Japonská jedálenská etiketa: Dôležité stolovanie

Ako správne používať paličky

Vedieť, ako používať paličky, je nevyhnutné pre japonskú etiketu, najmä pri formálnych príležitostiach a pri podnikaní v Japonsku. Ak ste neohrabaný s paličkami, ako sa dá od vás očakávať, že zvládnete ďalšie dôležité záležitosti? Neočakávajte, že budete vždy spoliehať na náčinie v západnom štýle.

Po prvé, začnite zdvíhaním palíc oboma rukami a dodržiavajte základné pravidlá etikety tyčiniek. Vždy majte na pamäti, že tyčinky jedia riad, rovnako ako vidlička a nôž, takže si s nimi nehrajte, neprekážajte s nimi ani ich netierajte dohromady!

Ak sa počas jedla rodinného typu neposkytujú žiadne servírovacie pomôcky - niekedy je to prípad návštevy niekoho doma - vezmite si jedlo z misiek na stôl pomocou hrubých koncov - koncoch, ktoré nejdú do úst - tyčiniek.

Dodržujte tieto pravidlá pre správne používanie paličiek:

• Vyhýbajte sa ukazovaniu paličiek na niekoho počas hovoru.
• Neprelievajte svoje paličky okolo jedla na stole.
• Nenechajte svoje paličky ukazovať na jedlá, o ktorých si myslíte, že sú obzvlášť chutné.
• Nevysávajte omáčky z vašich paličiek.
• Nehrajte si paličky alebo si s nimi zbytočne nehrajte.
• Nezdvíhajte jedlo bodnutím palicami.

Najdôležitejšie pravidlo japonskej etikety

Nikdy, nikdy, neprechádzajte jedlo s paličkami! To pripomína Japoncom rituál prechodu zpopelnených kostí medzi paličkami na pohreby. Rovnaké pravidlo platí aj pre nalepenie paličiek kolmo na misku ryže - ďalší morbídny symbol, ktorý by mohol zničiť niečie jedlo.

Japonské stolové spôsoby

Pri prvom sedení vám mnoho reštaurácií poskytne mokrý uterák. Nepoužívajte uterák na tvár alebo krk; namiesto toho ho použite na čistenie vašich rúk - dobrý nápad, ak sa vymení veľa handshake - potom ho zložte a odložte nabok.

Začnite jedlo tým, že poviete "Itadaki-masu" čo znamená „Pokorne prijímam.“ Poznanie niekoľkých ďalších japonských základov môže tiež posilniť dôveru.

Neodkladajte sójovú omáčku priamo na jedlo, najmä na obyčajnú ryžu; namiesto toho, nalejte malé množstvo sójovej omáčky do malej misky a ponorte do nej jedlo. Môžete vždy pridať viac sójovej omáčky do misy, ale vyhnite sa plytvaniu omáčkou alebo zanechaním jedla v miske.

Pri jedení ramen alebo polievky, môžete popíjať priamo z misy. Druhou rukou zdvihnite misku k ústam; držať paličky a malú misu v tej istej ruke. Nenechajte sa čudovať, keď počujete šumiace zvuky okolo stola. Na rozdiel od Západu, slurping polievka je nielen prijateľné, ale ukazuje, že sa tešíš z jedla!

Čistenie dosky, dokonca aj všetky ryže, je považovaná za riadnu japonskú jedálenskú etiketu - nikdy nestrácajte jedlo, ktoré ste položili na tanier.

Po jedle

Keď je jedlo hotové, dajte mu oficiálne poďakovanie: "Gochisosama-deshita" alebo jednoducho "Gochisosama" menej formálnych príležitostiach.

Ak ste jedli s jednorazovými paličkami, umiestnite ich úhľadne dozadu dovnútra malého vrecka a zložte koniec. V opačnom prípade ich ponechajte na boku na tanieri, než aby ste ich ukazovali na osobu sediacu naprieč. Uvedenie palice vedľa misy znamená, že ste ešte neskončili.

Ak budete jesť v reštaurácii, je pravdepodobné, že váš hostiteľ alebo najvyššie postavený človek zaplatí, aby nasledoval koncept úspory tváre. Ak platíte, umiestnite svoje peniaze na malý zásobník za predpokladu, že ho odovzdáte na server alebo do registra. Ak nie je k dispozícii žiadny zásobník, pri dávaní a prijímaní peňazí používajte obe ruky.

Sklápanie v Japonsku nie je obyčajné a často sa považuje za hrubé - nebojte sa niečo navyše!

Jesť Sushi s vlastnou japonskou etiketou

Sushi je štandardom pre mnoho obchodných obedov. Keď jete sushi, nalejte len malú sójovú omáčku do malej misky; opúšťanie misy špinavej sójovej omáčky za je považované za nehospodárne.

Pri namáčaní nigiri , otočte ho tak, aby sa iba sójová omáčka dotýkala len mäsa. Ponechanie ryže plávajúce za vo vašej ponornej miske je zlé.

Oboznámte sa s výrazmi sushi v japončine, aby ste lepšie vedeli, čo jete. Užijete si autentický sushi zážitok ešte viac, ak viete trochu o histórii sushi.

Japonská jedálenská etiketa na pitie

Jedlá sú často sprevádzané alebo nasleduje nápoje, či už pivo alebo saké - nepite sám! Počkajte, kým sa naplnia všetky poháre, potom niekto dá prípitok alebo jednoducho povie kanpai! čo znamená "na zdravie" v japončine. Zdvihnite sklo, vráťte ho kanpai a potom vypite. Ak vaši hostitelia vyprázdnia svoje okuliare, mali by ste sa o to pokúsiť tiež.

Japonci často skok na šancu naliať nápoje pre seba; mali by ste urobiť to isté. Doplňte poháre ľudí sediacich okolo vás a nikdy nelejte svoj vlastný nápoj. Pred vyprázdnením pohára postupujte podľa niektorých základných japonských etikiet.

Tip: Sake je správne vyslovovaný ako "sah-keh", nie "sah-key".

Čo je potrebné sa vyvarovať v japonskej etikete

• Nefúknite si nos pri stole. namiesto toho, ospravedlňte sa a choďte na toaletu alebo vonku. Čuchanie pri stole, aby ste sa vyhli fúkaniu nosa, je skutočne prijateľné.
• Nesmerujte na ľudí s paličkami alebo prstom, zatiaľ čo robíte bod.
• Aj keď by ste mali priniesť darček (poznámka: niektoré dary sú tabu v ázijskej kultúre), ak sú pozvaní na niekoho doma na večeru, vyhýbajte sa dávaniu čohokoľvek v sériách štyroch alebo deviatich. Tieto dve čísla znejú podobne ako slová pre smrť a utrpenie a sú považované za povery.