Obsah:
Ak hľadáte kurzy francúzskeho varenia v centre Paríža a vyučujete sa v angličtine, škola varenia La Cuisine Paris je skvelá voľba. Najmä pre amatérskych kuchárov a foodies, ktorí hľadajú uvoľnenú atmosféru, aby sa naučili a ocenili faktor pôžitku nad absolútnou prísnosťou a precíznosťou, paleta kurzov varenia, ktoré ponúka táto spoločnosť, by nemala sklamať.
Založil francúzsko-americký pár so skutočnou vášňou pre gastronómiu bez snobstvo, La Cuisine Paríž ponúka rozhodne priateľské, bezstarostné prostredie, kde sa ani celkový bažant nebude cítiť zastrašený.
Pros
- Uvoľnená, neznepokojujúca atmosféra
- Šéfkuchár vedúci mojej triedy bol priateľský a skúsený
- Čisté, atraktívne zariadenia a teplý personál
- Centrálne umiestnený, s nádherným výhľadom na Seinu a mesto
- Ponúka širokú škálu kurzov v angličtine a francúzštine
Zápory
- Trieda bola príliš krátka na to, aby umožnila plne praktický prístup
- Škola neposkytuje preddefinované viacdňové alebo viactýždňové balíčky kurzov
Praktické informácie
- Obsah kurzu: Medzi najobľúbenejšie patria tradičné francúzske, organické, pečivo a čokolády a tradičné nákupy na trhu.
- Pokyny Jazyky: Anglicky alebo francúzsky
- Ceny kurzu: Ceny jednotlivých tried získate od La Cuisine Paris.
- Adresa a poloha: 80 Quai de l'Hôtel de Ville, 4. arrondissement, Metro Hotel de Ville, Pont Marie
- telefón: +33 (0)1 40 51 78 18
- E-mail: [email protected]
- Navštívte oficiálnu stránku La Cuisine Paris
- Trvanie triedy: Od dvoch do štyroch hodín
úvody
Škola sa nachádza priamo na brehu rieky Seiny v blízkosti hotela de Ville (radnica v Paríži). Veľké kuchynské okná poskytujú výhľad na rieku a mesto.
Vo svojich bývalých životoch, majitelia Jane a Olivier pracovali v oblasti firemného bankovníctva, resp.
Obaja chválení foodies, pár sa rozhodol urobiť skok a vytvoriť školu varenia stravovanie anglickej a francúzskej reproduktory. "Vďaka môjmu predchádzajúcemu životu ako Corporate Banker, ako moja matka rád rozpráva ľuďom, som šiel z panvice a do ohňa … alebo naopak," hovorí Jane.
Na poschodí v kuchyni (slnečné, príjemné, s najmodernejším vybavením), priateľský šéfkuchár Justin Ward (jeden z desiatich pracujúcich v škole) sa zoznámil so študentmi. Pôvodne z Texasu, Justin vyškolil v Paríži na prestížnej kulinárskej škole Gregoire Ferrandi a tiež pracuje na Svadobnej Cakes Avenue v meste.
Na jedálnom lístku: čokoládové polievky a citrónové pusinky
Justin uvádza triedu do práce (okolo 10 študentov, všetkých anglicky hovoriacich) na dvoch klasických francúzskych receptoch: čokoládové suflé a citrónové tartelety. Zdalo sa, že je ambiciózna pre triedu len dve hodiny, ale dychtivo sme sa k nej dostali, odmerali sme ingrediencie, miešali bublajúce hrnce čokolády, lepili prsty s citrónovou šťavou a učili sa, ako dokonale zladiť tartelety s cesto.
Najnáročnejšie chvíle? Práca zmes čokolády, vajec a masla pre soufflé (naozaj musíte dostať celé ruky tam, pomocou rukoväte-bez špachtle).
Naučiť sa robiť dokonalé pusinky, a to potrubie je umelo na tartelettes pomocou pečivo vrece (pravdepodobne najviac zastrašujúce, ale aj najpríjemnejšie časť). Uistite sa, že sa pred konzumáciou jedla nezhroutí. Tam boli niektoré malé chyby a momenty zmätku, ale celkovo recepty dopadli krásne.
Jedna kritika? Trieda bola príliš krátka na to, aby umožnila dostatok času na to, aby si dva dezerty urobili podľa vlastnej rýchlosti nováčika, a šéfkuchár musel zasiahnuť a vykonať niektoré úlohy sám. To sa trochu odobralo od inak praktického prístupu.
Celkovo bola trieda príjemná a prístupná. Výsledky boli vynikajúce a budete sa cítiť motivovaní vyskúšať si to, čo ste sa naučili vo vlastnej kuchyni. La Cuisine Paris je ideálny pre anglických alebo francúzskych rečníkov, ktorí milujú variť a chcú zvýšiť svoj kuchársky arzenál, ale predovšetkým sa chcú zabaviť.
Ako je bežné v cestovnom ruchu, spisovateľ bol poskytovaný bezplatné služby pre účely preskúmania. Aj keď to neovplyvnilo túto revíziu, TripSavvy verí v úplné zverejnenie všetkých potenciálnych konfliktov záujmov. Viac informácií nájdete v našej Etickej politike.
