročnými ročníkmi, počínajúc rokom 1863
• Pivnica je precízne a láskyplne kurátorom vínneho režiséra Robbyho Younesa a Sommeliera Susanne Lerescu
• V reštaurácii sú vína bezchybne opísané, prezentované a vybrané pre párovanie manažérom Latour a mixológom Stephenom Thomasom.
• U skla si môžete objednať viac ako 40 vín
• A môžete prehľadávať celú kolekciu na zložito krížovo indexovanom zozname vín iPad
• Na súkromnú akciu si môžete rezervovať súkromné ​​jedálne v pivnici: Bordeaux a Grand Cru (s minimálnym množstvom jedál a nápojov)
• Sneak preview: prehliadka vínnej pivnice

Zistite viac o reštaurácii Latour

• Webová stránka reštaurácie Latour
• Na Facebooku
• Twitter: @chefabucco a @ CrystalSprings
• Instagram
• One Wild Turkey Way, Hamburg, NJ 07419
• 855-977-6473 x3