Obsah:
-
jabuticaba
Jabuticaba ovocie rastú priamo na kmeni stromu. Začínajú ako malé zelené gule, ale dozrievajú tmavo fialovo. Názov ovocia je odvodený z dvoch slov v jazyku pôvodných tupijských ľudí, čo zhruba znamená „miesto, odkiaľ pochádzajú korytnačky“.
-
Atemoia
Atemoia (ah-teh-MOY-ah) je chutné ovocie dostupné na niektorých vonkajších trhoch v Brazílii, často za vyššiu cenu ako iné typické ovocie.
Kríž medzi jablkom cukrom a cherimoyou, toto veľké zelené ovocie by sa malo konzumovať, keď to dá mierne. Otvorte ho a zjedzte bielu vo vnútri - jeho štruktúra je mäkká a trochu zrnitá, s chuťou krásnej zmesi sladkej a kyslej. Každá časť bieleho ovocia má veľké čierne semená, ktoré budete vyplivnúť.
-
Açaí
Açaí (ah-sigh-EE) je ovocie z brazílskej Amazonky, ktorá sa stala medzinárodne známou pre svoje antioxidačné vlastnosti. Aj keď sa v niektorých častiach Brazílie nachádza čerstvé, vo väčšine miest sa mrazená buničina konzumuje. Mnohí miestni obyvatelia v Brazílii si objednajú misku studenej açaí buničiny, niekedy s banánmi a granolou.
-
mučenka
Passionfruit, nazývaný maracujá (mah-rah-ku-ZHAH) v portugalčine, má dve odrody: sladká ( doce ) a kyslé ( azedo ). Vo väčšine prípadov budete chcieť ísť so sladkými. Ich užívanie je jednoduché; proste nakrájajte ovocie na polovicu, aby ste vybrali jedlú šťavu a semená.
-
Passionfruit dezert
Mousse de maracujá (Moo-see dzee mah-rah-ku-ZHA) je obľúbený dezert v Brazílii, a to z veľmi dobrého dôvodu. Táto ľahká pena sa typicky vyrába zo sladkého kondenzovaného mlieka a šťavy z mučenky, potom sa preleje tenkou vrstvou mučenky so semenami. Je to bohatý, vysoko chutný ovocný dezert, ktorý si môžete vychutnať v mnohých reštauráciách, kaviarňach a bufetoch.
-
guava
Guava, alebo goiaba (goy-AH-bah), je jedným z najbežnejších druhov ovocia v Brazílii, ktoré sa nachádza po celý rok na vonkajších trhoch, v obchodoch s potravinami a dokonca aj na rohoch ulíc. Existujú dve hlavné odrody - goiaba branca (biela) a goiaba vermelha (červená).
Môžete ju nakrájať na kusy alebo jesť ako jablko tým, že hryzte do kože a ovocia. Ďalším spôsobom je znížiť ju na polovicu a naberať červené alebo biele časti z kože, vychutnávať jedlé semená.
Guava je tiež vyrobený do chutnej pasty zvanej goiabada - guava, cukor a voda varená do konzistencie podobnej hustej ovocnej koži, ale mäkšia. Vzhľadom k tomu, že je to lacné a udržuje po dlhú dobu, je to dobrý darček, aby späť na priateľa. Často sa podáva ako dezert s obyčajným bielym syrom, najmä queijo Minas; táto kombinácia sa nazýva Romeo e Julieta, pretože vraj dvaja robia perfektný pár, napríklad Romeo a Julie.
-
Najlepšie banány
Banány v Brazílii sú zvláštne. Mnoho lacných odrôd je ľahké nájsť a chutné, najmä banana-maça, alebo jablko-banán.
Banana-maça je malé ovocie, ktoré sa konzumuje, keď je koža úplne žltá a začína sa hnednúť v škvrnách. Malo by byť mäkké; ak je banán vôbec tvrdý, zanechá na vašich perách a jazyku podivnú textúru. Brazílčania hovoria banány, ktoré nie sú pripravené "verde (zelená)." Chuť je sladká a trochu pripomínajúca jablko. Nakupujú sa v zhlukoch a sú o niečo drahšie ako iné odrody banánov.
