San Francisco Chocolate - Najlepšie obchody pre alkoholikov

Čokoláda v San Franciscu: Dosiahnutie nových výšin

V San Franciscu nájdete inovatívne, remeselníkov, ktorí berú sladkú cukráreň na novú úroveň sofistikovanosti.

Ak chcete nájsť jedinečne San Francisco čokolády, aby si počas svojej návštevy, som urobil konečnú obeť. Strávil som dva dni ochutnávkou čokolády so svojimi priateľmi Monica a Sid. V čase, keď to bolo hotové, sme boli opití na čokoládu, mal čokoládovú kocovinu a pravdepodobne získal kolektívne 5 libier. Ale nebojte sa, všetci sme sa zotavili.

Všetky obchody s čokoládou na tomto zozname vyrábajú svoje výrobky lokálne. Sú uvedené v tom istom poradí, aký by som im odporučil kamarátovi, ktorý navštevuje mesto.

Doprajte si svoj sladký zub alebo vyhrajte svoju milujúcu vďačnosť s jedným z týchto čokoládových špecialít v San Franciscu.

Michael Recchuiti Confections

Michael Recchiuti Confections sa nachádza na trhovisku Ferry Building. Ak môžete počas návštevy San Francisca ísť len do jednej predajne čokolády, je to.

Čokoláda na tejto fotografii je spálený karamelový hľuz. Byť alkoholikmi, nemohli sme sa dočkať, až ich vyskúšame. Doslova nás zastavili v našich stopách; ochutnali tak dobre. Na niekoľko okamihov museli ostatní návštevníci chodiť okolo nás, kým sme tam stáli, vychutnávajúc si čokoládové, hodvábne bohatstvo, otáčajúce sa očami a ísť "ooh!"

Schopnosť Recchiuti s čokoládovou textúrou je neporovnateľná a povrchy ich hľuzoviek sú lesklé ako sklo. Ale ich skutočné forte (podľa môjho názoru) sú nezvyčajné chuťové páry, ktoré zahŕňajú kombinácie ako Tarragon Grapefruit + Cardamom Nugát, čokoládovo potiahnuté jablká "Key Lime" a ružový karamel. A ich spálený karamel je dokonalosť.

Recchiuti predáva roztomilé krabičky hľuzoviek s San Francisco scény na vrchole. Ak hľadáte niečo, čo by ste si vzali domov, sú lákavé. Keby som tam bol s vami, povedal by som vám, aby ste namiesto toho odolali a vybrali niečo nezvyčajné.

Púpava Čokoláda

Púpava Čokoláda je jednou z najnovších vlniek výrobcov čokolády, ktorí chcú začať s prelomovým, San Francisco-narodeným Scharffenberger Chocolate. Na Púpava zostávajú sústredení. Všetko je zmes 70/30 čokolády a cukru. Ale to neznamená, že všetky ich bary ochutnávajú to isté.

Púpava je malé dávkové tyče sú každý vyrobený z kakaových bôbov pestovaných len v jednej malej oblasti a zakúpené priamo od pestovateľov. V ich továrni a obchode v Mission District na 740 Valencia Street, môžete ochutnať svoje produkty, zabaviť sa pri prehliadke továrne, učiť sa na ochutnávke čokolády a dokonca sa zaregistrovať na praktickú lekciu výroby čokolády.

Najjednoduchšou vecou je chodiť a ochutnať čokoládu. Potom si dajte šálku kávy Four Barrel alebo horúcu horúcu čokoládu (alebo zamrznutú) s jedným z ich báječných S'Mores, vyrobených s domácou marshmallow a spievanou fúkacou baterkou.

Posaďte sa pozdĺž steny vedľa pracovného priestoru a môžete sledovať, ako sa vyrába čokoláda. Podporujú sa otázky. V skutočnosti to môže byť jediné miesto, kde sa každý návštevník môže zapojiť do výroby čokolády.

Malá továreň v obchode funguje 7 dní v týždni. Dávajú jednu prehliadku denne v skorých večerných hodinách a majú obmedzenú kapacitu. Aby ste sa vyhli sklamaniu, mali by ste si rezervovať aspoň mesiac dopredu. Mladšie deti nie sú povolené na turné, ale môžu sa zúčastniť na čokoládovej triede, ktorá je len pre deti.

Púpava je dostatočne neskoro otvorená, aby ste si mohli jednoducho vychutnať večeru niekde v blízkosti a zastaviť sa na dezert.

Produkcia púpavy je veľmi obmedzená (len 500 až 1 000 barov denne) a je to najdrahší obchod s čokoládou na tomto zozname. Ale podľa môjho názoru to stojí za to.

Púpava nie je konečnou čokoládovou destináciou pre každého. Neslúžia gooey horúce fudge poháre alebo čokoládou-čokoľvek. Ale ak si naozaj vychutnáte jedlo, čokoládu a jedinečné zážitky, je to neprehliadnite.

Čokolády Jade

Čokolády Jade je trochu mimo obvyklé, turistické-naplnené časti San Francisca, ale dobre stojí za váš čas sa tam dostať. Sú umiestnené na 4207 Geary Boulevard, na ceste z centra do Cliff House a Ocean Beach.

Majiteľ Jade Mindy Fong je rodený San Franciscan čínskeho / filipínskeho dedičstva. Myšlienka, že z nej robí čokoládu špeciálnu, je spôsob, akým používa ázijské čaje a korenia. Jej bar Dragon's Breath je 65% horkej čokolády zmiešanej s dymovým lapsang souchong čajom, sezamovými semienkami a tým pravým množstvom teplej červenej chili.

Bol to môj obľúbený medzi desiatkami čokolád, ktoré sme ochutnali pri skúmaní tohto článku, ale nebol to jediný veľký hit. Byť netrpezlivý, museli sme ochutnať macadamia matice dlaždice, akonáhle sme sa dostali z obchodu. Bolo to tak chutné, že sme šli rovno späť, aby sme si našli ďalšie.

Obchod má okrem čokoládových tyčiniek a hľuzoviek aj horúcu čokoládovú menu a ponúka zaujímavé „čajové plaváky“. Môžete si kúpiť online, ale niektoré príchute sú dostupné len v obchode.

Jade zabalené bary sú výnimočne krásne a urobili by skvelý darček, aby sa s priateľmi vrátili domov. Aby to bolo ešte lepšie, čokoládové dlaždice Jade sú o niečo lacnejšie ako v iných obchodoch, ktoré sme navštívili.

Jediná nevýhoda v Jade je, že nemajú miesto na sedenie a získať okamžité uspokojenie z vášho nákupu.

XOX Truffles

Som zamilovaný do XOX Truffles, pretože som prvýkrát vošiel do malého obchodu na Columbus Avenue v roku 1998. Je to stále jedna z mojich najobľúbenejších zážitkov z čokolády v San Franciscu a tá, s ktorou som najpravdepodobnejšie vzala svojich priateľov.

XOX bol zaradený medzi desiatku najlepších výrobcov čokolády v USA prestížnym časopisom Chocolatier Magazine. Správa Rosengarten hovorí, že produkujú neuveriteľne chutné, veľmi remeselné, mimoriadne nápadité čokoládové hľuzovky, “pomenuje XOX jeden zo siedmich najväčších čokolád v Amerike.

Nechoďte do XOX očakávať, že nájdu tie veľké, bezchybné čokoládové hľuzovky, ktoré predávajú iní. Namiesto toho sú tieto malé kúsky tradične vyrábané a rustikálne tvarované, ponorené do kakaového prášku ručne. Oni predávajú jednotlivé hľuzovky, ale môžete získať malé, obyčajný box z nich za miernu cenu - alebo požiadať o boxer chvály plný, ak je to, čo potrebujete.

Výrobca čokolády Jean-Marc Gorce je pochopiteľne hrdý na všetky vyznamenania. jeho dobrodružstvo s čokoládou začalo, keď bývalý šéfkuchár reštaurácie Fringale a jeho manželka Casimira otvorili svoj malý obchod na Columbus Day v roku 1998. Gorce hovorí, že nevie, či sa narodil ako čokoláda, ale "vždy kradol čokoláda v zásuvke v kuchyni "ako dieťa."

Hľuzovky XOX sú štúdiom jednoduchosti a medzinárodného dobrodružstva. Čokoláda sa pestuje na africkom pobreží Slonoviny, spracováva sa vo Francúzsku a dodáva sa do Spojených štátov. Odtiaľ je to jednoduché: Nalejte vriaci krém cez čokoládu a príchute, zmiešajte, chladný, tvar do nepravidelných kúskov, ktoré vyzerajú ako obrie rozinky a rolka v kakaovom prášku alebo iných náteroch. Voila! Čokoládové neba, drobné hľuzovky s uhryznutými kúskami.

Gorce hovorí, že hľuzovky dostali svoje meno, pretože ich tvar sa podobá na aromatickú hubu cenenú francúzskymi kuchármi. Gorce vyrába viac ako dve desiatky chutí týchto čokoládových nugetov, vrátane niektorých vyrobených z bielej čokolády alebo sójového mlieka. Tam je biely hľuzovka pomenovaná pre Casimira, najobľúbenejšie hľuzovka je karamel, ale nemôžete pokaziť s niečím, čo znie dobre a pre nerozhodnosť, môžete si len objednať sortiment.

Podrobnosti o hľuzovkách XOX

754 Columbus Avenue
San Francisco, CA
XOX Truffles Website

Obchod je kúsok od Columbusu z námestia Ghirardelli, alebo z Columbusu z hlavnej časti North Beach. Vystupte z lanovky, kde prechádza cez Columbus a choďte do kopca asi pol bloku.

Obchod tiež ponúka kávu a má niekoľko stolov na chodníku. Je to dobré miesto na zastavenie, ak idete medzi nábrežím a North Beach.

XOX Truffles doma

Ak sa dostanete závislý (ktorý môžete), alebo chcete ochutnať, ale nemôžete navštíviť, môžete si objednať ich hľuzovky online. Hľuzovky budú držať 2-3 mesiace v chladničke, ale nebojte sa - budú sa jesť dlho predtým, než budú mať šancu pokaziť!

socol

Soccola čokolády je na 535 Folsom a trochu mimo bežnej turistickej trase.

V troche rozmaru hovoria, že ich maskot Harriet alpaky letí po celom svete a hľadajú nezvyčajné chute. Nemusí to byť doslova pravda, ale vytvárajú jedinečné kombinácie chuti, medzi ktoré patrí chai, vietnamská káva a popálená horúca čokoláda sriracha.

Personál je veselý a ochotný a obchod má malý obývací priestor.

Viac čokolády

TCHO

Už niekoľko rokov, TCHO mal obchod a dal továrne prehliadky na nábreží San Francisco, ale oni sa presťahovali do Berkeley v polovici roka 2014. Môžete skontrolovať ich webové stránky a zistiť, či sa obnovili prehliadky továrne. Medzitým si môžete nájsť ich čokoládové tyčinky v mnohých miestnych obchodoch alebo v ich kiosku v Westfield Centre na 865 St St. Jedným z ich najobľúbenejších chutí je Mokaccino (ochutené miestnou obľúbenou modrou fľaškovou kávou). Tiež robia rôzne čisté čokoládové tyčinky od mliečnych až po horké.

Ghirardelli

Ghirardelli nie je ničím novým v San Franciscu. V skutočnosti tvrdia, že sú najstarším nepretržite fungujúcim výrobcom čokolády v USA. Nemusia byť remeselníci, ale žiadna diskusia o San Franciscu by nebola úplná bez nich. V týchto dňoch, môžete nájsť svoje výrobky po celom mieste, čo je menej pochúťka vziať domov, ako kedysi boli, ale horúce fudge pohár z ich sóda fontána na námestí Ghirardelli je stále chocolatey, gooey San Francisco liečbe.

Čokoláda a Gelato v Gelateria Naia

Ak chcem svoju zmrznutú čokoládu, milujem Gelateria Naia (520 Columbus Ave) v North Beach, kde používajú miestne produkty na ochutenie ich oh-tak-krémovej gelato. Vyskúšajte chute, ktoré zahŕňajú Blue Bottle Coffee, takmer recitovaný Michael Recchuiti, ale nie úplne spálený karamel alebo čokoládu TCHO.

San Francisco čokoládové zájazdy

Čokoláda Tours ponúka niekoľko druhov čokoládových zájazdov, vrátane tých, ktoré párujú čokoládu s portským vínom. Gourmet Walks ponúka aj prechádzku zameranú na čokoládu, ktorá vedie z nábrežia na Union Square.