Obsah:
- Reštaurácia Minato
- San Jose Tofu
- Shuei-Do Manju
- Japonské americké múzeum v San Jose
- Japonský chrám a záhrada.
Pred niekoľkými mesiacmi, Silicon Valley bol abuzz s novinkou, že šéfkuchár, bestseller autor, a Emmy Award-víťazný televíznej osobnosti Anthony Bourdain bol na návšteve San Jose robiť výskum pre jeho Emmy Award-víťazný kulinárske cestovné show, diely neznámy.
San Jose je o niečo menej známa ako niektoré z bláznivých globálnych destinácií v Bourdainu, ale tí z nás, ktorí poznajú mesto, pochopili, že si vybrali klenot pri výbere Japantown v San Jose - jednej z posledných troch susedných štvrtí Japantown v Kalifornii a pravdepodobne najviac autentické.
Bola to rýchla cesta - sám Bourdain sa zastavil v jednej miestnej reštaurácii na rozhovor a členovia jeho tímu navštívili ešte jedno miesto, ale viem, že by uvítal viac času v tejto jedinečnej štvrti Silicon Valley.
Tu sú miesta Anthony Bourdain šiel (a niekoľko by mal navštívil!) V japonskom meste San Jose.
Reštaurácia Minato
Bourdain sa stretol s miestnym japonsko-americkým historikom Curtom Fukudom Reštaurácia Minato (617 N. 6th Street). Užili si obed hamachi kama, kari katsu a tempura, keď hovorili o histórii susedstva a väčšej japonskej histórii v Kalifornii.
Rovnako ako ostatné rodinné-vlastnené reštaurácie v Japantown, Minato Reštaurácia je známa pre ich domov-štýl varenie, veľké porcie, a staromódne ceny.
San Jose Tofu
Po obede sa Bourdainova posádka údajne zastavila San Jose Tofu (175 Jackson Street), malý rodinný podnik, ktorý ponúka ručne tofu. Ak si nemyslíte, že sa vám páči tofu, pravdepodobne ste nikdy nemali čerstvé tofu! San Jose Tofu je jedným z posledných tradičných japonsko-amerických tofu tvorcov, ktorí stále robia tofu ručne. Keď idete do ich malej priečelie, môžete niekedy vidieť majiteľov varenie, kvasenie a namáhanie tofu.
Môžete si vyzdvihnúť čerstvý (stále teplý!) Blok tofu, sladký tofu-zázvorový dezert alebo fľašu domáceho sójového mlieka.
Shuei-Do Manju
Rodina-vlastnilObchod Shuei-Do Manju (217 Jackson Street) robí tradičné japonské cukríky ryžové múky nazývané "manju". Niektoré manju sa pečú a iné sa vyrábajú zo sladkej ryže (mochi) alebo ryžového prášku. Manju je niekedy naplnená sladkou fazuľovou pastou. Keď japonský cisár navštívil Spojené štáty, jeho americká delegácia mu poslúžila ako manžu Shuei-Do. Bourdain vynechal na kráľovskej liečbe!
Japonské americké múzeum v San Jose
Japonské americké múzeum v San Jose (565 N. 5. Street) zhromažďuje a zachováva japonskú americkú históriu z celého Spojených štátov, s osobitným zameraním na Kalifornia. Jedným z hlavných cieľov múzea je zachovať temnú časť našej histórie, ktorej hrozí strata - príbehy tisícov japonských amerických rodín, ktoré boli násilne uväznené počas druhej svetovej vojny. Bourdain sa nikdy neodchýli od toho, aby sa dozvedel o náročnejších častiach histórie komunity a ocenil by túto poctu.
Japonský chrám a záhrada.
Prejdite vlastníctvom Budova budhistickej cirkvi v San Jose (640 N. 5th Street) vidieť tradičné autentické japonskej architektúry chrámu a záhradný dizajn. Možno ste zabudli, že ste v Kalifornii!
Diely Neznáma epizóda 5, sezóna 6 "San Francisco Bay Area," vysiela 25. októbra 2015.
Ďalšie informácie nájdete v meste Japantown San Jose.
