Štadión Jedlo: Najlepšie zaobchádza na olympijských miestach

Čo jesť na olympijských hrách

Ak chcete jesť ako miestny v Brazílii, musíte vyskúšať obľúbené občerstvenie predávané na rohoch ulíc, v kaviarňach a baroch a na olympijských miestach. Jedným z potravín, ktoré si nenechajte ujsť v Riu, je občerstvenie coxinha (vyslovuje sa „koh-SHEEN-yah“), smažená pochúťka. Vyrobené z pikantného cesta plneného kuracieho šalátu, ktorý je zbitý a vyprážaný, je to populárne pouličné jedlo v Brazílii. Jedinečný tvar má pripomínať kuracie stehno. Táto chutná pochúťka je v Brazílii veľmi obľúbená, takže ju určite nájdete v snack baroch na olympijských hrách.

Pastel alebo Pasteis (množné číslo)

Toto populárne jedlo z prstov je populárne v celej Brazílii, od špičkových reštaurácií až po kamióny s potravinami. Podobne ako empanadas, chrumkavé Pastéis sú naplnené ľubovoľným množstvom pikantných dobrôt a vyprážané. Tri tradičné náplne sú mozzarella, ochutené drvené kurča a mleté ​​hovädzie mäso ochutené cesnakom a cibuľou. Populárne sú aj garnáty a vegetariánske náplne, ako napríklad „pizza“. Oni sú typicky plnené a vyprážané na zákazku, takže budete mať istotu, že si čerstvé, potrubia horúce liečiť.

Kibe

Občerstvenie libanonského štýlu, ktoré prinieslo do Brazílie veľké množstvo prisťahovalcov z Blízkeho východu, Kibe (vyslovuje sa „kee-bee“) pokračuje v téme vyprážaných uhryznutí. Náplň je vyrobená z hovädzieho mäsa ochuteného cesnakom, cibuľou, mätou a škoricou a potom balená do bulgurovej škrupiny. Tieto krokety sa tradične podávajú s limetkou alebo tahini.

feijoada

feijoada (vyslovuje sa „fey-zhoo-AH-da“) je brazílske národné jedlo, dusené mäso z čiernych fazule, hovädzieho mäsa, bravčového mäsa a klobás, ktoré sa zvyčajne servírujú s varenými zelenými koreninami a bielou ryžou. Použité mäso je zmesou čerstvých, solených a sušených a väčšina dusených mäsových výrobkov zahŕňa carne seca , solené, sušené hovädzie mäso typické pre Latinskú Ameriku.

Guláš sa môže mierne líšiť od miesta k miestu, na základe regionálnych tradícií, ale tradične sa vyrába s čiernymi fazuľkami v Riu. Niektoré prípravky sú silnejšie ako iné. Niektoré z nich robia korenené, v závislosti na použitom mäse. Niektorí pridávajú zeleninu a iní nie.

Moqueca

Brazílsky rybí guláš, moqueca je populárny v celej krajine, hoci sa líši podľa regiónu. Základný recept obsahuje ryby zo slanej vody, kokosové mlieko, paradajky, cibuľu, cesnak, koriander a palmový olej. Môžu sa vyskytnúť aj iné variácie, ktoré obsahujú zložky ako paprika, červená chili a vápno. Druhy rýb sa môžu pohybovať od žraloka, mečiara, kreviet a iných vykostených morských rýb.

Varené pomaly v hlinených kvetináčoch, chuťou dusíme a vytvoríme bohatý, lahodný guláš. Dve populárne verzie sú moqueca bahiana a moqueca capixaba. Moqueca bahiana používa kokosový a palmový olej, typické ingrediencie zo severovýchodu Brazílie, ktoré boli dovezené do krajiny počas koloniálnych čias. Moqueca capixaba tieto zložky nepoužíva.

Guaraná sóda

Guaraná (vyslovuje sa „gwahr-uh-NA“) je červené bobuľovité ovocie, ktoré rastie v Latinskej Amerike a je obľúbené v šťavách, cukríkoch, čajoch a samozrejme sóda. Semeno, ktoré obsahuje kofeín, je rozdrvené na použitie v nápojoch. Chuť je sladká, s príchuťou niektorí hovoria, že je podobný žuvačky.

Guarana je obľúbená v Južnej Amerike viac ako 400 rokov a sóda tvorí 1/4 trhu s nealkoholickými nápojmi v Brazílii. Uvidíte tento nealkoholický nápoj predávaný na olympijských hrách. Nájdite viac populárnych brazílskych nápojov na miestach a blízkych baroch.

Brigadeiro

Aký výlet by bol kompletný bez brazílskeho dezertu? V Brazílii je národná sladká pochúťka brigadeiro (vyslovuje sa „bri-gah-DAY-ro“), trochu podobnej veľkosti a tvaru ako známe čokoládové hľuzovky.

Tento sladký cukrík je vyrobený zo zmesi sladeného kondenzovaného mlieka, masla a kakaového prášku a je obľúbený po celej Brazílii. Tvarované do guľôčok, cukrík je navinutý v rôznych suchých prísadách z čokolády „jimmies“ na kakaový prášok alebo kokosové vločky. Cukrovka je základom na sviatkoch a oslavách narodenín v celej Brazílii, takže je isté, že sa na olympiáde objaví.