Obsah:
Sushi je populárne po celom svete, ale to neznamená, že každý chápe, čo je to jedlo technicky. Pre začiatok, sushi neznamená vždy surové ryby. Skôr je to taká surová ryba - sashimi v japončine - je najobľúbenejšou zložkou sushi.
Termín sushi v skutočnosti odkazuje na potraviny, ktoré používajú druh ryže korenené octom, nie len valcované ryže a odrody rias. Je dôležité vedieť to predtým, ako navštívite Japonsko, alebo sa budete musieť zmiasť.
Ak cestujete do Japonska alebo sa len chcete dozvedieť viac o kuchyni, najlepšie na tom je, aby ste si prečítali rôzne druhy sushi a pripravili svoje chuťové poháriky pre niektoré pravé japonské pochúťky.
Rôzne typy Sushi
Existuje niekoľko druhov sushi, čo z neho robí príťažlivé jedlo pre ľudí so širokou škálou chutí. Jedna forma sushi, nigiri-zushi , sú ručne lisované mohyly ryže s dabom wasabi a časti rôznych prísad na vrchole. populárne nigiri-zushi zahŕňajú maguro (tuniak), toro (bruško tuniaka), hamachi (yellowtail) a ebi (krevety).
Maki-zushi sú sushi rolky zabalené do morských rias Nori, ako sú tekkamaki (tuniakové rolky) a kappamaki (uhorky). Tieto rolky sa tiež nazývajú norimaki. Okrem toho inari-zushi sú vyprážané tofu vrecká plnené sushi ryžou, ktoré sú hnedé a oválne, a chirashi-zushi sú sushi podávané na tanieri alebo miske s rôznymi zložkami na vrchole ryže.
Kľúčové korenie používané v sushi sú sójová omáčka a wasabi (japonský chren). Sójová omáčka sa používa ako omáčka na omáčku a wasabi sa vloží do nigiri-zushi a môže sa tiež zmiešať so sójovou omáčkou na namáčanie. Tiež, nakladaný zázvor (volal Gari ) sa bežne podáva so sushi počas zeleného čaju ( agar ) je najlepší nápoj na párovanie so sushi.
Kde získať autentické japonské sushi
Sushi je pravdepodobne najznámejším pokrmom Japonska - ale môže to byť drahé. Tradične omakase -style miesta, môžete si zvyčajne objednať sadu sushi s pevnou cenou, ktorá sa hodí pre skupinové výlety, alebo si môžete objednať svoje obľúbené sushi kúsky pri jedle.
Za sushi za rozumnú cenu sú miesta zvané Kaiten-zushi , kde sushi dosky obiehajú okolo jedálneho priestoru na dopravnom páse. Tieto reštaurácie sa nachádzajú takmer všade v Japonsku. Keď idete do takejto reštaurácie, počkajte, kým sa vám priblíži požadovaná doska sushi, a potom zdvihnite tanier z pohybujúceho sa pásu. Ak vaše obľúbené nie sú k dispozícii, môžete si ich objednať aj z kuchyne. Ceny za tento lacný druh sushi sa líšia.
V Japonsku nie je nedostatok neuveriteľných sushi reštaurácií. Snáď najznámejšia je Sukiyabashi Jiro - malá jedáleň v susedstve mesta Tokio Ginza. Ak máte to šťastie, že sa tu najete, ste v najautentickejšom japonskom sushi v celom Japonsku.
