Šéfkuchár Nobu Matsuhisa a reštaurácie Nobu

Šéfkuchár Nobu, muž a značka

Chef Nobu - Nobuyuki Matsuhisa - je uznávaný a vplyvný šéfkuchár reštaurácií Nobu a Matsuhisa po celom svete.

Nobu sa stal prvým šéfkuchárom celebrít, ktorý vytvoril a dohliadal na hotelovú značku Nobu Hotels. Úplne prvý, Nobu Hotel Caesars Palace, otvorený v Las Vegas v roku 2013.
• Pozrite sa na Nobu Hotel Caesars Palace a rozhodnite sa, či chcete

Prečo je šéfkuchár Nobu tak slávny

Rovnako ako všetci najslávnejší kuchári svojej doby - Apicious starovekého Ríma, Escoffier z Francúzska, Alice Waters of Berkeley - Chef Nobu premenil svoju domácu kuchyňu.

Je zodpovedný za modernú vlnu Japonská fúzia kuchyňa, ktorá aktualizuje klasické sushi a ďalšie tradičné jedlá s globálnymi vplyvmi. Nabudúce si zahryznete do kúsku sushi s mangom alebo jalapeñom, alebo sa ponoríte do entrée čiernej tresky s omáčkou miso.

Global Stints Vytvorte medzinárodný štýl

Chef Nobu vyrastal v japonskej Saitame neďaleko Tokia. Vedel, čo chce so svojím životom urobiť prvýkrát, keď šiel do sushi reštaurácie ako malý chlapec. Po strednej škole, on dostal živú prácu v a sushiya v Tokiu.

Vo veku 24 rokov mu hostia ponúkli prácu šéfkuchára v novej reštaurácii v Peru v Peru. Počas troch rokov pôsobenia v tomto multietnickom prístavnom meste položil šéfkuchár Nobu základy svojej novej kuchyne. Je to tichomorské manželstvo:
• Jeho japonské jedlo obsahuje príchute Latinskej Ameriky, ako sú chilli papričky, tropické ovocie a srdce z dlane
• Šéfkuchár Nobu's na juh od hraničných pokrmov, ako sú tacos a ceviche, sa vyrábajú z japonských úchytiek

Chef Nobu po stintoch v Buenos Aires a na Aljaške vzal priateľskú radu a presídlil sa do Los Angeles. Bolo to koncom sedemdesiatych rokov a jeho načasovanie bolo bezchybné: L.A. bola v prvej flush trvalej romantiky so sushi. V roku 1987 Chef Nobu zorganizoval svoje zdroje a otvoril sa Matsuhisa v Beverly Hills.

A Zvyšok je História

Matsuhisa bol okamžitý zásah.

Jedálenský kritik šiel divoko na kuchyňu Chefa Nobu. (Vedenie poplatku bol luxusný cestovateľ kuchár Max Jacobson, potom reštaurátor recenzent pre Los Angeles Times. ) Legenda prebiehala.

A potom sa Nobu Empire rozšírilo.

Ako Robert De Niro dostal Star Billing v Nobu Story

Matsuhisa sa stal L.A. hotspot navštevovaný hollywoodskymi celebritami. Robert De Niro, syn umelca a priekopnícky herec, rezonoval s kreativitou Nobu. Dvaja sa stali dobrými priateľmi a De Niro vyzval Nobu, aby sa otvoril v jeho domácom susedstve, Tribeca v New Yorku.

Nobu New York otvoril v roku 1994 dvaja ďalší partneri: reštauratér Drew Nieporent a filmový producent Meir Teper. Ich projekt sa stal rečou mesta a táto ikonka jedenia Manhattanu je dnes vlajkovou loďou šéfkuchára Nobu.

Kritický pozdrav pre Chefa Nobu nikdy neprestal a legenda žije ďalej. Od septembra 2016 bolo na celom svete 22 reštaurácií Nobu. Dvanásť je v USA, vrátane dvoch vo Vegas, dvoch v L.A., dvoch na Havaji a troch v New Yorku. Zobrazujú sa reštaurácie s výhľadom na:
• Pôvodný Nobu v Tribeca, NYC
• Nobu Caesars Palace vo Vegas
• Nobu v hoteli Hard Rock Las Vegas
• Nobu Miami Beach

Je toho viac. Šéfkuchár Nobu má ruku v piatich reštauráciách Matsuhisa v USA a Grécku. Jeden sa nachádza v luxusnom rezorte Solaris v meste Vail, Colorado.

Nobu Hotel Caesars Palace je veľkým úspechom, ktorý kulinársky ladeným hosťom prináša chuť na luxus a jemný dizajn. Ďalšie hotely Nobu sú pripravené na uvedenie do prevádzky v Londýne, Rijáde a Bahrajne, pričom kombinujú skvelé jedlo, dizajn a služby.

Čo Nobu reštaurácie sú ako

Stravovanie v reštaurácii Nobu je iný druh kulinárskeho zážitku. Tieto reštaurácie nie sú ako ostatné japonské miesta, ktoré majú tendenciu byť tlmené svätyne sushi.

Každá reštaurácia Nobu je jedinečná; tu nie je žiadna spoločná podobnosť. Ale všetky sú očarujúce a vkusne deluxe. Jedálne sú robené s mäkkou japonskou paletou a dekoratívnymi prvkami, ktoré vzdávajú hold časom uznávanej japonskej kultúre.

Napriek tomu je nálada živá a súčasná.

Mnohé reštaurácie Nobu navrhol "škrobitect"David Rockwell, , Ktorý tiež vytvoril pokojný vzhľad Nobu Hotel Caesars Palace. Podľa spoločnosti Rockwell je stolovanie v reštaurácii Nobu viac ako jedlo. Je to spoločná divadelná skúsenosť.

Reštaurácia Nobu

Diners vo všetkých reštauráciách Nobu nájdu známeNobu podpis pokrmy v menu. Tie obsahujú:
• Yellowtail s Jalapeño
• Tiradito Nobu Style, peruánske jedlo sashimi
• Homár s omáčkou z Wasabi Pepper, celý kôrovec pripravený na zhltnutie
• Rock Shrimp Tempura, vyprážaný, podávaný s chili mayo, a neodolateľný
• Squid "Pasta", chobotnice rezané v linguine-ako stuhy
• Čierny tresk s Misom, možno najznámejším a najimponovanejším pokrmom Nobu, ktorý zmenil spôsob, akým kuchári a hostia pristupujú k bielym rybám
• Čokoláda Bento Box, plnená dezertmi

Hostia môžu tiež očakávať, že recepty sú jedinečné pre každú reštauráciu vyrobené z miestnych surovín. Medzi tieto obľúbené položky patria:
• Wagyu Tacos v Nobu Los Angeles
• Ranchero Ribeye Steak v Nobu Dallas
• Monkfish Paté v Nobu Tokyo
• Hirame s XO Salsa v Nobu Hong Kong

Surové a varené

Nobu reštaurácie ponúkajú rozsiahle sushi, sashimi a ceviche výbery. Ale tiež slúžia pre rôzne varené pokrmy, ako je delikátna Poussin kura. Grilované predmety sú tiež v ponuke, ako napr Kushiyaki a yakitori. A samozrejme, je tam zbitý a vyprážaný tempura všetkých druhov.

Nobu Reštaurácie zaviedli teppanyaki Ponuka. Tento japonský štýl varenia prezentuje jedlá varené na železných doskách priamo pri stole. Nobu Caesars Palace, prvá reštaurácia Nobu, ktorá ponúka túto špecialitu, má tri teppanyaki stoly. Tím kuchárov vytvára multi-kurz teppanyaki ochutnávka menu, takže mágia pred vašimi očami.

Zistite viac o reštauráciách Nobu & Start Planning Pamätné jedlo

• Stránky Nobu reštaurácií
• Tu na Luxury Travel, o prvom hoteli Nob, Nobu Hotel Caesars Palace
• Držať krok s Chef Nobu na Nobu Magazine online
• Pozri Nobu Reštaurácie v Flickr fotografie