Obsah:
Pri návšteve Rigy sa nepochybne stretnete so zaujímavým doplnkom ku všetkým reštauračným nápojovým menu: Čierny balzam. Riga Black Balsam je dechtový čierny likér s príchuťou rôznych bylín, vrátane lipovej kvetiny, korenia, zázvoru, valeriánu a ďalších. Tento silný a pichavý nápoj je jedným z hrdinov Rigy a určite jedným z nezvyčajných alkoholických nápojov vo východnej Európe.
Ak ste cestujúci presvedčení, že si to vyskúšate, môžete si tiež myslieť, že je to ako vtip, ktorý ukazuje, ako slabí nie sú Lotyši so svojím likérom. Čierny balzam má silnú, výraznú chuť, ktorá je zároveň horká a sladká. Vzatý ako výstrel, môže spáliť zadnú časť hrdla, a popíjal, môže byť prirovnávaný k staromódny sirup proti kašľu skôr ako príjemný aperitív.
Odber vzoriek a nájdenie čierneho balzamu
Čierny balzam má napriek svojim sťahujúcim vlastnostiam v Lotyšsku široké uplatnenie. Opilý sám, je to len pre tých, ktorí majú silnú ústavu. Avšak nápoj môže byť zmiešaný s rôznymi inými alkoholmi alebo nápojmi, aby sa vyrobili ľahšie nápoje. Tiež prichádza v odrodách, ktoré môžu byť chutnejšie ako pôvodný recept. Krémová verzia je prirovnávaná k Bailey´s Irish Cream a môže byť pridaná do kávy alebo naliata na dezerty. Čierny ríbezľový čierny balzam v sebe spája čierny balzam s ríbezľovou šťavou, aby zobral horkú hranu samotného Black Balsam.
Bary v Rige sa etablovali ako dodávatelia čierneho balzamu. Zatiaľ čo všetky reštaurácie a bary ponúkajú ako súčasť svojho nápojového menu, niektoré vytvorili špeciálne kokteily okolo Black Balsam, čo z neho robí hviezdnu funkciu v ich marketingu.
Jedným z takýchto zariadení je Balzambars na ulici Torna. Koktejl Black Balsam je dielom jemnej predstavivosti.
Ovocné šťavy, čokoládové likéry, ťažký krém, sóda a zmrzlina kombinujú vytvorenie dezertných a fantazijných zmesí, ktoré dodávajú čierny balzam rovnako ľahko ako sladkosti. (Mimochodom, tento bar a reštaurácia má veľkorysé menu iných koktailov, ktoré neobsahujú čierny balzam, ako aj dobre zaoblené jedlá.)
Obchody Latvijas Balzams v celom Starom Meste Riga predávajú čierny balzam v rôznych veľkostiach a všetkých druhoch, ako aj iné druhy alkoholických nápojov. Ak hľadáte jedinečný darček alebo suvenír pre seba, tieto obchody môžu mať to, čo hľadáte, vrátane oblečenia propagujúceho váš vzťah k slávnemu likéru Riga.
Príbeh čierneho balzamu
Príbeh Black Balsams je samozrejme varený v legende. Zdá sa, že lekárnik menom Kunze použil svoj recept na čierny balzam na vyliečenie Kataríny Veľkej, ktorá sa zastavila v Rige počas svojich ciest, pri chorobách žalúdka. Jeho tajný elixír ju mohol vyliečiť, alebo to mohla byť náhoda, ale Kunze bol v každom prípade pripočítaný k záchrane cisárovnej pred smrťou. Výsledky zázračného vyliečenia dobre zapadli do Lotyšska a samotného Kunze, ktorý starostlivo strážil recept a pokračoval v jeho výrobe ako zdraviu prospešného tonika.
Dnes, recept na čierny balzam je známy len niekoľko jedincov, s webovými stránkami, ktoré poskytujú iný počet a kombináciu bylín ako súčasť svojho zoznamu zložiek.
Čierny balzam je stále považovaný za liečivý a je súčasťou ľudových prostriedkov v Lotyšsku. Spoločnosť Latvijas Balzams, ktorá vyrába likér, povzbudzuje vieru v kvalitu a silu čierneho balzamu so špeciálnym balením (špeciálne vyrobené fľaše, ktoré umožňujú nápoj dýchať), precíznymi výrobnými technikami a špeciálnym spôsobom ošetrenia surovín.
Nemôžete navštíviť Rigu bez toho, aby ste sa aspoň raz pokúšali o čierne balzamy, ale odporúča sa, aby ste sa držali krok za krokom. Gulp a tvár, a to bude len zdrojom zábavy pre všetkých Lotyšov sedí v blízkosti.
