Penzión Mary Mary Bobo je jednou z hlavných atrakcií v meste Lynchburg. To neberie Huntsville obyvatelia dlho, aby zistili, o výnimočných jedálenský zážitok, len 45 minút severne od mesta v Lynchburg, Tennessee. Pozri sa na Fotografie penziónu Miss Mary Bobo.
Mnohí z nich sú viac než ochotní robiť bi-mesačné výlety na sever sedieť pri jedálenskom stole Boarding House Miss Mary Bobo a jesť domácu kuchyňu rodinného štýlu.
Je ťažké uveriť, že mestečko Lynchburg, ktoré sa môže pochváliť krajinskou populáciou o niečo viac ako 5 000 a domov pre liehovar Jack Daniel's, môže každý deň priniesť autobusovú dopravu turistov.
Cirkevná skupina, s ktorou som sa podpísala na Boarding House Miss Bobo, bola skoro 2 mesiace vopred. Bol som na ich čakacej listine a bolo mi povedané, že to bol "zázrak", že mali zrušenie a ja by som s nimi išiel.
Spočítal som si šťastie a nastúpil do autobusu s veľkým očakávaním. Počula som o slečne Bobovej od rôznych ľudí v Huntsville a teraz by som sa mohla pozrieť a zjesť pre seba.
Penzión Miss Mary Bobo začal v roku 1908, keď mladý spinster prevzal vlastníctvo historického hotela Salmon. Kedysi to bol cestovný hotel a bol postavený na jar.
Slečna Bobo zomrela v roku 1983, len päť týždňov pred jej narodeninami. Po celý život zostala ostražitá a angažovaná v penzióne. Len niekoľko mesiacov pred smrťou bola uväznená na invalidnom vozíku.
Penzión je krásna biela maľovaná budova Federálneho štýlu s obrovskými javormi v prednej dvore, priestranná veranda s hojdačkami a drevenými stoličkami, kde si host môže odpočinúť pred alebo po jedle. Tam sú paprade a kvety, aby súperili s mnohými záhradami.
Poludňová večera sa podáva v 11:00 a 13:00. pre 65 osôb na každom zasadnutí. Náš sprievodca nám povedal, že tam budeme pol hodiny skôr, alebo prídeme o naše miesto.
Večera je možná len pri rezervácii. Zvonček na večeru vám umožní vedieť, kedy môžu sedieť. Na hlavnom poschodí sa nachádza niekoľko jedální a dve miestnosti v suteréne, kde sa môžu najesť.
Keďže to bol môj prvý krát, bol som povzbudený k jedlu v suteréne, aby som zažil skutočnú atmosféru slečny Bobovej. Pôvodne bola jedáleň a kuchyňa v suteréne.
Zostúpili sme z drevených schodov do suterénu s tehlovými podlahami a letmý pohľad na jar, na ktorom bola postavená.
Jedinečnou vlastnosťou slečny Bobovej je hostesky. Každý stôl má miestnu dámu Lynchburg pre ich hostesku. Naša bola malá žena, ktorá nevyzerala, že by jedla dve veľké jedlá denne. Toto bola jedna z tých úloh, o ktorých len snívate. Povedala, že pracuje len dva alebo tri dni v týždni a je opatrná, aby jedla hlavné jedlo s jednou skupinou a dezert s ďalším.
Jej povinnosti zahŕňajú zdieľanie miestnej histórie Lynchburgu, povzbudzovanie konverzácie medzi tými na dlhom stole (boli sme z tej istej skupiny, takže to nebolo ťažké), a uistiť sa, že jedlá prechádzajú doľava a nikto neopúšťa stôl hladný.
Obed zahŕňa veľkorysé porcie dvoch domácich druhov mäsa, šesť zeleniny a príloh, horúci kukuričný chlieb, sušienky alebo rožky, čerstvo uvarený ľadový čaj, domáci dezert a horúcu šálku kávy.
V ponuke je vždy aspoň jedna položka, ktorá obsahuje miestny rodný "produkt" v ňom - staré dobré Jack Daniel's Whisky. Menu sa mení každý deň okrem decembra, kedy sa každý deň podáva sviatočné jedlo.
Hosteska nám povedala, že jedna položka je vždy v menu je vyprážaná okra.
Rezervácie je možné vykonať až jeden rok vopred. Naša hosteska nás informovala, že je najlepšie robiť rezervácie hneď, ako viete, že chcete prísť. Ak sú plné, radi si poradia. A ak idete Lynchburgom v čase obeda, nebránilo by to zastaviť sa a zistiť, či mali nejaké zrušenia na poslednú chvíľu. V deň, keď sme tam boli, dokázali ubytovať dvoch ľudí na čele tohto momentu.
V deň, keď som bol na Miss Bobo, sme si vychutnali kuracie kastról, pečené jablká varené s miestnym "produktom" v nich, lahodný squashový kastról, vyprážanú kukuricu, grilované rebrá, pinto fazuľa, cestoviny, kukuričný chlieb, chow-chow (paradajky a cibuľu) ), a vyprážané okry. Dezert bol tekvica štvorcový tortu preliate smotanovým syrom polevou a drvené pekanové orechy.
Naše servery boli štipendijnými študentmi z jednej z miestnych univerzít. Našou jedinou sťažnosťou bolo, že tanieriky boli príliš malé a naše žalúdky by nemali dosť.
Musím priznať, že jedlo bolo rovnako úžasné, ako to sľúbili všetci. Bola to hostina a dobrodružstvo. Niet divu, že niektorí ľudia v Huntsville z neho robia mesačnú alebo dvojmesačnú rutinu na svojich cestách.
Slečna Bobo je teraz pod vedením skvelej neter Jacka Daniela, slečny Lynne Tolley. Slečna Tolleyová vykonáva tradíciu slečny Bobovej južnej pohostinnosti. Podpísala Jack Daniel je duch Tenbookee Cookbook Kúpil som a pozdravil každého v našej strane.
Spoločnosť Jack Daniel je teraz vlastníkom penziónu. Na rezervačnom zozname penziónu Miss Bobo's Boarding House sa dostanete na telefónnom čísle 931-759-7394. Len nezabudnite: Nejedzte aspoň dva dni pred odchodom!
Ďalšie fotografie penziónu Miss Mary Bobo
