"80% menu v čínskej reštaurácii v Spojených štátoch nie je autentické čínske jedlo, ktoré nájdete v Číne," hovorí Hannah. "Dnes sa pokúsime vyskúšať ďalších 20%."
A, chlapče, jeme na Chinatown Food Tour v Chicago Food Planet. Začali sme tým, že sme sa vydali okolo davov na rezervovanú tabuľku s dim sum v Triple Crown, jednej z najobľúbenejších reštaurácií na okraji čínskej štvrte. Dim sum je privedený na náš stôl v malých vozíkoch a čoskoro sa na otočný lenivý susan umiestni obrovská hromada jedál. Dozvedáme sa, že osoba napravo od nás by mala naliať náš čaj a že dim sum vznikol v čajovniach, kde majitelia umiestnili naparujúce koše knedlíkov na vrchole dusiacich čajníkov.
Čoskoro sa dim sum stal jednou z najchutnejších tradícií Číny.
Potom sme navštívili pekáreň Chiu Quon, aby sme vyskúšali mesačné koláče, hustý koláč tradične konzumovaný počas festivalu Mid-Autumn. To bolo pre Americké poschodie trochu nezvyčajné a zdá sa, že je to najobľúbenejšie jedlo na turné.
Keď sme kráčali, Hannah nám hovorila o rozdiele medzi „starou“ a „novou“ čínskou štvrťou v tej čínskej štvrti, ktorá sa rozšírila za svoje tradičné hranice a rozprestierala sa takmer pol míle. Hannah zdôrazňuje, že chinatown v Chicagu je jednou z najstarších v krajine, pretože čínski prisťahovalci začali na západnom pobreží a pohybovali sa ďalej na východ, čím sa chinatown v Chicagu stal starším ako čínska štvrť v New Yorku. Navštívili sme aj malý budhistický chrám zastrčený v nenápadnom priečelí. Okolie je plné krásnej architektúry, vrátane obrovskej brány vstupujúcej do čínskej štvrti a veľkej skupiny soch čínskeho zverokruhu.
Naše ďalšie dve zastávky boli dve reštaurácie spojené s Lao skupinou čínskych reštaurácií Tony Hu. Tony Hu je neoficiálne známy ako "starosta mesta Chinatown", pretože jeho veľké množstvo reštaurácií v tejto oblasti. Každá z reštaurácií je pomenovaná "Lao", čo znamená "starý", za ktorým nasleduje región Číny. Navštívili sme napríklad Lao Sze Chuan, kde sme vyskúšali autentické cestovné Szechuan, vrátane pikantného baklažánu. V laoskom Pekingu sme sa pokúsili o najznámejšie jedlo v meste, pekinskú kačicu podávanú v jemných obaloch ryže a slivkovej omáčke.
Ukončili sme prehliadku v pekárni Saint Anna s niektorými portugalskými pudingovými koláčmi.
Toto je tretia prehliadka Chicago Food Planet, ktorú som vzal a podľa môjho názoru je to najlepší. Prehliadka poskytuje vynikajúci detailný pohľad na zaujímavé okolie a jedlo je absolútne chutné, bez toho, aby bolo príliš neobvyklé pre tých, ktorí sú vyberaví jedáci.
Čo potrebuješ vedieť:
Vstupenky si môžete zakúpiť tu
P ricing: $ 55 pre dospelých a 35 dolárov pre dospievajúcich a deti
Trvanie prehliadky : 3,5 až 4 hodiny (náš čas sa priblížil k 4 hodinám, takže plánujete stráviť o niečo dlhšie ako 3,5)
Množstvo potravín: Veľa potravín, ale žiadne alkoholické nápoje. Na tomto turné, nikto nebude hladovať a možno budete chcieť len ľahkú večeru.
vzdialenosť: 1,3 míle
