Čo je Arak? - Nebezpečenstvo slávneho indonézskeho ducha

Typicky najlacnejšia miestna liehovina, neregulovaná araková produkcia spôsobila smrť mnohých miestnych obyvateľov a turistov v juhovýchodnej Ázii. Ale čo je arak ?

Arak, vlastne arabské slovo, sa používa ako všeobecný termín pre rôzne liehoviny v mnohých kultúrach. V tomto prípade ide o lokálne vyrábaný alkohol v Indonézii a Malajzii.

Miestni obyvatelia sú často povzbudzovaní k tomu, aby robili alkoholický alkohol kvôli prísnym zákonom alebo vysokým daniam, ktoré majú potlačiť konzumáciu alkoholu. Tento miestny mesačný svit, arak, skončí v baroch a reštauráciách po celej krajine, keď sa majitelia podnikov rozhodnú pre lacnejšie veci, ktoré zvýšia zisk.

Arak môže niekedy obsahovať metanol (tiež nájdený v riedidle, tekutine na stieranie atď.) - vysoko toxickú formu alkoholu, ktorá spôsobuje slepotu, kómu a smrť.

Ako je Arak Made?

Arak môže byť destilovaný z kokosovej palmovej miazgy, cukrovej trstiny, kokosu alebo menej často červenej ryže. Každá krajina má svoje vlastné metódy a tradície tvorby araku. Mierne pripomínajúci rum, ale s rôznou farbou (zvyčajne je to takmer jasné), arak sa pohybuje v rozmedzí od 30 percent do viac ako 50 percent obsahu alkoholu.

V Indonézii je arak miestnym ekvivalentom mesačného svitu - môže sa veľmi líšiť v sile a toxicite. Pretože výroba je nezákonná, jediným spôsobom, ako otestovať novú šaržu, je jej bezpečnosť. Zlé výrobné techniky alebo zámerné pestovanie niekedy prinášajú metanol v hotovom produkte. Len 10 ml metanolu môže spôsobiť slepotu; stredná letálna dávka je 100 ml (3,4 unce).

Komerčne značkový arak je možné zakúpiť v obchodoch a minimarts v Malajzii a Indonézii, ale domáce odrody môžu byť neuveriteľne nebezpečné.

Arak alebo Arrack?

Terminológia pre arak sa stala mätúcou, keď sa slovo šírilo cez hranice a kultúry.

Tradične sa arak vzťahuje na lieh s príchuťou anízu, ktorý sa nachádza v Turecku, Grécku a ďalších krajinách Stredného a Stredného východu. V Malajzii aj v Indonézii je miestny lieh destilovaný z kokosových palem tiež hláskovaný ako "arak" a nie "arrack".

tuak je mliečna miazga vykrvená z palmových stromov v Malajzii a Indonézii. Aj keď tuniak získava nízky obsah alkoholu pomerne rýchlo, môže byť ďalej fermentovaný a rafinovaný do araku. Niekedy sa slovo „tuak“ používa lokálne na označenie hotového výrobku.

Nebezpečenstvo Arak

Každoročne arak spôsobuje oslepnutie, zlyhanie orgánov, kómu a smrť miestnych obyvateľov a turistov - hlavne kvôli otrave metanolom. Miestne orgány idú do veľkej miery, aby udržiavali ticho; úmrtia na pitie sú zlé na miestach, ktoré sú vo veľkej miere závislé od cestovného ruchu.

Pretože mnohé odrody arak sú úplne neregulované, často končia ako najsilnejšie a najlacnejšie nápoje dostupné v danej oblasti. Backpackers cestovanie v Ázii na napäté rozpočty tiahnuť k lacným nápojom, ktoré sú často príťažlivé v krajinách, kde je alkohol zdaňovaný ťažko.

Pre ďalšie zvýšenie zisku, miestne bary zdroj arak pre lacné koktaily od miestnych poľnohospodárov a podnikateľov. Arak sa dokonca pridáva do fliaš vodky a iných liehovín, aby boli dlhšie.

Smrť z konzumácie araku nemá vplyv na turistov. Odhaduje sa, že 10 - 20 Indonézanov zomrie denne po celej krajine kvôli otrave metanolom. Vláda napriek tomu, že je vystavená rastúcemu tlaku zo strany rodín obetí, reagovala pomaly. Indonézski zdravotnícki pracovníci majú stále málo školení o tom, ako diagnostikovať a liečiť toxicitu metanolu.

Problém na ostrovoch je často podráždený skutočnosťou, že zdravotnícke zariadenia sú malé a nevhodné na liečbu kritických prípadov. Preprava obetí mimo ostrovov loďou do väčších zariadení na pevnine trvá príliš veľa času.

Arak v Indonézii

Najviac úmrtí turistov v dôsledku otravy metanolom sa vyskytuje v Indonézii, obzvlášť frekventované miesta známe ako párty ako Bali a Gili Trawangan. Ale raz vyrobené kontaminované fľaše sa môžu šíriť po celej krajine. Fľaše kontaminované metanolom boli dokonca nájdené na predaj na medzinárodnom letisku Bali!

"Arak Attack" je skvelo lacný kokteil, ktorý sa nachádza na ostrovoch Gili, Bali a inde. Vyrobené vo veľkom a naliate z džbánov, sledovanie zdroja a bezpečnosti arak používané v kokteiloch je často ťažké, ak nie nemožné.

V roku 2013 bol podpísaný návrh zákona, ktorý obmedzuje predaj a umožňuje regionálnym vládam úplne zakázať alkohol, ak sa tak rozhodnú. Zákaz historicky podnecuje pašovanie a dereguluje priemysel, posielajú nebezpečné oblasti do turistických oblastí.

Arak v Malajzii

Arak sa bežne používa ako generické slovo v Bahasa Malajzia pre alkohol všetkých druhov. Arak kuning (žltá arak) je označený ako "Monkey Juice" a je lacným nápojom voľby pre Backpacker strany v Perhentian Islands.

Ako sa vyhnúť pitiu Arak

Bohužiaľ, zranenia a úmrtia nie sú vždy preto, že cestujúci kupujú miestne liehoviny z neregulovaných alebo povrchných zdrojov. Zistilo sa, že aj populárne fľaše vodky a iných destilátov v luxusných baroch a kluboch obsahujú metanol. Majitelia barov prepínajú obsah fľaše, aby znížili náklady.

Zatiaľ čo objednávanie destilátov západnej značky mierne znižuje riziko, niektoré nečestné tyče pridávajú lokálny arak do všetkých fliaš. Jediný skutočný spôsob, ako sa vyhnúť arak úplne, je držať sa piva a vína alebo nepiť vôbec. Nápoje, ktoré sú zahrnuté v cene ubytovania alebo na výlety loďou, sú často robené s arakom.

Niektoré spôsoby, ako znížiť expozíciu arak, zahŕňajú:

• Držte sa piva alebo vína
• Pite len fľaše, ktoré si otvoríte
• Drž sa ďalej od koktailov, ktoré obsahujú čisté liehoviny
• Odmýšľajte všetky nápoje zdarma (nápoje na uvítanie v hoteli, koktaily na lodiach atď.)
• Spýtajte sa najprv, či nápoj obsahuje arak - odpoveď môže alebo nemusí byť úprimná.
• Buďte obzvlášť ostražití na Bali a na ostrovoch Gili.

Pre viac informácií

Hľadanie zdrojov a informácií o araku môže byť náročné. Drink to Die je Facebooková komunita zameraná na zvyšovanie povedomia o nebezpečenstvách araku. Ich neziskové stránky sú dobrým zdrojom informácií.