Vianočné jedlá v Anglicku a na Britských ostrovoch

Mince Pies - Chuť britských Vianoc

Pred niekoľkými rokmi, takmer všetci jedli vianočnú večeru v Spojenom kráľovstve v rovnakom čase, aby boli dokončené a usadili sa včas na Queen's Speech, žijú v televízii o 15:00.

V súčasnej dobe, Queen zaznamenáva jej reč, existuje viac televíznych kanálov a väčšina z nich beh reči niekoľkokrát počas dňa. Hoci táto národná tradícia je minulosťou, prvky tradičného vianočného jedla sú stále do značnej miery rovnaké.

Typický slávnostný predkrm je údený losos, podávaný s máslovým hnedým chlebom a plátkom citróna, alebo obalený okolo niektorých kreviet.

Turecko už dávno nahradilo husu ako najobľúbenejší hlavný chod. Ale je to to, čo Turecko prichádza na stôl s tým, že je to najmä Briti. Sprievody zahŕňajú:

• chipolatas - malé klobásy - zabalené v slanine
• pečená koreňová zelenina, najmä pražená petržlenová vňať, ktorá je sladká a vlhká
• ružičkový kel, často s gaštanmi alebo slaninou alebo oboma. Dokonca aj ľudia, ktorí nikdy za milión rokov nebudú jesť ružičkový kel, spraví niekoľko na Vianoce
• chlieb omáčka, zmes strúhanky, mlieka, smotany, cibule a korenia, ktoré naozaj musí byť niečo, čo vyrastal s - pretože je to takmer vôbec chuť, ktorá je získaná.

Vianočné puding - Flaming Finish

Tradičné vianočné puding vo Veľkej Británii je trochu ako delová guľa vyrobená zo sušeného ovocia, orechov, múky, vajec, liatiny alebo masla, korenia a množstva alkoholu. Prichádza k stolu posiatemu cesnakmi alebo zimnými višňami a horiacimi brandy.

Bohatá a ťažká, trochu vianočného pudingu ide dlhú cestu. Nie je nič podobné ako základňa pre rôzne doprovodné výrobky, ktoré sú s ním - brandy maslo, tvrdá omáčka, naliaty puding, biela kukuričná omáčka a nedávno šľahačka alebo zmrzlina.

Dobrý vianočný puding sa začína mesiace pred Vianocami, parí niekoľko hodín, potom pevne zabalený a ponechaný na vek. Whisky alebo brandy sa používajú na bacuľaté až sušené ovocie a čas od času sa kŕmia vareným pudingom. V deň, puding je opäť dusená niekoľko hodín. Potom sa na neho naleje horúca brandy a rozsvieti sa.

Tradične, tri-penny (thruppence) alebo šesť-penny (šesťpence) mince, obe dlho mimo obehu, je pečený v pudingu. Nájdenie je považované za šťastie. V niektorých rodinách sa na tento účel uchovávajú strieborné alebo porcelánové kúzla.

Pozrite sa na video BBC o vianočný puding.

Christmas Cake - The Teatime Essential

Vianočná torta vo Veľkej Británii sa začína mesiace pred sviatkom. Bohatý ovocný a orechový koláč je "kŕmený" brandy alebo whisky - niekoľko lyžičiek naraz, každých pár dní po celé týždne.

Pred Vianocami je torta zapuzdrená v zvinutej vrstve marcipánu a zakončená hrubou vrstvou bielej polevy. Potom je celá vec pekne zabalená do červenej stuhy a prikrytá prázdninovým obrázkom.

V skutočnosti, tým, že zabalí vianočné tortu ako darček, je zapečatené vzduchotesne vo všetkých, že marcipán a námrazy. To spolu s množstvom alkoholu, ktoré absorbuje, by malo trvať veľmi dlho. Vianočné koláče, ktoré sa uchovávajú v sušienke alebo v plastovom boxe na potraviny s uzatvárateľným vekom, sú známe tým, že sú jedlé mesiace, dokonca roky.

Vianočná torta nie je zvyčajne súčasťou vianočnej večere, ale počas sviatkov je ponúkaná na prípravu čaju.