Obsah:
Kto vynašiel sušienky?
Nikdy som si neuvedomil, že v New England boli vynájdené sušienky. To znamená, že kým som nevyšiel cez vydanie z roku 2001 Starý farmársky almanach .
Podľa kalendár , obe sušienky a ich predchodcovia sa tu narodili v Novom Anglicku. V roku 1792, John Pearson z Newburyport, Massachusetts, urobil cracker-ako chlieb výrobok len z múky a vody, ktoré nazval "pilotný chlieb". Okamžite zasiahnutý námorníkmi kvôli svojej dlhej trvanlivosti sa stal známym aj ako tvrdý alebo morský suchár.
Ale skutočný vývojový moment v živote krakovania prišiel v roku 1801, keď ďalší pekár v Massachusetts, Josiah Bent, spálil v sušiarni tehál pečienku sušienok. Och! Praskavý hluk, ktorý vychádzal zo spievaných sušienok, inšpiroval názov - sušienky - a trochu vynaliezavosti Yankee, pretože Bent sa rozhodol presvedčiť svet o potešenie z jedla. 1810, jeho Boston-oblasť podnikania bol na vzostupe! A neskôr, Bent predal svoj podnik spoločnosti, ktorú teraz poznáme ako Nabisco. Vedeli ste, že toto meno sa vyvinulo z National Biscuit Company?
Sušienky sú všade v týchto dňoch, samozrejme: Existuje viac ako 20 rôznych chutí Triscuits! Ale kalendár Cracker článok autor, Victoria Doudera, tvrdí, že niektoré nové Englanders stále baví robiť sušienky staromódny spôsob. kalendár Najlepšie tipy a recepty od autora New Hampshire Joan Harlow, ktorých kniha, The Harlow's Chlieb & Cracker kuchárka, má všetko, čo potrebujete, ak chcete počuť, že praskajúci zvuk vychádzajúci z vašej vlastnej rúry.
Vzorka receptu pre ošklivé sušienky
Ak chcete urobiť tieto staromódne sušienky, budete potrebovať:
- 6 šálok univerzálnej múky
- 1 šálka sezamových semien, drvená alebo opekaná
- 1 Polievková lyžica soli
- 1 lyžica prášku do pečiva
- 3/4 šálka rozpadnutého syra
- 2 šálky mlieka
Miešajte suché ingrediencie spolu, narezané na niva, potom pridajte mlieko. Tvarujte cesto do guľôčky, potom zabalte do plastu a nechajte vychladnúť aspoň jednu hodinu. Roll cesto von cracker tenký (to je super tenký!), Miesto listov cesta na pergamen papier-lemované cookie listov, potom rez mriežky vzor, aby štvorce. Pečieme v peci, ktorá bola predhriata na 350 ° F po dobu 8-10 minút. Dávajte si pozor na sušienky, aby sa zafarbili okolo okrajov.
Kde nájsť historické sušienky
Dnes, G.H. Spoločnosť Bent Co., založená v roku 1891 vnukom Josiaha Benta, stále predáva historické produkty crackerov vrátane pilotných sušienok, tvrdých keksov, suchárov a bežných sušienok. Dokonca ich predávajú prostredníctvom veľmi modernej metódy: bezpečné online objednanie!
Takže upiecť šarže svoje vlastné chrumkavé sušienky alebo objednať niektoré z týchto staromódny New England zaobchádza: Je to jediný správny spôsob, ako osláviť jeden z New England najtrvalejšie kulinárske vynálezy.
Viac múdrosti z Almanac.com
Navštívte oficiálnu webovú stránku spoločnosti Starý farmársky almanach pre viac múdrosti, plus sedemdňové a dlhodobé predpovede počasia pre vašu oblasť, recepty, historické fakty, rady pre záhradkárov a ďalšie.
