Singapore Airlines začala ponúkať koncepciu potravinárskych produktov z farmy na lietadlo, ktorá je určená na zlepšenie svojich postupov v oblasti trvalej udržateľnosti pri konzumácii potravín a nápojov na svojich letoch.
Letecká spoločnosť už poskytuje ryby z rybolovu certifikovaného Marine Stewardship Council, neziskovou skupinou, ktorá uznáva a odmeňuje úsilie o ochranu oceánov a zabezpečenie dodávok morských plodov pre svoje trvalo udržateľné postupy. Zároveň sa zaviazala nakupovať výrobky z miestnych fariem vo všetkých krajinách, v ktorých slúži.
V Singapure spolupracuje so spoločnosťou Kranji Countryside Association, neziskovou organizáciou, ktorá podporuje miestne poľnohospodárstvo a budovanie poľnohospodárskeho priemyslu krajiny. Medzinárodný kuchársky panel dopravcu (ICP) slávnych šéfkuchárov vytvorí letové menu s využitím udržateľnejších surovín a miestnych produktov z fariem vo svojich destináciách, ako sú cherry paradajky, tekvice, zelené fazuľky a šalát.
Nové ponuky budú spočiatku predstavené zákazníkom singapurských singapurských liniek Singapore Airlines na vybraných trasách do konca roka a budú postupne sprístupňované zákazníkom cestujúcim v biznise, prémiovej ekonomike a ekonomickej triede od roku 2018.
Kenny Eng, prezident združenia Kranji Countryside, je tiež riaditeľom skupiny Nyee Phoe Group, záhradníckeho a agropotravinárskeho podniku, ktorý vykonáva rekreačné aktivity v rámci farmy.
„Kranji je jedným z najkrajších singapurských tajomstiev.Len jedno percento zeme našej krajiny je určené na poľnohospodárstvo, ale zachovávame veľa duše, dedičstva a kultúry krajiny, “povedal Eng. "Je to ťažké, ale musíme inovovať, aby sa to stalo."
Bolo prirodzené, že Kranji je partnerom Singapurských aerolínií, povedal Eng. „Obaja máme národnú hrdosť a iniciatíva farmy-lietadlo je pre nás drahá,“ povedal. „Letecká spoločnosť má túto globálnu značku, ktorá siaha späť do koreňov krajiny, ktorá zapadá do toho, čo sa snažíme robiť v poľnohospodárstve v krajine.“
Cieľom Kranji je myslieť globálne, ale konať lokálne a zabezpečiť, aby bolo poľnohospodárstvo udržateľné, povedal Eng. „Spolupracujeme so spoločnosťou Singapore Airlines, aby sme zabezpečili, že môžeme poháňať to, čo robíme na celom svete, a toto partnerstvo je dobrý začiatok.“
Medzi miestne farmy, ktoré budú partnerom Singapurských aerolínií, patria Bollywood Veggies, rybia farma Kuhlbarra (ktorá sa zameriava na barramundi), prepeličie mäso a vajcia strýka Williama, kozia farma Hay Dairies Goat Farm a Kin Yan Agrotech, ktoré pestujú bio pšeničnú trávu, jedlý kaktus, aloe vera, hrachové klíčky a rôzne huby.
Betty Wong je divíznym viceprezidentom spoločnosti Singapore Air pre skúsenosti zákazníkov. „Byť taká malá krajina, väčšina ľudí nemusí vedieť, že máme miestne farmy,“ povedala.
„Bezpečnosť a ochrana potravín je veľkým záujmom Singapurských aerolínií,“ povedala. „Ale naše zameranie je tiež na to, čo zákazníci chcú na svojich letoch, a robiť to, čo môžeme, aby sme uspokojili ich potreby. Dúfame, že táto nová potravinová iniciatíva od farmy k lietadlu, ktorá sa vykonáva tu a v iných častiach sveta, sú to, čo chcú naši zákazníci.
„Okrem nášho partnerstva s Marine Stewardship Council sa budeme snažiť podporovať aj využívanie sezónneho miestneho ovocia a produkcie vždy, keď bude k dispozícii,“ povedal Wong. „Chceme neustále prinášať najčerstvejšie ovocie a produkovať ročné obdobia.“
Austrália, Nový Zéland a časti Európy už používajú miestne potraviny v menu Singapore Airlines, povedal Wong. „Spustili sme tiež program Deliciously Wholesome, náš zdravý stravovací program, ktorý je navrhnutý tak, aby cestujúcim ponúkol viac bezmäsitých možností na ich letoch,“ povedala.
Ďalšou veľkou časťou iniciatívy farmy-lietadlo je zníženie plytvania potravinami, povedal Wong. "Sme kompost a skúmame, ako sa naučiť pracovať s organizáciami ako Singapurská potravinová banka, aby sme zistili, ako môžeme darovať naše jedlo," povedala. Sme v kontakte s výskumnou organizáciou zameranou na hľadanie spôsobov, ako premeniť odpad z potravín na biologicky rozložiteľné výrobky. Pýtame sa aj na stanice v mestách, ktoré slúžia na oslovenie miestnych zdrojov v ich oblastiach.
Ako je bežné v cestovnom ruchu, spisovateľ bol poskytovaný bezplatné služby pre účely preskúmania. Aj keď to neovplyvnilo túto revíziu, TripSavvy.com verí v úplné zverejnenie všetkých potenciálnych konfliktov záujmov.
