Obsah:
Vrcholom každej cesty do zahraničia je oboznámenie sa s jeho kuchyňou. Je tu staré príslovie, že jedlo je srdcom krajiny. Je to dobrodružstvo, ktoré vyžaduje len niektoré návrhy dobrých tradičných reštaurácií a túžbu spoznať krajinu za jej najznámejšími turistickými atrakciami.
Tradičné potraviny Rumunska sú dôkazom koreňov krajiny na zemi a boli ovplyvnené útočníkmi i susedmi.
Tradičné jedlo tejto juhovýchodnej Európy odráža diela tureckej, maďarskej, slovanskej a rakúskej kuchyne. V priebehu rokov sa však tieto jedlá stali tradičnými rumunskými, rovnako ako najstaršími potravinami v krajine.
Ochranné známky
Tradičné rumunské jedlá obsahujú mäso, ale zvyčajne obsahujú aj zeleninu alebo ovocie. Kapustové rolky (tzv sarmale ), plnené koreneným bravčovým mäsom a ryžou, sú tak tradičné, že sú považované za národné jedlo Rumunska a sú obľúbeným hlavným jedlom. Klobásy a dusené mäso (ako napr. T tocanita ) sú tiež na vrchole zoznamu spoločných jedál na večeru. Muschi poiana sa skladá z húb a slaniny plnené hovädzie mäso v pyré zo zeleniny a paradajkovou omáčkou. Môžete tiež ochutnať tradičné rumunské rybie pokrmy, ako napríklad slaný, grilovaný kapor s názvom s awamura.
Polievky, predjedlá a vedľajšie jedlá
Polievky, vyrobené s mäsom alebo bez mäsa alebo vyrobené z rýb, sú bežnou súčasťou menu v rumunských reštauráciách a takmer vždy sú prvým chodom hlavného jedla.
Zama je zelená fazuľová polievka s kuracím mäsom, petržlenom a kôprom. Môžete tiež stretnúť pilaf a moussaka, zeleninu pripravenú rôznymi spôsobmi (vrátane plnených papriiek) a výdatné kastrólky.
dezerty
Tradičné rumunské dezerty vám môžu pripomínať baklavu. Iné pečivo sa najlepšie opisuje ako dánske; sú pečivo so syrovou náplňou.
V typickom rumunskom dezertnom menu nájdete aj palacinky s rôznymi náplňami a polevami. Papanasi, ktorá je rumunskou špecialitou, obsahuje vyprážané cesto, tvaroh, džem a smotanu.
Dovolenkové jedlá
Tak ako v iných krajinách východnej Európy, aj obyvatelia Rumunska oslavujú sviatky špeciálnymi jedlami. Napríklad počas Vianoc môže byť zabité prasa a čerstvé mäso môže byť použité na prípravu slaniny, klobásy a čierneho pudingu. Orgány z ošípaných sa tiež konzumujú. Na Veľkú noc, koláč ( pasca ) sa tradične podáva zo sladeného syra.
polenta
Polenta sa objavuje v mnohých rumunských knihách receptov ako výdatná a všestranná príloha alebo ako zložka prepracovanejších receptov. Tento puding z kukuričnej múky je súčasťou kuchyne v regióne Rumunska po stáročia. Pochádza z rímskych čias, keď vojaci varili túto kašu na báze zrna ako jednoduchý spôsob, ako sa udržať. Polenta môže byť pečená, podávaná so smotanou alebo syrom, vyprážaná, tvarovaná do guľôčok, alebo do koláčov. mamaligu, ako je známe v Rumunsku, je základom domácej kuchyne a pravidelnou položkou v reštauračných menu.
