Pekné pre milovníkov potravín

Pekné je jedlo Milovníci neba

Nice, druhé mesto vo Francúzsku, je známe svojou potravinovou kultúrou. A prečo nie? S ovocím, zeleninou a slávnym olivovým olejom Provence, špecialistami na mäso as úrodou mora na miestnom trhu s rybami, by sa Nice sotva mohlo stať veľkolepým miestom pre jedlo.

Trhy v Nice

Nádherný, zvodný trh v Cours Saleya je jednou z veľkých atrakcií v Nice.

Nie je to turistická atrakcia, hoci návštevníci z nej robia jednu z prvých zastávok. Podobne ako trh s zeleninou a ovocím v Antibes, aj tu je vhodný pracovný trh, ktorý využívajú miestni obyvatelia a reštaurácie. Najlepší spôsob, ako to vidieť, je na vašej pešej prehliadke Cours Saleya.

Rybí trh je lekcia pre ryby, ktoré nemusíte rozpoznať. Je to kúsok od Cours Saleya na Place Saint-Francois a je otvorený od 6:00 do 13:00 denne okrem pondelka.

Kde si môžete vychutnať miestne príchute

Neexistuje väčšie potešenie ako jesť miestne pokrmy pripravené skúsenými kuchármi a Nice má veľa z nich.

Vyskúšajte trh na Cours Saleya a na malých uličkách Vieille Ville (Staré mesto) Socci (tenká palacinka vyrobená z cícerovej múky a olivového oleja, pečená a chrumkavá v rúre a ochutená čiernym korením, trochu ako krep), pizza, pissaladière (cibuľový koláč podobný pizze), petits farcis (výborná provensálska zelenina), šalát Niçoise, pan bagnat (čerstvé šupky alebo chlieb plnený salámom Nicoise), tourte aux blettes (koláče švajčiarskeho mangolda, hrozienok a píniových orechov) a. t beignets de fleurs de cukety (vyprážané lievance v olivovom oleji so zeleninou ako kvety cukety).

Tieto špeciality si môžete kúpiť na stánkoch alebo vyskúšať miestne reštaurácie.

Objavte miestne reštaurácie:

• Najlepšie Bistra v Nice
• Najlepšie lacné reštaurácie v Nice

Nakupovanie v meste Nice

Akonáhle sa odoberú vzorky, nikdy nezabudnú - maketa na Cours Saleya je sviatkom pre všetky zmysly. Stojí za to vstať skoro predtým, než turisti prídu, aby videli, ako miestni obchodníci a je to prvá zastávka pre každého vážneho milovníka jedla.

Ale Nice je skutočné jedlo mesto a existuje veľa obchodov tešiť rovnako.

Produkcia olivového oleja je v Stredozemí vážnou záležitosťou - niečo, čo som si plne uvedomila len pri pohľade na veľké obchody v olivovom oleji v Nice - hoci „emporium“ by bolo lepším pojmom na opis vážnej povahy podniku. Kontrolné označenie (AOC) sa aplikuje na olivový olej rovnakým spôsobom ako vína AOC - rovnako starostlivo vyrobené a rovnako drahé. A ocitnete sa v porovnaní s orieškami s náznakmi jabĺk - áno, môžete hovoriť o olivovom oleji rovnako ako o víne.

Naučte sa variť

Ak sa chcete dozvedieť viac o varení Niçois, zarezervujte si deň v Les Petits Farcis. Cordon Bleu-vyškolený majiteľ Rosa Jackson vás prevedie trhom Cours Saleya a predstaví vás jej obľúbeným výrobcom, ako je Claude Aschani, ktorý vyrába olivový olej, olivové pasty, ocot a med na farme v Coaraze. Je to druh vedomostí zasvätených osôb, o ktorých si snívate. Môžete nakupovať, dozviete sa, ako variť ingrediencie späť v jej byte, potom sa dostanete k výsledkom. Je to zábavné, informatívne a uvoľnené. Informácie a rezervácia v Les Petits Farcis.

Vinárne

Vinárne ponúkajú možnosť opýtať sa skúsených sommeliérov o víne a získať rozumnú odpoveď.

Na rozdiel od vinárne v USA alebo USA sa očakáva, že budete jesť, aj keď menu je menej formálne ako pravidelná reštaurácia. Títo dvaja sú moji obľúbení:

• La Part des Anges
  Olivier Labarde je someliér, ktorý naozaj pozná svoje veci. Vyskúšajte odporúčania z jeho 600-silného zoznamu a triezvi s taniermi údeniny alebo syr, jahňací konfit a podobne v tejto malej bzučiacej vinárni.
  adresa: 17 rue Gubernatis
  Tel.: 00 33 (0)4 93 85 71 53
  Otvorené: Mon.-SAT. 10:30 - 23:00 hod.
• Vinivore Malá sestra La Part des Anges, s rovnakou starostlivosťou a pozornosťou na vínny lístok od Oliviera Labardeho. 400-vínny vínny lístok, ktorý obsahuje mená mien, dobré pitie a organické vína, je príťažlivosťou, fľaše uložené vo veľkom stojane na víno pozdĺž jednej steny. Potraviny sú typu „domáce varenie“ - údeniny , pečené perličky, zapečené zemiakov a podobne.
  adresa: 32 avenue de la République
  Tel.: 00 33 (0)4 93 26 90 17
  Otvorené: Mon.-Čt. 9 am-7pm; Pi 9:00 - 22:30, sobota. 19:00 - 22:30.

Kde sa ubytovať v Nice

Pozrite si náš výber hotelov v Nice.

A ak ste v Nice …

Urobte si cestu do neďalekého Antibes pre jeho denný trh s ovocím a zeleninou (a ďalšie starožitné trhy). Nebudete ľutovať a Antibes je báječné pobrežné mesto k návšteve s radom atrakcií.