Obsah:
Pestré, zdravé, zábavné jedlo a ľahko prispôsobiteľné mnohým potravinám a stravovacím preferenciám, bibimbap je jedným z najznámejších jedál v Kórei a veľmi ľahko sa nachádza v Soule. Bibimbap sa skladá z ryže, preliate odrodou zeleniny, často hovädzieho mäsa, a prichádza s vyprážaným vajcom na vrchole. Celá misa sa zmieša s gochujangom (kórejská chili pasta) a spolu sa hodia na vytvorenie pikantnej, chutnej kombinácie, ktorá sa plní bez toho, aby bola príliš ťažká.
Niektoré reštaurácie ponúkajú tradičnejšie vziať na jedlo, zatiaľ čo iní výmena hovädzieho mäsa pre iné proteíny, ako sú chobotnice alebo iné jedinečné možnosti. Bez ohľadu na to, aké možnosti idete, jedlo je určite poteší väčšinu chalanov.
kimchi
Pravdepodobne najvýznamnejšie kórejské jedlo na tomto zozname, kimchi je niečo, čo ide s takmer všetkým v Kórei a jedlo je často považované za nekompletné bez neho. Je tiež známe, že korenené a mierne kyslé fermentované vedľajšie jedlo má niekoľko prospešných zdravotných výhod, vrátane tých, ktoré sú pripisované zdravým baktériám, ktoré pochádzajú z procesu fermentácie.
Kimchi sa najčastejšie vyrába s kapustou, ale existuje mnoho spôsobov, ako to urobiť, vrátane uhorky alebo kórejskej reďkovky. Jedlo sa spolu s jedlom, alebo sa zmieša s ryžou, pridaním pekného pikantného kopu k jedlu. Viac o Kimchi sa môžete dozvedieť v Soulskom múzeu Kimchi, ktoré dokonca ponúka návštevníkom možnosť urobiť si niečo sami.
Tteokbokki
Toto je jedna z najbežnejších potravín, ktorú uvidíte v Soule, ktorú predávajú pouliční predajcovia. Miestni obyvatelia sa zastavia na ceste domov z práce, alebo na obed pre valcovité ryžové koláče, trojuholníkový rybí koláč a zeleninu, varené v korenistej a mierne sladkej červenej chilli omáčke, ktorá ponúka chutné a cenovo dostupné jedlo, či už na cestách alebo na cestu domov ,
kimbap
Môžete chodiť u predajcu, ktorý predáva kimbap (tiež nazývaný gimbap) a omylom predpokladať, že ste narazili na sushi vozík. Nebol by si úplne zlý - kimbap je vlastne prezývaný „kórejské sushi“, pretože tieto dve jedlá sú podobné. Toto rýchle občerstvenie alebo občerstvenie v polovici jedla pozostáva z ryže zvinovanej širokou škálou náplní (od mrkvy a uhorky, po hovädzie mäso alebo pásy omelety) a zabalené do morských rias. Kim (alebo gim) znamená morské riasy v kórejčine a bap znamená ryžu. Toto je viac príležitostný pokrm ako jeho japonský náprotivok, s kimbapom sa zaobchádza takmer ako s sendvičom a má sa jesť rukami.
Kórejské vyprážané kurča
Jedným z najobľúbenejších jedál v Soule je kórejské vyprážané kurča (tzv. Funnily, KFC alebo len „chikin“) a môžete ho nájsť všade v meste, od no-name-in-the-wall obchodov až po obchody -známe reštaurácie na posedenie. Ale toto nie je len vyprážané kurča. KFC je dvakrát vyprážaný a je ľahší a chrumkavejší ako to, čo nájdete v Severnej Amerike, pričom mäso si zachováva svoju šťavnatosť. Chystáte sa na KFC je často spoločenská činnosť v Soule, sprevádzaná studeným pivom (alebo dvoma).
Bulgogi
Toto jedlo z grilovaného, marinovaného hovädzieho mäsa je jedným z najobľúbenejších jedál kórejského mäsa. Hovädzie mäso sa krájajú tenké a vložia sa do marinády, ktorá sa zvyčajne skladá z kombinácie sójovej omáčky, sezamového oleja, cukru a niekedy pyré kórejskej hrušky a zázvoru. Vzhľadom k tomu, že hovädzie mäso je narezané tak riedko, nie je potrebné ho marinovať dlho a pokrm je najčastejšie grilovaný (aj keď môže byť tiež vyprážaný).
Nájdete tu bulgogi podávané s ryžou, alebo ako šalátové zábaly s rôznymi polevami, ako je cibuľa, nakrájaná zelenina a kimchi.
Jeon
„Jeon“ je termín, ktorý v podstate znamená pikantnú kórejskú palacinku, často konzumovanú ako občerstvenie alebo predjedlo. Môžete si myslieť na sirup-namočené verziu, ktorú by ste mohli objednať na brunch v Severnej Amerike, ale to je trochu iné. V tomto prípade sa mäso, morské plody, zelenina a vajcia zmiešajú s múkovým cestom a potom sa opražia v oleji. V závislosti na zložkách, ktoré si vyberiete, sú palacinky pomenované inak. Napríklad, pajeon je vyrobený s jarnou cibuľkou a kimchi jeon je vyrobený s kimchi. To je veľký medzi-jedlo snack vyskúšať, ako si prezrieť Soul.
Twigim
Kto nemá rád vyprážané jedlá? OK, tam sú ľudia tam vonku, ktorí by sa mohli rozhodnúť, ale z väčšej časti sú vyprážané veci vždy obľúbenou voľbou. Twigim je populárne pouličné jedlo nachádzajúce sa v Soule a považované za ideálny sprievod k chladnému pivu. Často označované ako kórejská tempura, toto jedlo je v podstate predmety, vrátane sladkých zemiakov, vajec, kreviet, rýb a rôznorodej zeleniny, ktoré sú pokryté múkovým cesto a vyprážané. Na trhoch a na pouličných stánkoch uvidíte vozíky nahromadené vysoko s lesklým twigim - lákavé občerstvenie za priaznivé ceny.
Hotteok
Hľadáte niečo, čo uspokojí vaše sladké zuby v Soule? Nehľadajte nič viac ako hotteok, ľahko sa nachádza na mnohých trhoch s potravinami a stánkami. Tieto sladké, uspokojujúce pochúťky sa skladajú z cesto-založené palacinky plnené cukrom a škorica a niekedy orechy, alebo iné sladké prísady, ktoré dostane vyprážané, čo vedie k príjemne svieži exteriér a mäkký, mazľavý interiér. Môžu byť tiež nájdené s pikantnou náplňou.
Dakkochi
Ďalšie populárne pouličné jedlo v Soule, dakkochi urobiť pre ľahké on-the-go občerstvenie alebo malé jedlo, keď chcete niečo, čo balí veľa chuti, ale to nie je príliš ťažké. Toto jedlo, v podstate grilované kuracie špízy s jarnou cibuľkou v korenistej a šťavnatej marináde, sa nachádza po celom meste a vytvára jednoduché, ale uspokojujúce občerstvenie alebo malé jedlo.
Japchae
Jablko je zdravé a balené so zeleninou a skladá sa zo sladkých zemiakových rezancov (alebo sklenených rezancov), ktoré sú vyprážané s orechovým sezamovým olejom a riedko nakrájanou zeleninou a hovädzím mäsom. Samotné rezance sú trochu sladké a mierne žuvacie a jedlo je často zdobené sezamovými semienkami. Keďže rezance nie sú typickými cestovinami na báze pšenice, pokrm je osviežujúci a pritom uspokojujúci.
Gyeran Bbang
Gyeran bbang, kórejský vaječný chlieb, je upokojujúce pouličné jedlo nachádzajúce sa po celom Soule a obľúbené občerstvenie v chladnejších zimných mesiacoch. Keď vidíte Gyeran bbang v stánkoch s potravinami, vyzerá to v podstate ako podlhovastý muffin s vajcom - a to je v podstate to, čo je. Získate jemný, jednoducho ochutený muffin (ako v, nie príliš sladký, nie príliš pikantný) s celým vajcom buď vnútri, alebo sedí len na vrchole. Je to ľahké občerstvenie, aby ste sa mohli najesť na cestách za účelom rýchleho zvýšenia energie pri pohľade na mesto.
