5 Vynikajúce nezávislé kaviarne v Montreale

Káva scéna je na vzostupe v Montreale, a nové, nezávislé kaviarne sú klíčenie po celom meste. Noví majitelia sú súčasťou tzv. „Tretej vlny“ kávovarov, hnutia, ktoré začalo pred viac ako desiatimi rokmi na pacifickom severozápade. Podľa milovníkov kávy bola prvá vlna výroby kávy základnou kávovou kávou, druhá popularizáciou kávovarov, čo viedlo k úspechu veľkých kávových reťazcov ako Starbucks. Tretia vlna je charakterizovaná „návratom ku koreňom“: vlastníci požadujú spravodlivý obchod (alebo dokonca priamy obchod), udržateľne vyťažené, organické a jednosmerné kávové zrná a zákazníci sa čoraz viac špecificky zaujímajú o to, ako chcú, aby ich šálka joe chuti. Espressa sú odborne ťahané (dávajú cestu k vzostupu „hviezdnych baristov“, ktorí sa zúčastňujú na ročných majstrovstvách), a hladšie ochutnávkové kávy sú vyrábané pomocou sofistikovaných nástrojov, ako sú sifóny, zatiaľ čo odkvapkávacia káva sa vracia vďaka kávovaru Chemex a studenému odkvapkávaniu strojov.

Kým mnohí z novej generácie nezávislých kaviarní sa otvárajú v módnych štvrtiach, ako je Plateau Mont-Royal a Mile End, hnutie dosahuje mestskú popularitu a vynikajúcu kávu teraz možno ľahko nájsť. Tu je zoznam piatich vynikajúcich kaviarní, každý s vlastným charakterom, to všetko s výbornou atmosférou - a samozrejme Wi-Fi.

Café Saint-Henri

adresa

3632 Rue Notre-Dame Ouest, Montréal, QC H4C 1P5, Kanada Získajte pokyny

telefón

+1 514-507-9696

web

Navštíviť webovú stránku

Táto kaviareň, ktorú otvoril Jean-François Leduc, milovník kávy, ktorý si pamätá, že sa zamiloval do vareného nektáru ako dieťa, sa nachádza v prosperujúcej štvrti Montrealu av blízkosti trhu Atwater Market, jedného z najlepších verejných trhov v meste. Rôznorodý dav, ktorý chodí po uliciach Saint-Henri, je čiastočne to, čo robí kaviareň tak zaujímavou, spolu s skutočnou oddanosťou majiteľa kávových zŕn. Leduc trvá na tom, aby sa kávové zrná, ktoré sú trvalo udržateľne vyťažené, organické, pochádzajúce z jedného pôvodu, niekoľkokrát týždenne pečú v zadnej časti kaviarne.

Café Myriade

adresa

1432 Rue Mackay, Montréal, QC H3G 2H7, Kanada Získajte pokyny

telefón

+1 514-939-1717

web

Navštíviť webovú stránku

Vlastnil Anthony Benda, finalista kanadského národného baristrovského šampionátu a Scott Rao, autor Príručka Professional Barista Café Myriade je malý, zaneprázdnený a živý kávový spoj, ktorý odborne podáva širokú paletu kávových nápojov - od klasického espressa až po jemnú sifónovú kávu. Personál je priateľský a veľmi dobre informovaný, ale nie vznešený. Neprednášajú sa žiadne prednášky, ale rozhovory medzi baristami a zákazníkmi sú podporované, aby sa zabezpečila spokojnosť.

Kaviareň Falco

adresa

5605 Avenue de Gaspé, Montréal, QC H2T 2M1, Kanada Získajte pokyny

telefón

+1 514-272-7766

web

Navštívte webovú stránku Kaviarne a Bistra 4.3

Klenot kaviarne nachádzajúcej sa mimo cesty v priemyselnom areáli Mile Endu stojí za návštevu Café Falco. Dekor elegantne spája loftové prvky, ako sú mimoriadne vysoké stropy a betónové podlahy s eklektickými dekoratívnymi kúskami a ohrievacími materiálmi, ako je drevo a koža, aby sa vytvoril jasný a rafinovaný priestor, kde sa človek chce zdržiavať celé hodiny. Sifónové kávy sú šikovne varené a dokonale vyvážené, a miesto slúži viac ako obvyklé kaviarne cestovné: je to jednoduché, zdravé a hlboko uspokojujúce japonskej kuchyne slúžil na obed robí to stojí za to sám výlet.

Caffè v Gamba

adresa

5263 Av du Parc, Montréal, QC H2V 4G9, Kanada Získajte pokyny

telefón

+1 514-656-6852

web

Navštíviť webovú stránku

Caffè in Gamba pozýva milovníkov kávy k životu la dolce vita (sladký život) a plyšová atmosféra tohto miesta určite podporuje stratu času. Caffè v Gambe má na sebe obložené zamatové pohovky, okenné rámy a čierne steny, na ktoré má rozhodne taliansku atmosféru, ktorá je pekne doplnená výberom občerstvenia a sladkostí, medzi ktoré patria panini, biscotti a panettone. Verný talianskej kávovej tradícii, miesto sa špecializuje na klasickú výrobu espressa, ktorá prichádza v obvyklých lahodných variáciách, od krátkeho čierneho nápoja s dokonalým crema .

Bar Pikolo Espresso

adresa

3418b Av du Parc, Montréal, QC H2X 2H5, Kanada Získajte pokyny

telefón

+1 514-508-6800

web

Navštíviť webovú stránku

Táto malá kaviareň je vítaným prírastkom do centra scenérie kávy a jej roztomilé priečelie zdobené tmavozeleným kovaním je vítaným vizuálnym reliéfom z inak dosť nudného bloku komerčných budov. Pikolo bol otvorený mladým milencom kávy, ktorý sa naučil starať sa o to, ako sa káva zbiera a obchoduje s ňou. Jej vášeň je infekčná a vo svojej kaviarni, každý šálka espressa je ťahaná baristami, ktorí sa starajú (a sú dobre informovaní) o pôvode fazule, ktorú používajú, všetko dovážané priamym obchodom.