Stravovanie v Old Airport Road Hawker Center - Singapur

Katong's Original Hawker Food Experience

Chuan Kee Satay
# 01-85 Blk 51 Staré letisko Road Food Center
Otvorené večery: od 18:00 do 22:00 (skoršie, ak sa predávajú do 10); otvorené od 13.00 h do vypredania v nedeľu; zatvorené v pondelok a vo štvrtok

Môžete nájsť satay v každom rohu Singapuru, ale pre naozaj špeciálny satay - druh, ktorý robí vaše singapurské dedko oči blikaním so spomienkami na putovných jastrabov, ktorí sa opekajú a predávajú veci z vozíkov na uliciach - pôjdete do Chuan Kee Satay, kde sa podávajú grilované bravčové špízy podávané na boku nakrájanej cibule a uhorky ,

Nie je to satay bez arašidovej omáčky; Chuan Kee podáva hustú arašidovú a ananásovú omáčku, ktorá má byť naliata na tyčinky skôr, ako sa začnete kopať (pozri vyššie). Počuli ste o iných stánkoch, ktoré dávali ananás do ich satay omáčky? Nemyslel si to, ale Chuan Kee dodáva. K.F. Seetoh sám dáva dva palce hore: "ten druh arašidovej omáčky, niekto bude milovať, je to tak pekné!"

Boli nám podávané tyčinky z bravčového a kuracieho satay; druhá je v Malajzii a Indonézii bežnejšia, obe moslimské krajiny majú tendenciu vyhýbať sa bravčovému mäsu. (Prečítajte si o indonézskom synovi ayam, alebo o tom, že pán ayam je majster v Jakarte.) "Vepřové satay nie je bežné v krajine satay, čo je Indonézia," K.F. Seetoh nám hovorí. "Toto je čínsky a Peranakan štýl bravčového satay."

"Satay mäso je citlivé a nie príliš tvrdé na to, aby ho uhryzlo a má rovnováhu chudého a mastného mäsa, čo z neho robí skutočnú radosť," napĺňa Dr. I Jedzte, I Shoot, I Post , "Arašidová omáčka alebo satay omáčka má tiež ananás, ktorý je pomerne vzácny … Mám pocit, že to pridáva viac do satay. Určite odporúčame!"

Crocodile King Croc mäso v čiernej korenie omáčkou

Singapur kráľ krokodíl
# 01-134 Blk 51 Staré letisko Road Food Center
Otvorené na obed do 9m alebo do vyčerpania zásob, podľa toho, čo nastane skôr
Tel: +65 8313 4233, [email protected]

Sprievodca je poznámka: Singapur King Crocodile stánok je teraz zatvorený.

Ak sa film "Peter Pan" cítite ľúto kapitánovi Hookovi a nahnevaný na krokodíla, môžete si pomstiť psychickú pomstu na Old Airport Road, keď si objednáte dusiacu platňu krokodílskeho mäsa, ktorá sa vypráža v omáčke z čierneho korenia.

"Singapur King Crocodile" (skrátený na "SgKingCroc" v značení), ovládaný singapurským "Crocodile King" Tony Tee, sa špecializuje na varené krokodílske mäso podávané rôznymi spôsobmi: na rozdiel od vyššie spomenutého mäsa, ktoré sa rozmixuje, kráľovstvo tiež vydáva kašu z croc mäsa, croc rezance a croc mäso bak kut teh. Je tu veľa dopytu po nepredvídateľnom produkte pána Teeho, pretože stánok predáva odhadovaný 30 až 40 kilogramov krokodílskeho mäsa v daný deň.

Mäso je úplne legálne, pochádza z Long Kuan Hung Crocodile Farm v Kranji, Singapur. Na farme sa nachádza približne 9 000 krokodílov morskej vody; kože sa zbierajú na mlynári v Európe a Japonsku, zatiaľ čo mäso sa predáva na miestnej úrovni podnikavým jastrabom ako pán Tee.

Chutí ako bravčové mäso, toto krokodílske mäso: ako sladké, delikátne bravčové medailonky s dostatkom dávania, topením v ústach pri žuvaní. Ešte lepšie je to, že je zdravší ako jeho chuťový analóg: "Krokodíl je úplne prirodzený a predávajú ho v bežných supermarketoch - znižujú cholesterol ako bravčové a hovädzie mäso."

Tempura-Fried Durian Naučíte sa milovať (naozaj!)

Chi Shuang Shuang
# 01-51 Blk 51 Staré letisko Road Food Center
Otvorené na obed až do vyčerpania zásob

Tento nenáročný stánok v Old Airport Road predáva goreng pisang (vyprážaný banán), ale ich tajná zbraň je ničivo chutná goreng durian , potiahnuté v tempura strúhanke a vyprážané na hlbokú, zlatú dokonalosť.

V prípade, že ste neskúsili nádherné durian ovocie, dobre, najlepšie, čo môžem povedať, je, že je to získaná chuť. Prvotní jedáci durianu môžu byť prekvapení, keď sa zahryznú do goreng durian - koniec koncov, je to čisté durian mäso pod touto chrumkavou tempurou. Dužina durian pod ňou je nepopierateľne svieža a krémová, vytekajúca s každým sústom; mohli by sme len súhlasiť, že nesúhlasíme, či je aróma zdravá alebo nie.

Tento druh durianovej prípravy nie je úplne originálny: "Je to ten istý druh vecí, ktoré nájdete v reštauráciách - vyprážaný durian, nie je to nový," vysvetľuje K.F. Seetoh. "Zmrzol čerstvé durian mäso, zbil ho a vyprážal. Ale ja som to nikdy nevidel v hawker, a ich je veľmi dobrý!"

Osviežujúci ázijský ľadový nápoj - Soursop Juice

Lim Hin Rozmanité rezané ovocie a ovocné šťavy
# 01-136 Blk 51 Staré letisko Road Food Center
Otvorené na obed do 21 hodín alebo do vyčerpania zásob, podľa toho, čo nastane skôr
Tel: +65 8224 8552

Povedzme, že vaša reakcia na duriana sa podobá Andrewovi Zimmernovi - chápeme, či vaša reakcia na pokus ďalší exotické ovocie juhovýchodnej Ázie nie je veľmi nadšené. Ale sľubujeme: nebudete sa snažiť udržať soursop šťavu. V skutočnosti sme sa staviť budete prosiť o sekundy!

Soursop ( Annona muricata ) produkuje dužinatú šťavu, ktorá chutí ako kríženec medzi jablkami a citrónmi. Ovocie bar Lim Hin slúži soursop šťava vo veľkých plastových šálok s ľadom - ideálny pre dojem plamene akékoľvek korenené jedlo môže mať v ústach!

Majiteľ, James Fua, používa na predaj jeho soursop šťavy v stánku v blízkosti botanickej záhrady v Singapure; potom, čo bola oblasť prestavaná, James presunul svoju operáciu na Old Airport Road, kde jeho džús stále zarába fanúšikov z novej generácie nadšencov Hawkerov.

Na rozdiel od iných predajcov soursop, James robí veci čerstvé každý deň, vyhýbajúc sa používaniu konzervovaných alebo chladených vecí. Pitie James 'soursop šťava vyžaduje použitie slamy a lyžice, ako ukazuje K.F. Vo videu sahete.