Obsah:
To nemusí byť tak slávny ako jeho kolumbijský bratranec, ale Puerto Rico si užil dlhú asociáciu s vysoko kvalitnou kávou, pretože bohatá sopečná pôda, nadmorská výška a klíma interiéru Portorika poskytujú ideálne miesto na pestovanie kávovníkov.
Zrnková káva prišla na ostrov v 1700s, počas španielskej koloniálnej nadvlády z ostrova Martinik, a bol prevažne spotrebovaný na mieste. To nebolo až do konca 1800s, že káva sa stala hlavným vývozom Puerto Rico, a v skutočnosti, mesto Yauco, zastrčený medzi horami, je známy pre svoju kávu a je známy ako Kaviareň El Pueblo del Café alebo "Mesto kávy".
Dnes však špičkový vývoz z Portorika nezahŕňa kávu kvôli problémom, ako sú vysoké výrobné náklady a politické nepokoje. Značky Café Yauco Selecto a Alto Grande sú však medzi najznámejšími prémiovými zmesami, ktoré ostrov ponúka, pričom Alto Grande je považované za "super prémiu", kávu najvyššej kvality na svete.
Puerto Rican káva tiež dala vznik agrárnej horský ľud, ktorí sa stali romantické symboly pracujúcich triedy Ricards známy ako Jíbaros , Jíbaros bol národný ľud, ktorý pracoval pre kávové plantáže pre bohatých haciendas alebo vlastníkov pôdy. Bohužiaľ, boli sotva lepšie, než tí, ktorí boli vychovávaní, a keďže boli nevzdelaní, ich najtrvalejšia forma vyjadrenia prišla cez hudbu. Jíbaros udržiaval svoju dušu vysoko počas svojich dlhých pracovných dní tým, že spieval piesne, ktoré sú stále populárne v Puerto Rico dnes.
Ako sa podáva Puerto Rican káva
Vo všeobecnosti existujú tri spôsoby, ako si objednať kávu: espresso, Cortadito a café con leche, hoci kaviareň Americano je ďalšou, menej populárnou možnosťou.
Puerto Rican espresso sa nelíši od štandardného talianskeho espressa, pretože sa vyrába v kávovare a zvyčajne sa berie čierne. Miestny termín pre espresso je pocillo , čo je odkaz na malé šálky, v ktorých sa podáva nápoj.
Ďalšou populárnou voľbou je Cortadito, ktorý pozná každý, kto je oboznámený s kubánskou kávou; Tento nápoj na báze espressa, podobne ako kortado, má pridanú vrstvu duseného mlieka.
Nakoniec, kaviareň s leche je ako tradičné latté, ale v Puerto Rico, to zvyčajne zahŕňa veľké naliať mlieko podávané vo veľkom šálke. Mnoho Puerto Rican recepty pre túto populárnu zmes zahŕňajú kombináciu plnotučného mlieka a pol a pol jemne varené v panvici, aj keď existuje niekoľko miestnych variácií tejto metódy.
Ako navštíviť kávové plantáže
Niekoľko tour spoločností ponúka výlety na kávové plantáže, ktoré sa hostia na zábavu dobrodružstvo do interiéru Puerto Rico. Populárne cestovné kancelárie zahŕňajú Acampa, výlety na vidieku a legendy Puerto Rico, ktoré ponúkajú denné výlety s tematikou kávy.
Ak ste trochu odvážnejší a chceli by ste navštíviť sami, nasledujúce všetky ponuky zájazdov a privítanie návštevníkov, len sa uistite, že zavoláte dopredu, než pôjdete: Café Bello v Adjuntas, Café Hacienda San Pedro v Jayuya, Café Lareño v Lares, Hacienda Ana v Jayuya, Hacienda Buena Vista v Ponce, Hacienda Palma Escrita, La Casona v Las Marías a Hacienda Patricia v Ponce.
Nezabudnite na tempo, ak plánujete navštíviť viac ako jednu z týchto plantáží, pretože čerstvá káva z Puerto Rican je dosť silná, pokiaľ ide o obsah kofeínu. Návštevníkom sa neodporúča piť viac ako štyri šálky tejto silnej zmesi denne.
