Obsah:
Počul som o Fogo de Chao niekoľko rokov. Priatelia by sa tam vydali, vydali sa na jedlo a vrátili sa so žiariacimi recenziami. Znelo to dobre a bol som si istý, že by som si to želal, ale náklady na mňa udržali manžela a ja na dlhú dobu. Mám rád dobré jedlo ako ktokoľvek iný, ale nenávidím za to veľký kus peňazí. Takže keď Devour Downtown prišlo a bolo to aj naše výročie, rozhodli sme sa využiť nižšie cenovo zvýhodnené menu a zamierili do centra do Fogo de Chao.
Skúsenosť
Nachádza sa na 117 East Washington Street v centre Indianapolis, Fogo de Chao (vyslovuje fo-go dèe shoun) je autentický brazílsky steakhouse. Reštaurácia sa nachádza v bývalej budove Zipper, ktorá dostala svoje meno, pretože pripomína zips. Nachádza sa v peknom centre mesta plnom reštaurácií a obchodov.
Vnútri hotela Fogo de Chao nájdete luxusný hotel, ktorý očakávate od skvelej reštaurácie. Stoly sú z tmavého dreva a sú pokryté bielymi obrusmi a obrúskami. Ako budete chodiť, krásny bar je priamo na pravej strane. Vnútri reštaurácie sa nachádza veľký šalátový bar uprostred jedálne a veľká vínna stena pokrýva celú časť. Steny majú nástenné maľby v brazílskom štýle.
Služba
Môj manžel a ja sme navštívili Fogo de Chao v stredu večer počas Devour Downtown. Dvojtýždňové podujatie sa koná dvakrát ročne a ponúka značne zľavnené trojchodové jedlá v mnohých populárnych (a často aj luxusných) reštauráciách v centre mesta. Myšlienkou podujatia je podpora reštaurácií, ktoré obyvatelia nemusia vyskúšať bez zľavy. Netreba dodávať, že to nebol typický deň v noci. Volali sme počas dňa a hosteska nám zdvorilo vysvetlila, že boli úplne rezervované, ale mali by sme sa cítiť vítaní, aby sme prišli a čakali na otvorenie.
Tak sme sa rozhodli urobiť.
Keď sme prišli, bolo tam niekoľko skupín, ktoré čakali na jedenie a my sme boli informovaní, že čakanie môže trvať až dve hodiny, ale to nebolo pravdepodobné, že by to bolo tak dlho. Bez detí sa takéto čakanie nezdalo tak skľučujúce, takže sme si sadli do baru. Boli sme srdečne privítaní dvomi barmanmi, ktorí sa predstavili (ospravedlňujeme sa, nepamätám si mená) a okamžite som pripravil návrhy na pitie.
Boli sme šťastne sedeli do asi 20 minút od príchodu, takže sme boli veľmi radi, že sme si dali šancu ukázať sa bez výhrad. Všimol som si, že tam bolo veľa veľkých skupín, takže si myslím, že naša party veľkosť povolená pre rýchle sedenie. Náš malý dva horný stôl bol umiestnený v blízkosti šalátového baru a proti múru.
Fogo de Chao sa líši od iných reštaurácií, pretože keď máte server, máte aj tím zamestnancov, ktorí vám vždy prinášajú rôzne potraviny. Zatiaľ čo náš server bol skvelý, príliš často sme ho nevideli. Oznámil vopred, že všetci pracovali ako tím, takže sa bez obáv pýtajte kohokoľvek, ak potrebujeme niečo a zdá sa, že to tak funguje. Nemali sme nedostatok ľudí, ktorí nám pomáhali a nikdy sme neboli bez nápojov alebo jedla.
Zamestnanci boli veľmi profesionálni a zdvorilí, bez toho, aby boli dusno. Boli osobní a pozorný a všetci hostia sa zdali byť šťastní. Oni boli tiež neuveriteľne zaneprázdnení, takže vzhľadom k tomu, ako balené reštaurácia bola, povedal by som, že sa zdvihol k výzve ľahko.
Jedlo
Fogo de Chao nie je ako typická reštaurácia. Špecializujú sa na štýl prípravy mäsa označovaného ako gaucho. Fogo de Chao servíruje 15 kusov mäsa a kuchári ich nepretržite privádzajú ku každému stolu. Vstupy sú dodávané na veľkých špajdlích, na ktorých sú grilované a kuchári gaucho odrezávajú kúsok varený podľa vašich predstáv. Večere sú vybavené kartou, ktorá je zelená na jednej strane a červená na druhej strane. Flip na zelenú, ak ste pripravení na viac potravín, červená, ak nie ste. Neexistujú žiadne obmedzenia na jedlo a oni slúžia plátky mäsa v malých porciách, takže si môžete vyskúšať veľa.
Jedlo začína neobmedzeným šalátom a bočným barom, ktorý je gurmánskym zážitkom. Šalátový bar ponúka čerstvú mozzarellu, losos, prosciutto, veľa príloh a veľký výber zeleniny a šalátov. Jedlo obsahuje aj neobmedzené množstvo tradičných brazílskych príloh, vrátane: pão de queijo (teplý syrový chlieb), chrumkavej horúcej polenty, zemiakov s cesnakovou kašou a karamelizovaných banánov.
Jedinou časťou jedla, ktorá nie je zahrnutá v cene, je dezert. Fogo de Chao ponúka rôzne dezerty, ktoré zahŕňajú ich podpis papája krém, juhoamerický flan, crème brule, korytnačka tvarohový koláč, roztavený čokoládový tortu a kľúčové vápna koláč.
Recenzia
Toto hodnotenie je trochu odlišné od ostatných, ktoré som napísal jednoducho preto, že reštaurácia je iná. Jedlo je vždy rovnaké. Zážitok sa mení výberom rôznych druhov mäsa alebo vytvorením iného šalátu pre seba. K dispozícii je tiež niekoľko možností, aby sa s nápojmi a dezerty.
Aj keď ani jeden z nás nie je veľký pijan, bola to výnimočná príležitosť, takže sme sa každý rozhodli vyskúšať niečo iné. Barman navrhol svoj podpisový nápoj, brazílsky caipirinha. Caipirinha je národný nápoj Brazílie a je vyrobený s cachaça (cukrová trstina rum), cukru a vápna. Vzal som jeho návrh a nariadil, aby môj manžel nariadil modrý caipirinha, urobil to isté s výnimkou modrého curaçao. Brazílska caipirinha mi pripomenula margaritu. Mal veľmi silnú citrusovú chuť a napriek tomu, že cukor bol tradične pridávaný do nápoja, bol pre mňa stále trochu kyslý.
Nápoj môjho manžela bol tiež veľmi silný, ale páčilo sa mu to. Na $ 12 každý, myslím, že silný nápoj je vhodné.
Zobrali sme takmer každý kus mäsa, ktorý ponúka Fogo de Chao. Našou obľúbenou bola Picanha, ktorá je hlavnou súčasťou sviečkovice. Ochutená morskou soľou a ochutená cesnakom. Kuracie mäso bolo veľmi chutné. A ak sa vám páči jahňacie, nebudete sklamaní. Môj manžel mal naozaj rád Linguiça, robustnú bravčovú klobásu. Obaja sme si mysleli, že filet je nudný. Vzhľadom k tomu, že filet ponúka veľmi málo tuku, zdalo sa, že stratil veľa jeho chuť rovnako. Pokiaľ sme držali zelenú stranu karty, bolo nám ponúknutých veľa možností.
Keď zopakovali tie isté, jednoducho sme odmietli. Kuchári sa dokonca pýtali, čo by sme chceli vyskúšať a my sme boli schopní požiadať o niektoré z mäsa, ktoré sme ešte neskúsili. Mäso bolo z veľkej časti chutné a vynikajúce.
Tradičné brazílske vedľajšie jedlá boli dobré. Prinášajú všetky štyri na stôl a dopĺňajú sa počas celého jedla. Obaja sme milovali syrový chlieb. Zemiaková kaša s cesnakom bola tak dobrá, že sme prešli dvoma pomocníkmi. Páčilo sa mi polenta, ale môj manžel si myslel, že sú bez chuti. Keď sa jedol s aromatickým mäsom, pridal nový prvok. Karamelizované banány boli dobré. Pre mňa boli takmer ako dezert a nezdalo sa, že by fungovali ako príloha.
Počas Devour Downtown je súčasťou jedla dezert. Normálne to tak nie je. Takže, ak ste schopní sa ovládať dosť na to, aby ste si ušetrili miesto na dezert, Fogo de Chao ponúka široký výber. Vyskúšal som crème brule a perfektne to vyšiel s karamelizovaným cukrom. Bolo to veľmi sladké a zároveň ľahké. Veľmi ma to bavilo, ale nedalo sa mi to dokončiť. Bola to veľkorysá porcia po takom veľkorysom jedle. Náš server ponúkol svojmu manželovi kúsok tvarohového koláča s jahodovou polevou, ktorú tiež povedal.
Ani jeden z nás nevyskúšal ich parafínový pokrm z papáji, ale dostal sa k nemu.
Obed vo Fogo de Chao je 26,50 dolárov za osobu a 19,50 dolárov za šalátový bar. Ak ste jedli na večeru, očakávať, že zaplatí 46,50 dolárov za celé jedlo. Cena za večeru šalátový bar sám je tiež 19,50 dolárov. Deti do 5 rokov majú pobyt zdarma. Deti od 6 do 10 rokov majú polovičnú cenu.
Stravovanie vo Fogo de Chao bolo zábavným zážitkom. Jedlo bolo dobré a bola to príjemná atmosféra. Personál bol priateľský a ochotný. Keď som jedol v reštaurácii tento drahý, mám veľmi vysoké očakávania. Potravinové preferencie sú osobné, takže je vždy ťažké posúdiť. Mám rád výrazné korenie na mäse. Štýl gaucho je o tom, ako vyniknúť prirodzené príchute mäsa. Takže používajú soľ a prírodné koreniny. Zatiaľ čo mäso bolo všetko dobré, myslím, že by som uprednostnil trochu viac chuti. Miloval som strany a dezerty, ktoré sme sa snažili.
Ak by som povedal, že si vyberiem drahú, luxusnú reštauráciu, nie som si istý, či by to bola moja prvá voľba. Aj keď máte veľa peňazí za svoje peniaze, je tu tiež len toľko, čo môžete jesť. Aspoň v iných reštauráciách zvyčajne odchádzam s dostatočným množstvom jedla na ďalšie jedlo.
odporúčania
- Picanha
- Kura
- Crème Brule
Pros
- Kvalita potravín
- Krásna jedáleň
- Priateľský a znalý personál
Zápory
- Drahé potraviny a nápoje
