Obsah:
- Čo robia Mopane Worms?
- Mopane Worms v africkej kultúre
- Mopane Worms ako komerčný priemysel
- Ako variť Mopane Worms
Čo robia Mopane Worms?
Červi v Boma sú vyprážané s paradajkami, cibuľou a cesnakom, z ktorých žiadna skutočne nezakryje vyhliadku čiernej hlavy húsenice a šedivého tela. S čašníkom sa povzbudivo pozrel, ja som si v ústach vyskočil a začal žuť. Počiatočná chuť červu mopanu nebola taká zlá, skrytá cesnakom a cibuľou.
Ale ako som pokračoval v žuvaní, skutočná chuť sa odkryla a zistila som zmes zeminy, soli a sadrokartónu. Nebolo to veľmi dobré. Podarilo sa mi to konečne prehltnúť a pretože to bola turistická záležitosť, dokonca som dostal certifikát, aby som to dokázal. Tento certifikát oceňujem nad tým, čo som dostal pre bungee jumping z mosta Victoria Falls.
Mopane Worms v africkej kultúre
Väčšina ľudí, ktorí majú mopane červy zrejme nedostanú certifikáty pre jesť osamelý grub. Normálne uvidíte obrovské vrecia sušených a / alebo údených mopánových červov na miestnych trhoch po celom vidieku Zambia, Zimbabwe, Botswana, Južnej Afrike a Namíbii. Sú sivasto vyzerajúce, keď sú vysušené (po vytlačení ich zelených vnútorností) a na prvý pohľad by ste si mohli myslieť, že sa pozeráte na nejaký druh fazule.
Mopane červy získať ich anglický názov z ich preferencie pre mopane stromy, relatívne bežné druhy nachádzajú v severných oblastiach južnej Afriky. Najlepší čas na zber je neskoro v ich larválnom štádiu, keď sú bacuľaté a šťavnaté a ešte sa nenakrútili v podzemí, aby sa zobrali do svojej fázy. Mopane červy tiež živia mango stromy a ďalšie kríky. Čerstvé mopane červy sú sezónne pochúťka, ale niektoré miestne supermarkety tiež predávať soľankou nasiaknuté červy v plechovkách.
Mopane Worms ako komerčný priemysel
Mopane červy sú volaní Phan v Botswane, mashonja v Zimbabwe av častiach Južnej Afriky a. t omangungu v Namíbii. Napriek ich pochybnej chuti balia vážny nutričný punč, ktorý sa skladá zo 60% bielkovín a vysokých hladín železa a vápnika. Vzhľadom k tomu, mopane červ zberu vyžaduje malý vstup v spôsobe zdrojov, húsenice sa stali ziskovým zdrojom príjmov. V Južnej Afrike, mopane červy sú multi-milión Rand priemyslu.
Udržateľnosť podnikov zaoberajúcich sa mopánskym červom je často ohrozená nadmerným zberom. Medzi ďalšie hrozby pre odvetvie patrí používanie pesticídov, aby sa zabránilo tomu, že húsenice súťažia s dobytkom, ktorý sa živí rovnakými stromami; a odlesňovanie. Niektoré mopane červ podniky považujú domesticating červy, aby sa priemysel spoľahlivejšie.
Ako variť Mopane Worms
Bežný spôsob, ako jesť mopane červy je rovnakým spôsobom, že som - vyprážané s kombináciou paradajok, cesnaku, arašidy, chilli papričky a cibuľu. Tí, ktorí majú prístup k húsenice, môžu nájsť recepty na varenie online. Mopane červy môžu byť tiež pridané do guláš, varené zmäkčiť, alebo jednoducho jesť surové a čerstvé zo stromu. Keď sú čerstvé, sú menej žuvacie a ich chuť je nezriedená inými zložkami. Či už je to dobrá vec alebo zlá vec, záleží len na vás!
Tento článok bol aktualizovaný Jessica Macdonald 29. marca 2017.
