Obsah:
- Špeciálne "Nosing" okuliare Sústrediť Aromas
- Drsné a pripravené nosenie ako Pro
- Voda pre vodu života?
- Anjelský podiel?
- Malá biela lož
- Škóti nepijú veľa škót
Červená na mäso, biela na ryby? Nuž, nie celkom. Ale vedeli ste, že niektorí jedinci sú s čokoládou úžasní. Prináša to karamel, karamel a vanilka poznámky, ktoré pochádzajú z opekania vnútornosti sudov (áno drevo má cukor v ňom, že karamelizuje pri spálení). Zatiaľ čo v Škótsku som nedávno zistil, že:
- whisky s ľahkým rašelinovým dymom a tóny hrozienok boli nádherné s hríbovým rizotom a pošírovaným vajcom
- ľahká a ovocná whisky, ktorá vo svojom sude pozbierala veľa bourbonových bankoviek, bola veľmi zaujímavá s filetom z halibuta.
Ak plánujete absolvovať prehliadku liehovaru alebo pálenicu, pozrite sa na tú, ktorá robí obed whisky ako súčasť svojho balíka. Turistické úrady v liehovarníckych oblastiach vám môžu povedať o reštauráciách, ktoré ponúkajú zážitky z párovania whisky a potravín.
Špeciálne "Nosing" okuliare Sústrediť Aromas
Sklo, ktoré používate na jemný slad, môže znamenať veľký rozdiel v tom, koľko sa vám zo skúseností dostane.
Od roku 2001 nový štýl nápojového skla nahradil pevné, rovné bočné okuliare, ktoré používali starí ľudia. Je mierne tulipánovitý, v dolnej časti širší ako vrch, a má buď stonku alebo hrubú základňu, takže ju môžete držať bez ohrievania misky a whisky vo vnútri. Tvar skla je určený na to, aby umožnil viac povrchu nápoja, aby sa dostal do kontaktu so vzduchom. Molekuly ducha, ktoré nesú jeho komplexné arómy, sa nachádzajú v tvare misy. Sklo získalo kráľovnú cenu za inováciu potom, čo bola predstavená, a teraz sa používa na festivaloch a súťažiach whisky po celom svete.
Je tu veľa nezmyslov a snobstva spojených s správne nosením whisky, ale jedna rada, ktorú som dostal, bola užitočná. Držte pohár v dĺžke rúk a potom ho prejdite niekoľko centimetrov pod nosom. Akcia sa zdá, že vyparuje pálenie alkoholu a to, čo cítite, je skutočný charakter whisky - dymová rašelina, hrozienka, karamelka, sultánky, orechy a tak ďalej. Je to naozaj funguje.
Nosné okuliare sa predávajú v obchodoch s alkoholom, v špecialistoch na whisky av obchodoch s darčekmi v liehovaroch po celom Škótsku. Alebo si ich môžete kúpiť priamo od spoločnosti Glencairn, ktorá ich navrhla na prvom mieste.
Drsné a pripravené nosenie ako Pro
Nemáte fantáziu špeciálneho skla, s ktorým by ste "nosili" svoju vzácnu sladovú whisky. No, ak môžete niesť niekoľko kvapiek, môžete vyskúšať metódu používanú maltmasters pri kontrole sudovej sily whisky.
Priamo z suda má whisky taký vysoký obsah alkoholu, že ak ju jednoducho očicháte, všetko, čo dostanete, je spätná väzba požiarnej vody. Niektorí odborníci na liehovary nalejú niekoľko kvapiek do dlaní a potom si ruky trenia. Teplo vyparuje alkohol a keď je vľavo, je to skutočný charakter whisky. Je to ako čakať, kým sa alkohol vyparí predtým, ako si kúpite parfum parfumu.
Voda pre vodu života?
Veľa ľudí si myslí, že skutoční znalci whisky by mali piť čistú whisky a že pitie vody do pohára jedného sladu je rúhanie.
Odborníci na whisky nesúhlasia a vo väčšine liehovarov sa pridáva niekoľko kvapiek - doslova dve alebo tri kvapky vody - na "otvorenie" whisky sa odporúča. Čo znamenajú, sa líši s odborníkom, s ktorým sa rozprávate. Niektorí vám povedia, že voda znižuje spaľovací účinok obsahu alkoholu tak, aby prechádzali skutočné arómy a chute. Zatiaľ čo iní vysvetľujú, že komplexné chemické reakcie prebiehajú, keď sa pridáva voda, čím sa uvoľňujú molekuly s dlhým reťazcom mastných esterov, ktoré nesú vôňu. Obe vysvetlenia sú pravdepodobne čiastočne pravdivé a podľa mojej vlastnej skúsenosti pridanie malého kúska vody mení charakter nápoja.
Myšlienka nikdy nepridávať vodu do whisky je hlúpe, pretože voda sa pridáva, aby sa vyrovnala hladina alkoholu počas dozrievania a keď sa whisky plní do fliaš. A pre väčšinu ľudí je whisky s pevnosťou v sudoch nepríjemná bez malého množstva vody.
Faktom je, že whisky je nápoj, ktorý by ste si mali vychutnať a či pridávať vodu alebo ľad je úplne na vás.
Aký druh vody? Zabudnite na všetko, čo ste počuli o pridávaní destilovanej vody alebo pramenitej vody. Ak vaša miestna voda nie je veľmi nepríjemná, každá stará voda - okrem vody sýtenej oxidom uhličitým s jedinými sladmi - bude robiť.
Anjelský podiel?
Dokonca aj najužšie zrno dreva sudov, sherry zadku a sudov je porézne. Ako whisky starne, časť alkoholu sa odparuje a koncentruje chuť. V skutočnosti výrobcovia whisky strácajú asi 1,5% whisky na každý rok, ktorý dozrieva. Hovoria, že podiel anjela.
Malá biela lož
Môžete si myslieť, keď si kúpite fľašu s 12 alebo 18 alebo 24-ročnou whisky, všetok jej obsah je z tohto ročníka. Ale v skutočnosti, ako elegantný žena určitého veku je vám povedané malé biele klamstvo.
Jednotlivé slady sa miešajú tak, aby sa dosiahol osobitný charakter alebo aby sa zachovali charakteristické vlastnosti značky. Rozdiel medzi jednotlivým sladom a tzv. Zmiešanou whisky spočíva v tom, že zmiešané whisky môžu byť vyrobené z produktov viacerých liehovarov, zatiaľ čo všetka whisky v jednej fľaši sladu pochádza z tej istej liehovaru.
Ale nie všetky pochádzajú z toho istého suda. Podľa zákona je vek Škótska označený ako vek najmladšej whisky v zmesi. Možno však pridať aj oveľa staršie whisky.
Škóti nepijú veľa škót
Väčšina škótskej whisky sa vyváža z Veľkej Británie na trhy v celej Európe, na Ďalekom východe, v Severnej a Južnej Amerike. Podľa zoznamu top 10 krajín, ktoré konzumujú whisky, zostavených SWA v roku 2017, Briti ani nepozerajú.
Jedným z najväčších škótskych krajín na svete, podľa hodnoty, sú USA, ktoré v roku 2017 dovážajú tovar vo výške 922 miliónov dolárov. Prekvapivo na prvom mieste dovozca škótskej whisky je Francúzsko. 178 miliónov 70cl fliaš v roku 2017.
Zaujímavé je, že najväčší trh pre francúzske šampanské na svete v Británii. Francúzi sa sotva dotknú veci.
