Sme späť s našou sériou Vnútri Atlanty - každý týždeň si sadneme s vplyvnými miestnymi obyvateľmi, aby sme hovorili o tom, čo pre nich Atlanta znamená. Dnes sme sa rozprávali s Gerry Klaskala, majiteľom šéfkuchárskej firmy Buckhead's Aria. Medzi ďalšie tvrdenia Klasky o sláve patrí absolvovanie Amerického kulinárskeho inštitútu, spoluvlastník kanoe vo Vinings a jeho oceňovaná kuchyňa v publikáciách s veľkými menami. Bon Appetit, The New York Times, USA Today, Esquire a mnoho ďalších!) Ako zakladajúci šéfkuchár festivalu Atlanta Food and Wine Festival a člen predstavenstva šéfkuchárskeho výboru Vidalia Onion Committee, Klaskala vyhlasuje hlboké korene v Atlante.
Dnes máme prehliadku The Big Peach, ktorú vedie Klaskala.
Žijem v…Sandy Springs, čo znamená, že sa môžem prakticky dostať kamkoľvek do Atlanty za 20 minút.
Želám si, aby ľudia vedeli …Ak pracujete nepárne hodiny, Atlanta nemá dopravný problém. Odchádzam z domu, aby som išiel do práce o deviatej ráno, a odchádzam z práce domov zvyčajne o 9:30 hod. alebo neskôr, tak som nikdy nezažil sedenie v Atlante.
Môžete ma nájsť …doma varí búrku pre rodinu alebo priateľov (keď nie som v Arii - čo je zriedka).
Je čas na večeru, zamierim do…Kevin Rathbun Steak, ktorý je ideálny pre najlepší steak v okolí; Gu's Bistro je najlepšie pre suché vyprážané baklažány a chladené rezance Poznámka editora: Gu's Bistro sa odvtedy uzavrelo, ale môžete nájsť jedlo šéfkuchára Gu na trhu Krog Street Market - jeho stánok sa volá Gu's Dumplings.; Sotto Sotto je skvelé na cestoviny; Choď na kanoe za najlepší brunch v meste; Ak sa chcete dostať von z mesta, zamierte do 5 & 10 v Aténach na nejaké chutné varenie “(počujem, že aj futbal je dobrý).
Hodiny 5 hodín, pijem …Jack Daniels, zázvorové pivo a stlačenie vápna, moja cesta. Môj obľúbený bar v meste je Kimball House, kde môžete dostať len ten druh nápojov, ktorý Miles Macquarrie a jeho posádka vyrobia.
Keby som musela zostať v hoteli, šla by som do… Regis v Buckhead. Služba je fantastická Poznámka: Klaskala je tiež poradným šéfkuchárom Atlasu, ktorý sídli v hoteli.
Najzachovanejším tajomstvom Atlanty je…Highlands, NC. Je to najlepšie letné tajomstvo v Atlante. Je to len dve hodiny a 10-15 stupňov chladiča. Ak pôjdete prvýkrát, choďte na západ; z Franklin, NC na trase 64. Je to ako Yosemitský národný park na východnom pobreží.
Keď som turista, chodím do… Stone Mountain. Páči sa mi ukázať svojim hosťom Atlanta pešo na vrchol a kontrolu z pohľadu. Botanická záhrada v Atlante vás opustí pýchou Atlanty a ja som bol v akváriu Gruzínska toľkokrát, že poznám všetky ryby podľa mena.
Dostal som pot …buď na Cochran Shoals na trojmetrovej prírodnej prechádzke pozdĺž rieky Chattahoochee, alebo chodím po Beltline a pozrite sa na moje mesto.
Milujem svoje peniaze na … Južne od trhu v Peachtree Hills. Má tie najlepšie veci.
Príbeh Taylora Cromwella. Odborník Atlanta na tému O cestovaní, Kate Parham Kordsmeier , je k dispozícii na Twitteri @KPKords alebo prostredníctvom e-mailu na adrese k pkords @ gmail.com , Nezabudnite na to lajkni nás na Facebooku a sledujte nás cvrlikání a pinterest .
