Najlepšie zážitky z cestovania v Santo Domingo

Stravovanie v miestnych hot spots je vždy skvelý spôsob, ako získať chuť mesta, ale skutočné ponorenie sa do kulinárskej scény sa často stáva mimo štyroch stien reštaurácie.

Kým Santo Domingo, hlavné mesto Dominikánskej republiky, má výnimočné množstvo reštaurácií, kulinárske aktivity môžu pomôcť návštevníkom skutočne ponoriť sa do jedinečnej kuchyne krajiny. Od trhov s potravinami až po pouličné stánky, od kurzov varenia až po kulinárske výlety, to sú zážitky rovnako ako jedlá, ktoré dávajú nahliadnuť do chutí a pôsobivých produktov Dominikánu. Pozrite sa na tieto zaujímavé zážitky, od učenia sa ako pripraviť čokoládu až po hodiny varenia, aby ste si naplno uvedomili, že Dominikánska zmes chutí a korenia.

* Tento článok bol napísaný Joanna Kauffmann, ktorá je jedlo a cestovné spisovateľ a občas fušuje do beletrie rovnako. Miluje jedlo, ktoré by iní mohli sťažovať, má príliš veľa korenia, príliš veľa cesnaku, alebo príliš veľa koriandra a zriedka necháva prejsť deň bez konzumácie čokolády. Ona sa šíri na Twitteri ako @jokauffmann.

Ako je bežné v cestovnom ruchu, spisovateľ dostal bezplatné ubytovanie, stravu a let za účelom preskúmania týchto služieb a objavovania viac o Dominikánskej republike. Aj keď to nemá vplyv na túto recenziu, verne.info verí v úplné zverejnenie všetkých možných konfliktov záujmov. Viac informácií nájdete v našej Etickej politike.

Kurz varenia s šéfkuchárom Martínom Omarom

Šéfkuchár Martín Omar má viac ako 20 rokov skúseností s varením dominikánskej kuchyne. Jeho dlhá história s tradičnými potravinami v krajine mu dala vedomosti a dôveru, aby pozdvihla aj domácu stravu, aby súperila s najviac rafinovanými pokrmami. Využitím najlepších dostupných čerstvých surovín a bezchybnou technikou vyvinutou počas jeho dlhej kariéry je Chef Omar schopný ochutnať obľúbené miestne jedlá.

Zábava pre foodies pochádza z prevzatia jednej z jeho kurzov varenia a zapojenia sa do akcie samotnej akcie. Napríklad trieda „Native Taste“ šéfkuchára Omara dokazuje, ako vyrobiť tri obľúbené dominikánske jedlá.

Ak chcete začať, hostia sa naučia, ako urobiť chrumkavé cassava palice.Hoci často mylne zamenené s yucca, cassava je vlastne škrobový, hľuzovitý koreň, ktorý, keď suší, sa stane tapioka. V príprave šéfkuchára Omara je koren cassava ochutený a uvarený a potom nakrájaný na palice - skvelá práca pre dobrovoľníka triedy - a vyprážaný v horúcom oleji. Vyprážané cassava tyčinky sú podobné textúry na hranolky a rovnako návykové.

Šéfkuchár Omar predstavuje ako hlavný chod tradičný sancocho, ktorý opisuje ako „najreprezentatívnejší recept na Dominikánsku republiku“. Vyrobený z rôznych druhov mäsa a zeleniny, ktoré sa spolu varili, aby vytvorili krémovú, zvodnú polievku. oregano a horký pomaranč, ktorý ho premieňa z pokornej polievky na kulinárske potešenie.

Napokon, ľahký a osviežujúci dezert je prezentovaný ako dokonalý kompliment na ukončenie ťažkého jedla. Misky s tropickým ovocím ochutené miestnymi bylinkami a korením dostanú mrholenie - ťažké alebo ľahké, v závislosti od toho, kto to naleje - známeho dominikánskeho rumu, ktorý je to správne množstvo sladkosti s dokonalým malým kopom.

Informácie o triedach s šéfkuchárom Martínom Omarom nájdete tu.

Prehliadka Mercado Modelo

adresa

Av. Mella, Santo Domingo 10211, Dominikánska republika Získajte pokyny

telefón

+1 754-210-3313

Mercado Modelo (modelový trh) sa nachádza v centre mesta Santo Domingo a ďaleko presahuje vašu typickú turistickú pascu. Hoci existuje množstvo remesiel a suvenírov na predaj - vrátane dominikánskych cigár, obrazov miestnych umelcov a jantárových šperkov - je to potravinové stánky obklopujúce trh, ktoré skutočne robia z neho užitočnú zastávku.

V týchto vonkajších stánkoch nájdete miestnych dominikánov, nakupovanie byliniek, produktov a mäsa. Plantains, papriky, orechy a yucca sú v ponuke dosť konzistentne po celý čas, zatiaľ čo solené ryby, závesné mäso a škorica palice veľkosti malých detí je pohľad na pohľad.

Dokonca ani nemáte v úmysle kupovať akékoľvek predmety, Mercado Modelo stojí za návštevu, ktorá poskytuje pohľad na miestnu kultúru. A ak sa chystáte vyzdvihnúť pár vecí počas vašej cesty, majte na pamäti, že sa od vás očakáva, že dohodnete ceny na stánkoch. Niekoľko odporúčaných favoritov je bohatá na dominikánsku kávu a bielu vanilku. Pre dobrodružného pijana skúste Mamajuanu; vyrobený z koreňov a rumu, sa predpokladá, že silný likér má afrodiziakálne vlastnosti.

Mercado Modelo sa nachádza na Av. Mella v Santo Domingo. Zatiaľ čo Mercado Modelo je najväčším trhom mesta, odporúčame tiež Merca Santo Domingo, ktorá má krásnu miestnu produkciu, ako sú ananásy a papriky. Na Avenida Duarte sú tiež jedinečné čínske trhy, kde návštevníci nájdu tradičné čínske korenie a potravinárske výrobky v mestskej štvrti mini Chinatown. Napokon, zatiaľ čo Pulga de Antiguedades nie je tradičný trh, týždenné blšie trhy majú množstvo pouličných predajcov, ktorí predávajú tradičné cestovné, ako je chicharron (vyprážané prasa kože), na hladné nakupujúcich.

Skúsenosti s čokoládou a ílom s zážitkami Tequia

adresa

Jose Amado Soler # 49, Edi. GAMPSA, 6to piso, Santo Domingo, Dominikánska republika Získajte pokyny

telefón

+1 809-563-0019

web

Navštíviť webovú stránku

Dominikánska republika je najväčším vývozcom organického kakaa na svete a zatiaľ čo pochúťky vyrobené zo základnej prísady sú dostupné v mnohých obchodoch, celý svet kakaovému poľnohospodárstvu, ktorý sa nikdy nedá pochopiť len z rozbalenia čokoládovej tyčinky.

Skúsenosti z čokolády a ílu, ktoré ponúka miestna cestovná spoločnosť Tequia Experience, vystavujú tento svet tým, že cestujú na cestu mimo Santo Domingo do srdca starých cukrární, kde niekoľko nezávislých miestnych farmárov pestuje kakao podľa Fair Trade a Organic Certifikačné normy. Každá časť praxe kakaového poľnohospodárstva sa od najskorších štádií pestovania kakaového ovocia, až po prepracovaný proces sušenia, ktorý vyústi do konečných výsledkov v kakaových bôboch, na chuť horúcej čokolády vyrobenej z čerstvo obhospodarovaného kakaa.

V rámci tejto skúsenosti budete mať príležitosť naučiť sa históriu keramiky v Dominikánskej republike a byť svedkom remeselníka pri práci, otočiť hlinu do figúr a krásne vytvorených misiek tesne pred vašimi očami. Skúsenosti zahŕňajú tradičný dominikánsky obed, ktorý si môžete vychutnať vonku.

Informácie o výletoch s Tequia Skúsenosti nájdete tu. Okrem prehliadky čokolády ponúkajú aj prehliadku zameranú na gastronomické zážitky v historickej oblasti, ako sú ceviche a crabmeat plnené empanadas.

Objavte čokoládu v ChocoMuseo

adresa

Calle El Conde 154, Santo Domingo 10210, Dominikánska republika Získajte pokyny

telefón

+1 809-221-8222

web

Navštíviť webovú stránku

Ak nemáte čas na celodenné turné s Tequia Experiences, vyskúšajte Chocomuseo v Santo Domingo. Tento veľký obchod tiež obsahuje stručný, ale informatívny exponát vysvetľujúci proces výroby čokolády z kakaových bôbov. Po oboznámení sa s výrobou čokolády si hostia môžu vyskúšať vzorky unikátnych čokoládových výrobkov, ako sú čokoládový čaj, čokoládové likéry a ovocie a orechy pokryté čokoládou.

Vrcholom však je, že výlet do Chocomuseo sa prihlási do dielne Bean to Bar Workshop, kde si hostia vezmú kakaovú rastlinu z fazule do baru opekaním, rozdrvením a ochutnávkou kakaového čaju, pred brúsením hrotov a prípravou horúcej čokolády potom sa tvarujú čokolády. Dvojhodinové workshopy stoja 25 USD pre dospelých a 15 USD pre deti.

Objavte Rum na turné Ron Barceló Factory

adresa

Calle Viriato Fiallo # 16, Santo Domingo, Dominikánska republika Získajte pokyny

telefón

+1 809-334-2000

web

Navštíviť webovú stránku

Ako by sa dalo očakávať v karibskej oblasti, jedným z najsilnejších odvetví v Dominikánskej republike je rumový priemysel a Ron Barceló vyrába niektoré z najlepších. Kým jednoducho piť rum nie je v žiadnom prípade odradený, prehliadka továrne poskytuje skvelý pohľad do histórie výroby značky a poskytuje zákulisný pohľad na milovaného likéru pri výrobe.

Zoznámený sprievodca vás privíta osviežujúcim kokteilom, aby ste mohli začať párty priamo pred tým, ako sa dostanete cez impozantné pivnice továrne. Tam, rum je vo veku v sudoch, ktoré boli predtým použité na starnutie americkej whisky v Kentucky. Aby sa likér mohol kvalifikovať ako dominikánsky rum, musí starnúť aspoň jeden rok, ale pre viac prémiových zmesí môže rum stráviť až desať rokov v sudoch z amerického dubu a až dva roky v sudoch vyrobených z duba francúzskeho.

Po prehliadke si môžete posedieť v bare a ochutnať rôzne zmesi Ron Barceló, ktoré sú k dispozícii na predaj v továrni.

Informácie o prehliadkach Ron Barceló továreň je k dispozícii tu.