Obsah:
Paczki, vyhlásený PUNCH-kľúč, sú poľské želé-plnené šišky, tradične slúžil v týždňoch tesne pred pôstom. V severovýchodnom Ohiu sa tieto lahodné cukrovinky nachádzajú v pekárňach Slovanskej dediny a ďalších východoeurópskych obchodoch s potravinami počas obdobia pred pôstom (polovica januára až polovice marca).
Poznámka: slovo "paczki" je množné číslo "paczek" v poľštine (doslovne "balík" alebo "balík"). V Amerike sa však singulárna forma používa veľmi zriedka. Budete dokonca počuť non-poľské reproduktory hovoria "paczkis." (To nie je správne a označuje vás za poľského jedla.)
História Paczki
Tradícia slúžiť paczki pred pôstom vznikla v Poľsku v stredoveku, počas vlády augusta III, ktorý pozval francúzskych kuchárov pracovať na jeho zámku.
Paczki Day v Clevelande
Paczki deň predchádza začiatku pôstu a pečenie paczki je tradične spôsob, ako využiť všetok tuk, cukor a ovocie v dome - veci, ktoré sú zakázané počas prísneho poľského pôstneho obdobia.
V Poľsku, Paczki deň, deň, kedy sú všetky posledné paczki spotrebované, je štvrtok pred Popolcovou stredu. V Clevelande a zvyšku Stredozápadu sa Paczki Day oslavuje na Fat Tuesday (mardi gras), deň pred Popolcovou stredou.
Tvorba Paczkiho
Paczki je notoricky ťažké robiť a lacný kúpiť. Dokonca aj najtradičnejšie poľské babičky môjho známeho kupujú svoje paczki. Avšak, ak by ste si vyskúšali tieto pečivo, tento recept je jedným z najlepších.
Nákup Paczki v Clevelande
V Clevelande, pekárne a trhy slovanskej dediny všetky paczki, začína asi tri až štyri týždne pred pôstom. Ak máte záujem o množstvo paczki, najmä na Paczki deň, je to múdre objednať vopred. Sedem ruží Deli a Europa Market sú dobrým zdrojom paczki v Clevelande.
