Obsah:
Portugalsko obdivuje Atlantik na západnej strane Pyrenejského polostrova, ktorý zdieľa s oveľa väčším Španielskom. Až donedávna bolo Portugalsko pre cestujúcich v západnej Európe podradeným cieľom. Ale tie dni skončili - najmä vďaka úžasnej scéne potravín. Sledujte svoje slávne čierne bravčové a portské víno. Portugalské čierne bravčové mäso päta negra alebo Porco Preto , je súčasťou rôznorodých vplyvov iberskej kuchyne.
Prečo by ste mali navštíviť Portugalsko
Existuje mnoho dôvodov, prečo by ste mali navštíviť Portugalsko. Jeho hospodárstvo je na vzostupe, s rastúcou kultúrou kolektívov umenia a nových miestnych podnikov. Je to rôznorodá krajina s množstvom histórie, zaujímavou architektúrou a vzrušujúcimi mestami ako Lisabon a Porto, ktoré sú plné prasknutí kaviarňami, barmi, klubmi, butikmi, kvalitnými hotelmi a múzeami.
Má lákavé pláže na Atlantickom a Stredozemnom pobreží, ktoré zahŕňa krásny Algarve. Potom sú tu ostrovy - Madeira a Azory. A všetky tieto príťažlivé vlastnosti sú zabalené v lákavom stredomorskom podnebí. Navyše, výlet do Portugalska bude stáť oveľa menej ako väčšina iných miest v západnej Európe.
Alentejo Región: A Foodie Obľúbené
Región Alentejo je južne od rieky Tagus na juhu stredného Portugalska, relatívne krátke jazdy autom z Lisabonu. Je známa svojimi vynikajúcimi vínami, výrobou korku, rímskymi zrúcaninami, syrmi, hradmi a tmavými ošípanými vykrmovanými na žaluďoch.
Mäso z toho porto Preto plemeno ošípaných sa nazýva čierne bravčové mäso. Počas výkrmovej fázy sa tieto ošípané, ktoré neboli nikdy krížené, voľne pohybujú po vidieku, jedia žalude z dubov a semená korkových dubov, ktoré sú v tejto oblasti pôvodné. Žaluďy sú tajomstvom, ktoré robí tieto ošípané tak výnimočnými, požičiavajúc mäso trochu orechovú príchuť a obsah tuku, ktorý je o niečo zdravší ako u ostatného bravčového mäsa.
Ošípané nekonvertujú tuky, ktoré konzumujú, a tuk zo žalúdkov je podobný olivovému oleju v tom, že je mononenasýtený. Sval a tuk, ktoré získajú počas tejto fázy, sú kľúčom k šťavnatosti a chuti bez porovnania. Tam je jednoducho nič podobné toto bravčové kdekoľvek inde.
Čierne bravčové mäso, tiež známe ako raca Alentejana , je špecialitou, ktorá sa nachádza len v regióne Alentejo. Mnoho reštaurácií používa španielsky termín pata negra , hoci správny termín je porco preto , názov plemena ošípaných.
Cestovné tipy
Výlet do Portugalska by nebol úplný bez toho, aby ste sa vydali na cestu do regiónu Alentejo, aby ste videli niektoré z jeho rímskych ruín a hradov. Zamierte do opevneného mesta Estremoz, ktorého história je pretkaná históriou Portugalska. Toto mesto existuje už tisíce rokov a je domovom Rimanov, Vizigótov a moslimov. Je známa svojím vynikajúcim mramorom, ktorý je významným portugalským vývozom. Po dni strávenom prehliadkou mesta sa môžete vydať na skvelú večeru v reštaurácii Adega do Isaías v meste Estremoz, kde sú v ponuke jedlá z čierneho bravčového mäsa, ako aj rôzne portugalské vína.
