Obsah:
Tu sme v našom malom Renault Clio, ktorý cestuje po zadných cestách Francúzska, keď sa na gigantických plagátoch začínajú objavovať obrovské kurčatá, ktoré propagujú slávnu poulet de Bresse. Áno, aj Peter Malle prehľadal tieto chutné kúsky, ktoré sa spokojne držali na vidieku; nasledovali by sme jeho dosť veľké kroky.
Vyhľadáva sa začína
Ale kde nájsť kvintessential Bresse kurča v reštaurácii, keď ste urobili žiadny výskum?
Aha, je tu rub. Boli sme na juh smerom k veľkému mestu Bourg-en-Bresse v N479, ale potom, ako keby sme boli znamením vyššej moci, videli sme, čo hľadáme: veľké kurča namalované na znamenie pred reštauráciou s názvom La Maison du Poulet de Bresse , Dokonalá. Potom sme si všimli zájazdový autobus zaparkovaný vedľa. Nemôžete mať všetko.
Na ulici sme našli Logis de France Le Lion D'Or, pohodlný vidiecky hostinec, ktorý nebol drahý v dedine Romenay, severne od mesta Bourg en Bresse , kde sú kurčatá uvedené na trh. Izby boli pod 50 eur a reštaurácia slúži aj Poulet de Bresse. (Tip: Ak hľadáte dobrú hodnotu ubytovania, vyhľadajte banner Logis de France.)
Ten večer sme kráčali La Maison du Poulet de Bresse , Boli sme jediní ľudia v reštaurácii. Jedlo však bolo vynikajúce. Mal som kurča Bresse v omáčke zo smotany a smotany a Martha mala svoje kurča v omáčke z červeného vína s vajcom na vrchole.
Neviem, ktorý bol prvý. Sandra a Raphael Duclos spustili La Maison du Poulet de Bresse a podľa môjho názoru urobili vynikajúcu prácu.
Áno, ochutnali iné ako chlpaté kurčatá, ktoré dostanete do plastového vrecka v Safeway. Mali by, pretože náš výskum zistil, že kurča Bresse vo francúzskom supermarkete bola označená 17 eurami.
Strmé.Ale ak máte chuť na kurča, stojí to za to.
S kurčatami Bresse sa zaobchádza ako s dobrým vínom. Majú označenie, konkrétne miesto, odkiaľ pochádzajú, a sú to konkrétne plemeno. Plus, oni jedia skutočné jedlo a chodiť po krajine, všetko regulované zákonom.
Romenay sa nachádza v južnom Burgundsku, v regióne Saône et Loire vo Francúzsku, severovýchodne od mesta Macon. Paríž je 392 kilometrov severne a Lyon 74 km na juh. Región je pekným, ľahko navštevovaným miestom na návštevu a ponúka 20 kaštieľov prístupných verejnosti, šesťdesiat múzeí a niekoľko historických a pravekých miest. Blízke mestá pozdĺž rieky Saône a rieky Seille sú pomerne malebné a cestovanie loďou je v regióne populárne.
Okolo Romenay: The Village of Cuisery
Obec Cuisery na severovýchod od Romenay sa nazýva "Village of Books", pretože mnoho obchodov v stredovekom meste sa zaoberá knihami - od prvých vydaní až po zberateľské predmety. Kupodivu, Cuisery nebola vždy tak knižne naklonená, len sa stala village du livre v roku 1999 má v súčasnosti 10 kníhkupectiev a 4 knižných remeselníkov (staré tlačiarenské stroje, rytci a kaligrafi, genealogici a výstava miestnych dejín).
Pre zaujímavú správu o knižných mestách, z ktorých boli uvedené vyššie uvedené čísla, pozri dokument Paula McShaneho o mestách kníh po celom svete pre Winston Churchill Memorial Trust z Austrálie.
Mesto má tiež gurmánsku reštauráciu a hotel na hlavnom vleku zvanom The Hostellerie Bressane podáva vynikajúcu miestnu kuchyňu a ponúka dobre vybavené izby za rozumnú cenu. Nachádza sa tu aj zaujímavý kostol Notre Dame de Cuisery, ktorý pochádza zo 16. storočia.
