Obsah:
Boršč je repa polievka, ktorá vznikla na Ukrajine a bol rýchlo prijatý ako ruská špecialita rovnako. Repa sa môže zdať ako podivná základňa pre polievku pre mnohých obyvateľov Západu, ale existuje mnoho dôvodov, prečo je táto výdatná polievka jedným z najznámejších jedál Ruska. Je plná mäsa a restovanej zeleniny, vrátane kapusty, mrkvy, cibule a zemiakov. To môže byť podávaný horúce alebo studené, a je najlepšie podávaný s kusom čerstvej kyslej smotany na vrchole.
šči
Shchi je typická kapustnica vyrobená z čerstvej alebo kyslej kapusty. Kým rôzne recepty vyžadujú rôzne prísady, shchi často obsahuje zemiaky, mrkvu, cibuľu a možno nejaký druh mäsa, napríklad kurča. Kapusta môže byť tiež nahradená kyslou kapustou, ktorá sa potom nazýva kyslé shchi.
Solyanka
Solyanka je hustá polievka, ktorá je dosť bohatá na to, aby bola sama o sebe jedlom. Táto polievka je vyrobená z rôznych druhov mäsa, vrátane klobásy, slaniny, šunky a hovädzieho mäsa, ako aj zeleniny, ako je kapusta, mrkva, cibuľa a zemiaky. Nakrájané uhorky a tradičná ozdoba s citrónovým rezom zohrávajú dôležitú úlohu pri dávaní tohto receptu kyslej chuti. Často sa tiež vyrába s rybami a nakladanými uhorkami.
Ukha
Ak máte radi morské plody, skúste ukha, rybacia polievka s čírym vývarom. Na výrobu tejto polievky možno použiť mnoho rôznych druhov rýb, vrátane pražma, sumca veľkého, severnej šťuky a ruffy.
Pirozhki
Možno ste už počuli o pirozhki (tiež známy ako piroshki alebo pyrizhky). Tieto malé pečené alebo vyprážané lístkové pečivo je plné zemiakov, mäsa, kapusty alebo syra. Plnené vrecká sú populárne po celom Rusku a na Ukrajine.
pelmeni
Pelmeni je národné jedlo Ruska. Jedná sa o pečivo knedle sú zvyčajne plnené mletým mäsom a zabalené v tenkej, cestoviny-ako cesta. Môžu byť podávané samostatne, slathered na masle a preliate kyslou smotanou, alebo v polievke vývar. Rozhodne obľúbený v Rusku a vo východnej Európe!
bliny
Blini alebo blin je pšeničná palacinka valcovaná s rôznymi náplňami: džem, syr, kyslá smotana, kaviár, cibuľa, alebo dokonca čokoládový sirup. Je to ruský ekvivalent krepovania. V každej reštaurácii, kde si nie ste istí žiadnym z ostatných jedál, sú bliny vždy stávkou. Blini sú tak dôležitou súčasťou ruskej kuchyne, festival s názvom Maslenitsa oslavuje začiatok jari s nimi.
Shashlyk
Ruské kebaby sa nazývajú šašlik alebo šašlik. Ako každý kebab sa skladajú z kockovaného mäsa a zeleniny na grile na špízoch.
Hovädzí Stroganov
Hovädzie stroganoff sa skladá z pásov hovädzieho mäsa v krémovej omáčke s hubami alebo paradajkami, často podávané s ryžou, rezancami alebo zemiakmi. Tento recept má dlhú históriu a existuje mnoho variantov jeho prípravy.
Ikra
Kaviár, alebo ikra, je v Rusku naozaj niečo, čo by sa dalo spracovať. Jemný a ostrý, často sa podáva na tmavom, krustovitom chlebe alebo blínoch, ktoré sú ako palacinky alebo palacinky. Kaviár na masle chleba je populárna zakuska.
smotana
Môžete očakávať, že nájdete kyslú smotanu, alebo smetana, sprevádzať takmer všetky ruské tradičné jedlo - s palacinky, v polievkach, a dokonca aj niekedy v dezert. Táto kyslá smotana je čerstvá a často sa rozpúšťa do akéhokoľvek teplého pokrmu, čím sa pridáva jeho výrazná chuť.
vodka
Jedným z najznámejších stereotypov o Rusoch je, že milujú svoju vodku. Očakávajte, že nájdete mnoho druhov ruskej vodky, ako napríklad ruské štandardné zlato, Mamont, Moskovskaya Osobaya, Kauffman a Beluga Noble. Čaj, minerálnu vodu, pivo a sódu nájdete aj na ruských nápojových menu.
kvas
Kvas je osviežujúci kvasený nápoj s miernou karbonatáciou. Hoci má veľmi mierny obsah alkoholu, nepovažuje sa za alkoholický nápoj. Je vyrobený z čierneho alebo bežného žitného chleba alebo doug.
Morozhenoe
Rusi milujú zmrzlinu, nazývanú morozhenoe. To je obyčajné nájsť na mnohých reštauračných menu s rôznymi zálievkami vybrať z - ako ovocie, orechy, alebo čokoláda.
Pashka
Paskha je slávnostný dezert, ktorý sa bežne vyrába okolo Veľkej noci vo východných ortodoxných krajinách. Tento sladený syrový dezert je zdobený kresťanskými symbolmi ako súčasť sviatku.
