Obsah:
Čipová maska, sendvič vyrobený z hranolkov, je potravinový fenomén, ktorý by sa mohol stať len v Británii, kde je pokorný spud jedinou skupinou potravín.
Zdá sa, že každá krajina má svoje vlastné verzie „srdcového infarktu na tanieri“ a potraviny nie sú výnimkou. Jedným z nich môže byť čip. Je to v podstate sendvič s hranolkami alebo hranolkami, ako sa vo Veľkej Británii nazývajú, medzi chlebom slathered s maslom (teda názov "butty").
Pokorný chip butty je tak hlboko zakorenený v anglickom laddette a laddette kultúre, že o tom existuje aj pieseň. Pieseň, známa ako "Greasy Chip Butty Song", je hymnou, ktorú spievajú fanúšikovia anglického futbalového klubu Sheffield United na melódiu skladby Johna Denvera "Annie's Song". Počúvajte.
Ako si vyrobiť čip Butty
Na omáčku alebo nie na omáčku? Chrumkavé čipy alebo diskety? Krájaný chlieb, chrumkavé pečivo alebo buchty? Recept na perfektný čip butty, ako recepty pre iné obľúbené klasiky, ako je mac 'n syr, je predmetom veľa vážnych diskusií a nezhôd - natoľko, že aj augustový Londýn newpaper, The Telegraph, zvážil s vlastnou verziou ,
Videl som blogy amerických spisovateľov potravín, ktoré volajú po hamburger buchty, ciabatta, sub rolls. Zabudnite na tieto. Čokoľvek iné môžu spochybniť čip butty, väčšina Britov súhlasí, že obyčajný, ochabnutý biely chlieb je správny kontajner pre tento sendvič škrobu na škrob. Chlieb existuje len preto, aby ho držal pohromade a nemal by sám o sebe žiadať chuť. Ako hovorí Tim Hayward vo svojom článku Ako si vyrobiť Ultimate Chip Butty: "Tvoj bochník by mal byť mäkký, biely a nerozoznaný. Toto nie je miesto pre remeselníkov." Tu je to, čo budete potrebovať:
- Zmäkčené solené maslo, husto rozprestretý na hladkom, lacnom bielom chlebe. Nedržte sa. Ak sa obávate tukov a kalórií, prečo si tento sendvič aj tak jete?
- Varené hranolky (hranolky) Čipy by mali byť vo vnútri načechrané, ale zvonka bledé. Ak ste šikovný na vyprážanie hlbokého tuku a môžete urobiť dvakrát varené hranolky doma, choďte na to. Ale naozaj, je to impulz sendvič, ktorý môžete urobiť z kvalitných mrazených hranolkov, alebo najlepšie zo všetkých čerstvých žetónov z miestneho obchodu s sebou.
- soľ, voľne nastriekané na horúce hranolky. Najlepšie je hrubé, košer alebo morská soľ.
- omáčky (voliteľné) Puristi nájdu dostatočne horúce slané hranolky a maslový chlieb, ale niektorí ľudia pridajú kečup, omáčku HP alebo roztavený syr.
- stavba - Aficionados trvajú na tom, že je dôležité, keď si dáte sendvič dohromady, aby ste čipy usporiadali úhľadne v dvoch alebo troch vrstvách, pričom každá vrstva je kolmá na jednu. Chcete urobiť presne zabalené, šrafované usporiadanie. To má zjavne vplyv na chuť.
Kedy jesť čip Butties
Raňajky obed večera? V podstate kedykoľvek môžete pozastaviť svoje zdravé stravovanie obavy a vychutnať si viny bez pôžitku je dobrý čas pre čip butty. Sú obzvlášť dobrí pri nasávaní alkoholu po noci v meste, čo z nich robí ideálne polnočné občerstvenie - jedli sa prirodzene.
A nezabudnite na ostré Sarnie
Ďalšou variáciou zemiakov medzi plátkami bieleho chleba je ostrý sendvič alebo sarnie. Crisps v Británii sú to, čo Severoameričania nazývajú hranolky na zemiaky (pamätajte, že čipy vo Veľkej Británii sú hranolky doma). Tieto - zemiakové lupienky s omáčkami na bielom chlebe (áno, samozrejme), sú tak populárne v niektorých častiach, že v poslednej dobe sa v Spojenom kráľovstve otvorili dve rôzne ostré kaviarne sarnie. Prvá, v Belfaste, bola vyskakovacia kaviareň, ktorá sa po niekoľkých mesiacoch zatvorila.Druhý, ktorý sa otvoril v Yorkshire v roku 2015, bol zrejme prudký úspech predtým, než majiteľ bol nútený uzavrieť, pretože jeho health.If si myslíte, že sa snaží ostrý sarnie, pozrite sa na BBC recept.
Chip butties sú najobľúbenejšie na severe Spojeného kráľovstva a v Škótsku. V skutočnosti to nie je až také prekvapujúce, pretože sa tešia aj z toho, že iné tepny upchávajú liečbu, zbíjajú a smažia bary Mars.
Ale skôr, ako sa obrátite svoj nos v opovrhnutie na tieto podivné, nezdravé kombinácie, zvážte banán a mayo sendvič jedol pre šťastie v baseballe Washington Nationals. A samozrejme, vždy je tu fluffernutter.
