Obsah:
Čajové obrady v Japonsku
Čaj bol privedený do Japonska z Číny počas deviateho storočia cestujúcim budhistickým mníchom. Japonsko integrovalo akt prípravy čaju s filozofiou Zen, čím sa vytvoril slávny japonský čajový obrad. Dnes, gejša vlak od raného veku, aby dokonale umenie robiť čaj.
Každé stretnutie na čaj sa považuje za posvätné (pojem známy ako ichi-go ichi-i ) a dôsledne dodržiava tradíciu, pričom dodržiava presvedčenie, že žiadny moment nemôže byť nikdy reprodukovaný v jeho presnosti.
Umenie používania čaju na zlepšenie seba je známe ako teaism .
Čaj v juhovýchodnej Ázii
Čaj nahrádza alkohol ako spoločenský nápoj voľby v islamských krajinách juhovýchodnej Ázie. Miestni obyvatelia sa zhromažďujú v indických moslimských zariadeniach známych ako Mamak stánky na kričanie cez futbalové zápasy a vychutnať si tarik - penivý zmes čaju a mlieka - sklo po pohári. Dosiahnutie dokonalej textúry teh tarik vyžaduje naliatie čaju teatrálne vzduchom. Každoročne sa v Malajzii konajú každoročné súťaže o liatie, kde najlepší svetoví remeselníci žonglujú čajom vo vzduchu bez toho, aby rozlial kvapku!
Čaj má o niečo menej ako v Thajsku, Laose a Kambodži. Možno, že tropické podnebie robí horúce nápoje menej príťažlivými, hoci Vietnam je jeden z najlepších výrobcov čajov na svete každý rok.
Cestovatelia v juhovýchodnej Ázii sú často sklamaní, keď zistia, že "čaj" je sladký, spracovaný nápoj predávaný v 7-Eleven minimarts. V reštauráciách je čaj často americkým čajovým vreckom s teplou vodou. "Thajský čaj" je tradične čaj zo Srí Lanky, ktorý je znížený o 50 percent s cukrom a kondenzovaným mliekom.
Cameronská vysočina v Západnej Malajzii je požehnaná perfektnou klímou a výškou pestovania čaju. Zelenej, rozľahlé čajové plantáže držať na kopcovité svahy, ako pracovníci bojujú pod obrovskými 60-libry vrecia listov. Mnoho čajových plantáží v blízkosti Tanah Rata v Cameron Highlands ponúka bezplatné výlety.
Radosť z trvalo udržateľného čaju
Rovnako ako toľko spotrebného materiálu, ktorý sa nám páči, veľa potu a potenciálneho zneužitia boli zapojené, aby si ten čaj z Ázie do šálky.
Pracovníci čaju na mnohých miestach sú výrazne podhodnotení, dlhé hodiny v drsných podmienkach, len pár dolárov za deň. Problémom je aj detská práca. Pracovníci sú platení kilogramom zbieraného čaju. Ako si dokážete predstaviť, to trvá veľa malých listov, aby sa rovnal akejkoľvek podstatnej hmotnosti.
Najlacnejšie značky čaju často pochádzajú od spoločností, ktoré profitujú zo zúfalstva. Ak nie je čaj certifikovaný známou organizáciou spravodlivého obchodu (napr. Aliancia dažďového pralesa, UTZ a Fairtrade), môžete si byť istí, že pracovníci pravdepodobne neplatili životnú mzdu pre región.
Indická vláda určila 15. december ako Medzinárodný deň čaju, aby priniesla viac pozornosti situácii pracovníkov čajov po celom svete.
