Obsah:
Povedzme si to jasne: nie sme snooty foodies. Máme radi syr, syrový syr, dokonca aj taký druh, ktorý môže obsahovať niekoľko nepoznateľných surovín. Najlepší Tex-Mex v Austine je produktom lahodného taviaceho kotla, ktorý je Texas, a možno by sme nemali myslieť na detaily príliš. Poďme jesť!
M-Audio je
Naše obľúbené jedlo Tex-Mex je Josieho enchiladas. Je to mierne korenistá zmes syrovo plnených enchiladas s chilli, cibuľou a viac syrov na vrchole. Je to ešte lepšie, keď si prebytočný syr môžete napiť s tortillami z múky. Áno, to je pravda, povedali sme múku; Kukuričné tortilly sú chutné, ale pri kontakte so syrovou omáčkou sa rozpadajú. Naši čašníci sú vždy prekvapení, ako je náš tanier čistý. Neveríme v plytvanie syrom. Maudie's Tex-Mex: 1212 South Lamar Boulevard; (512) 440-8088.
Chuy je
Klasické Tex-Mex enchiladas v Chuy's nie sú tak očarujúce ako Maudieho enchiladas, ale balia si cibuľový punč, ktorý nás vždy privedie späť. Extra pikantná zelená chile burrito je na druhom mieste v mojom zozname obľúbených Chuyovcov. Tretie miesto patrí vegetariánskej enchiladas, ktoré sú pokryté syrom a balené s chrumkavými červenými paprikami, cuketou, cibuľou a kukuricou. Chuy's Tex-Mex: 1728 Barton Springs Road; (512) 474-4452
Trudy sa
Na raňajky, najlepšie jedlo je migas doska, bez pochýb. Je vyrobená z vajec miešaných so serrano paprikami, tromi syrmi, kukuričnými tortilla pásmi a paradajkami. Potom plán na zdriemnutie. Na večeru, naša vina potešenie je plnené avokádo. Avokádo je obalené a dusené kuracím mäsom, omáčkou Suiza a syrom. Avokádo sú pre vás dobré, však? Trudy je: 901-C Little Texas Lane; (512) 326-9899
El Mercado
Čipotle enchiladas majú dvojnásobnú whammy cheesy dobroty a extra-pikantný kop. Preferujeme bravčovú verziu, ale môžete si tiež vybrať hovädzie, kuracie alebo syrové enchiladas. Jedna z našich obľúbených je aj veľká tortilla polievka s kuracím mäsom, syrom a avokádom. Backstage je reštaurácia v strednej veľkosti živej hudby, kde sa konajú regionálne akty ako Joe Ely a Patricia Vonne. Reštaurácia El Mercado: 1302 Južná 1. ulica; (512) 447-7445
Torchyho Tacos
Preplnené tacosy sa často rozpadajú v našich rukách, ale ošklivosť netrvá dlho, kým vlkáme každý posledný kúsok. Dirty Sanchez s krémovou poblano omáčkou je jednoducho smiešne chutné. Ak chcete ešte viac korenia, Brushfire taco je nabitý jamajským trhaným kuracím mäsom a čerstvým jalapenosom. Južná 1. lokalita získala národnú pozornosť v marci 2016, kedy prezident Obama zastavil pre niektoré tacos pred jeho SXSW reč. Aby ju udržal bipartisan, nariadil Republikán, Nezávislý a Demokrat.
Boli by sme ohromení, keby jedol všetky tri - tieto tacos sú obrovské. Torchy's Tacos: 2809 South 1st Street; (512) 444-0300
Bar Taco od spoločnosti Guero
Napriek divokej popularite reštaurácie kvalita potravín zostala stabilná už roky. Zvyčajne objednávame predjedlo verziu tacos al pastor. Môžete získať obrovský tanier plný bite-veľkosti tacos za výhodnú cenu na happy hour. Nie je to korenené ani syrové, ale ten škvrnitý bravčový a ananás sa vždy dostane na miesto. Charro fazuľa sú tiež konzistentne fantastické. Ak chcete získať svoj syr fix, objednať drvené kuracie enchiladas s červenou omáčkou. Bar Taco Guero: 1412 South Congress Avenue; (512) 447-7688.
