Obsah:
- Jeden z najznámejších reštaurácií Ceviche v Lime
- Picante de Mariscos v La Choza Nautica
- La Choza Nautica Review Round-Up
- Lokality La Choza Nautica:
-
Jeden z najznámejších reštaurácií Ceviche v Lime
Ak ste zvyknutí na typicky rustikálne cevicherias pobrežného Peru - tie s drevenými podlahami, rybárskymi sieťami na stenách a konštantným prúdom kreolskej hudby - potom by ste mohli byť prekvapení celkom moderným vzhľadom La Choza Nautica.
S lesklou dláždenou podlahou, bielymi stenami, kovovými stoličkami a sklenenými stolíkmi je to nepochybne odklon od tradičnej atmosféry klasickej peruánskej cevicheria. S výnimkou niekoľkých škrupín tu a tam, La Choza Nautica je svetlá, vzdušná reštaurácia s niekoľkými typickými cevicheria motívmi, kde musica criolla bola nahradená zvukom cinkania príborov a cvakajúcich midclass reštaurácií.
Ako muž, ktorý má rád starobylé cevicherias a ich opojné ovzdušie z morských plodov, sa zdalo trochu zvláštne, že som sedel v tom, čo bolo takmer prázdne plátno, s veľkou TV s plochou obrazovkou na inak netradičnej bielej stene v jedáleň v druhom poschodí.
Zdalo sa to čudné, ale zároveň to určite fungovalo. La Choza Nautica je skôr čistá ako charakterová; je to takmer módne, ale nikde blízko. Ak sa niekedy obávate o hygienu v cevicherias, najmä s ohľadom na celú stránku surových rýb, potom pomerne minimalistická a nepoškvrnená povaha La Choza Nautica vám pravdepodobne upokojí myseľ.
-
Picante de Mariscos v La Choza Nautica
Na La Choza Nautica som si objednal jeden z mojich najobľúbenejších favoritov cevicheria: picante de mariscos (S / 0,28). Tento morské plody a mäkkýše medley v mierne pikantnej omáčke je dobrý test pre každého kuchára; dostať omáčku zle - príliš hrubá, príliš tenká, príliš horúca, príliš mierna - a to jednoducho nefunguje.
Moje jedlo prišlo po rozumnom čakaní a vyzeralo to skoro správne, s bohatou farbou a bez skimpingu na mäkkýše. Baby chobotnice, chobotnice, krevety a dva malé mušle súperili o pozornosť okolo centrálnej kupoly bielej ryže. A bolo to dobré, veľmi dobré - nie najlepší picante de mariscos, aký som kedy mal, ale celkom pravdepodobne v prvých troch, čo vôbec nie je vôbec dobrý výkon.
Nepozorovane som sa pozerala okolo zabalenej jedálne a videla som celý rad chutných jedál, ktoré vychádzali z kuchyne, vrátane chrumkavých smažených rýb. jaleas (S / .28 až S / .43), korenené fazuľa a ryža tacu tacus (S / .27 až S / .39), hustý vývar z rýb chupes (S / .25 až S / .36) a živý vzhľad ceviches (S / .28 až S / .39). Rozsah rôznych ceviches a tiraditos na menu bol impozantný, so všetkým od klasických ceviche a zmiešaných ceviche po "erotické ceviche" a lákavé štyri ročné obdobia ceviche s aji amarillo a conchas negras .
-
La Choza Nautica Review Round-Up
Ak sa vám páči ceviche, ale majú tendenciu vyhýbať sa jesť v tradičných trhoch a rustikálnych reštauráciách, potom budete pravdepodobne rád štýl, služby a čistotu v La Choza Nautica (www.chozanautica.com).
Jedlo je čerstvé a kuchári určite vedia, čo robia, a ceny sú primerané pre reštauráciu tohto typu v Lime.
-
Lokality La Choza Nautica:
La Choza Nautica má štyri miesta v Lime. Najstaršia reštaurácia, ktorá sa nachádza v meste Breña, bola otvorená v roku 1993.
- Breña - Av. Breña 200-204 (tel. 423 8087)
- Lince - Ac. Brigadier Pomacahua 2374 (tel. 472 5234)
- San Miguel - Rafael Escardo 935 (tel. 452 2829)
- Santa Anita - Flamencos 238 (tel. 363 0567)
