Obsah:
Francúzske kaviarne ponúkajú jedny z najlepších káv na svete, ale každý z nás má svoje vlastné preferencie a jazyková bariéra vám môže zabrániť v objednávaní správnej kávy v ponuke. Ak nemôžete mať kofeín, mohlo by to byť ešte dôležitejšie.
Zistite, ako si objednať kávu vo Francúzsku café au lait alebo espresso. Tu je prehľad základných štýlov kávy vo Francúzsku, ako aj bežne používané podmienky kávy.
Francúzske kávové nápoje
Kaviareň Un ( KAF-ay ) je malá šálka silnej čiernej kávy s ničím pridaným, ale je silná, pretože sa varí ako espresso. Ak ste už nejaký čas vo Francúzsku, môžete počuť rozkazy ľudí kaviareň , jednoduchá kaviareň , un café noir , un petit noir , un café express , alebo un express , Alebo čašník môže povedať jeden z týchto výrazov, ak chce objasniť, čo chcete.
Un café serré (kaf-ay se-ray) je silnejšie espresso.
Un café au lait (kaf-ay oh-lay) je francúzsky štýl kávy, ktorý bol popularizovaný v Amerike, pretože sa podáva v kaviarni New Orleans 'Café du Monde. Vo Francúzsku je to jednoducho veľká šálka expresnej kávy s duseným mliekom a je to takmer vždy nádherné. Niekedy dostanete kávu podávanú v šálke, s džbánom duseného mlieka na nalievanie, ako sa vám páči.
Ak chcete viac kávy alebo ste si ju omylom objednali kaviareň petit , mali by ste požiadať o du lait, s'il vous plaît (riadna hra, pozri voo play) .
Francúzske dohovory: Francúzi si vezmú café au lait pri raňajkách, ale nie po obede alebo večeri, keď budú vždy piť un café. Ak sa pýtate konkrétne, kaviareň príde po dezert.
Francúzi si tiež často vezmú obyčajný croissant a namočia ho do kávy pri raňajkách.
Ďalšie podmienky pre to zahŕňajú café crème ( ka-fay kremm ), alebo len un crème ktoré sa dodávajú so smotanou, hoci krém je pomerne tenký.
Un café allongé (kaf-ay a-lon-jay) je expresný zriedený vodou.
Un café décafféiné ( kaf-ay day-kaf-ay-nay ) je káva bez kofeínu. Stále im musíte povedať, že chcete so svojou kávou (mlieko) alebo smotanu (krém). Niekedy sa skráti na un Déca
Un café noisette ( kaf-ay nwah-zett ) je espresso s trochou smotany v ňom. Nazýva sa "noisette", francúzsky pre lieskový orech, kvôli bohatej tmavej farbe kávy. Môžete tiež požiadať o une noisette.
Un café Américain ( kaf-ay ah-may-ree-kan ) je filtrovaná káva, podobná tradičnej americkej káve. Nazýva sa tiež c afé filté ( ( zásobník na kaf-ay)
Un café Léger ( kaf-ay lajayay ) je espresso s dvojnásobným množstvom vody.
Un café glacé (kay-ay Glas-ay) je ľadová káva, ale to je nezvyčajné nájsť v tradičných francúzskych kaviarňach.
Ďalšie francúzske kávové podmienky
Tu sú ďalšie termíny, ktoré budú užitočné pri objednávke kávy alebo návšteve francúzskej kaviarne:
Sucre ( soo-kreh ) - cukor. CAF é s bude mať buď cukor na stole alebo priniesť dva kocky zabalené cukry na tanierik s kávou. Vzhľadom k tomu, francúzska káva je silná, možno budete chcieť požiadať o viac, tak požiadať Plus de sucre, s'il vous plaît , ploo duh soo-khruh, pozri voo play .)
Francúzsky dohovor: Francúzi často berú kockový cukor a ponorte ho do pohára, počkajte, kým sa naplní kávou a potom ho zjedzte.
Édulcorant - ( ay-doohl-ko-Ronn ) - sladidlo
Chocolat chaud - ( shoh-ko-lah show) - horúca čokoláda
Un thé (tay) - čierny čaj
Un thé vert (tay verr) - zelený čaj
Une tisane (tee-zan) , infúziou (AN-uf-Zee-on) - bylinkový čaj
Kde piť kávu
Vo Francúzsku existujú určité dohovory, ktoré by ste mali dodržiavať. Ak sa ponáhľate, alebo chcete lacnejší nápoj, potom vypite kaviareň petit v bare s miestnymi obyvateľmi, ktorí to uprednostňujú. Uvedomte si tiež, že cena za kávu pri vonkajšom stole môže byť vyššia; po dlhom čase tam budete pravdepodobne sedieť.
A nakoniec opatrnosť: Un café liégeois nie je nápoj, ale skôr dezert: pohár zmrzliny.
Viac o francúzskych potravinárskych tradíciách
- Etiketa reštaurácie, stolovanie a vyklápanie vo Francúzsku
- Nechutné francúzske jedlá, aby sa zabránilo, ak nie ste francúzsky
- História potravín a reštaurácií vo Francúzsku
- Váš úvod do francúzskeho jedla a varenia
Regionálne potraviny vo Francúzsku
- Jedlo Burgundska
Upravil Mary Anne Evans
