Craft Distilleries v Toronte a okolí

Nie je veľmi ťažké nájsť v meste pivovarnícke pivo, v ktorom sa objavuje toľko pivovarov. Nájdenie jablčného muštu, ktorý sa varil v blízkosti Toronta, je tiež jednoduchšie. Pridajte k tomu boozy zoznam miestnych liehovín, z ktorých niektoré sa tu vyrábajú priamo v meste, zatiaľ čo iné liehovary sa nachádzajú neďaleko. Či už sú to gin, vodka, whisky alebo rum, ručne vyrábané liehoviny začínajú získavať hybnosť v meste a tu sa nachádza sedem remeselných liehovarov, ktoré sa majú odbaviť v Toronte a okolí.

• Toronto Distillery Company

  

  Tento liehovar v susedstve Toronto v Junction, ktorý sa zhodoval, bol kedysi suchým prostredím, destiluje liehoviny z miestnych surovín a iných plodín a je certifikovaným liehovarom na výrobu bio zrna a skla. Liehovar bol založený v roku 2012 a bol prvým liehovarom, ktorý získal licenciu v Toronte od roku 1933. Toronto Distillery Co. vyrába organické jednozrnné whisky, JR Dry Organic Canadian Gin (víťaz 2016 Toronto Ginapalooza), organický jabĺk a krásne zemitý Organické repy Duch vyrobený z fermentovanej cukrovej repy.

• Liehovar Yongehurst

  

  Harbour Rum, čo je ponuka od Toronského liehovaru Yongehurst Distillery, je prvým rumom vyrobeným v Toronte, alebo ako naznačuje internetová stránka liehovaru, prvý rum destilovaný v meste „možno niekedy“. Tento rum, predávaný v 375 ml fľašiach, sa vyrába fermentáciou organickej melasy certifikovanej v Južnej Amerike s divokým kvasinkovým kmeňom z jabĺk Ontario. Každý výrobok predávaný v Yongehurst je fermentovaný, destilovaný a ochutený priamo v liehovare, takže viete, že ste venovali zvýšenú pozornosť detailom a kontrole kvality. Okrem prístavu Rum nájdete aj niektoré limitované dávky liehovín ako Limoncello, rôzne druhy ginu a korenistého rumu.

• Posledný Straw liehovar

  

  Priamo mimo Toronta v meste Vaughan nájdete miesto, kde nájdete poslednú liehovaru Straw. Nedávno otvorené v auguste 2016, produkujú niekoľko unikátnych liehovín, vrátane ľahko starnúceho mesačného svitu, rumu z melasy blackstrap a ginu s viac ako nasledovaním.

• Junction 56

  

  Vydajte sa na výlet do Stratfordu, Ontária, kde môžete navštíviť Junction 56 Distillery. Otvorená v roku 2015, liehovar vyrába gin, vodka a mesačný svit a v súčasnosti dávajú whisky do sudov na zrenie. Moonshine je k dispozícii na vybraných miestach LCBO, zatiaľ čo môžete dostať gin a vodku cez výlet do liehovaru. Ak sa chcete dozvedieť viac o destilačnom procese, môžete si rezervovať prehliadku zariadenia, kde sa bližšie pozriete na liehovar a všetky jeho pohyblivé časti. Tours sú $ 10 a zahŕňajú vzorky.

• Liehovar na stále vody

  

  Ocenená malá dávka whisky je názov remesla ducha hry v Still Waters Distillery sa nachádza v Concord, Ontario. Spoločnosť Still Waters Distillery založila v roku 2009 obchod ako prvú mikro-liehovar Ontario a vďaka láske a vedomostiam, ktoré do svojho produktu vložili, aj naďalej získavajú ocenenia, ocenenia a fanúšikov. Ručné kaše, kvasia a destilujú na výrobu ich veľmi obľúbenej whisky a raže a produkty zahŕňajú jedinú sladovú whisky vyrobenú zo 100% kanadského dvojradového sladového jačmeňa, ražnej whisky a dvoch zmesí (červená zmes a modrá zmes).

• Šesťdesiat šesť liehovarníckych zariadení

  

  Niekoľko ručne vyrábaných liehovín sa vyrába v tomto liehovare Prince Edward County nachádzajúcom sa na farme s rozlohou 80 akrov. Všetky liehoviny Sixty-Six Gilead sa vyrábajú priamo na mieste v malých sériách s použitím stále vyrobenej medi. Nájdete tu tri druhy vodky (kanadská žita, celozrnná pšenica a kanadská borovica), dve whisky (karmínové žito a divý dub), lojalistického gina, rumu kačice a čierneho draka. Môžete nájsť Loyalist Gin na LCBO, ale ak chcete dostať svoje ruky na čokoľvek iné, budete musieť urobiť výlet do predajne liehovaru.