Obsah:
pupusas sú základné potraviny El Salvador. Tradícia mláďat na jedlo alebo občerstvenie sa odovzdávala z generácie na generáciu a vznikla s kultúrou Maya-Pipil.
Základné kukly sú vyrobené z kukuričných tortíl, alebo chlebov, plnených syrom, bravčovými šupkami, squashom alebo fazuľou, alebo kombináciou niekoľkých z týchto zložiek.
Zvyčajne sa pupusas podáva s kapustovou kapustou ( curtido ) a salsou na báze paradajok.
Raňajky Salvadoran
El Salvador raňajky, často zahŕňa refried fazuľa, queso freska (čerstvé syry) a vyprážané banány, ovocie podobné banánov, ktoré je ideálne na varenie. Uvidíte aj banány podávané s inými jedlami. Banány, najmä tie zelené, sú suché a hustejšie ako banány, takže dobre varte.
Raňajky v Salvadore zvyčajne zahŕňajú rôzne salvadorské jedlá. Môžete vidieť vajcia miešané so zeleninou ( huevos picados ) sprevádzané vyprážanými plantejnami. Čerstvé ovocie sa často delí a podáva spolu s horúcimi prísadami.
Curtido
Curtid o, korenené, octové korenie vyrobené z kapusty, mrkvy a iných vegetariánov sa často podáva s pupusami. Curtido je salvadorský štýl nakladanej zeleniny a môže byť často korenistý.
Yuca Frita
Yuca frita , alebo hlboko-vyprážané yuca (cassava root), sa často podáva chicharrón (vyprážané keksy alebo bravčová kôra). Yuca frita je vyrobená z koreňovej zeleniny známej ako cassava, ktorá má konzistenciu zemiakov a potom sa vypráža. Môžete ho nájsť ako polievky, šunky, tamales alebo pečené mäso ako prílohu.
Yuca con chicharrón (yuca s bravčovými kašičkami) je jednou z najobľúbenejších potravín v Salvadore. Často sa podáva s curtido, potom s chicharrónmi, paradajkovou salsou a dressingom mojo , obsahujúce olej, cesnak, cibuľu, korenie a citrusovú šťavu.
Ensalada Drink
Ensalada v El Salvadore nie sú len šaláty - sú to aj ovocné nápoje, vyrobené z nasekaného ovocia nazývaného refresco de ensalada de fruita .
Na prípravu nápoja sa ovocie (sladkokyslé) nakrája na malé kúsky s pridanou vodou a šťavou, cukor a štipka soli. Potom sedí, aby naplnil vodu príchuťou ovocia. Môže sa uchovávať v chladničke cez noc alebo niekoľko hodín.
Nie je miešaná a je nalievaná priamo z džbánu.
Horch
Horchata, mliečny nápoj na báze ryže s príchuťou cukru a korenia sa nachádza na pouličných stojanoch a reštauráciách v El Salvador. Zvyčajná Horchata je krémový nápoj s náznakmi škorice a vanilky.
Empanadas de Leche
Empanadas de Leche , dezertné pečivo El Salvador, sa často vyrába z plantajnov, cukru a škorice. Empanada cesto (ako malý koláč) je plnené smotanovo sladké jedlo a potom vyprážané rovnako ako pikantná verzia empanadas sú.
Tortitas
Jeden spôsob podávania Tortas je s tortillou a chrumkavými vaječnými karbonátky naplnené krevetami.
Tamale
Tamales, tradičné latinskoamerické jedlo vyrobené z duseného cesta z kukuričnej múky (tzv. Masa), je plnené mäsom, syrmi, sušeným ovocím alebo kukuricou.
Sopa de Pata
Sopa de pata (polievka z kravských nôh) je výdatným salvadorským gulášom vyrobeným z plantajnov, zelených fazúľ, kukurice a yuky, ako aj drievka (kravský žalúdok) a kravské nohy.
