7 dôvodov, prečo Montreal Bagely sú lepšie ako New York

Bagely sú pšeničné - synergia sladu, kvasníc, múky a vody, ktorá sa premieňa na nenásytnú radosť, ktorá sa šíri po celej krajine. Skúste jeden raz a dole bagel diery idete, zahnutý na život.

Ale kto robí to najlepšie?

Predpovedateľne, New York sa vyhlásil za autoritu v roliach s dierami. Mesto robí veľké bagely. Ale je tu len jedna vec.

Nie sú to Montrealské bagely.

Montreal Bagely sú ako snehové vločky

Montrealské bagely sú ručne remeselníckymi umeleckými dielami, vytvárali spôsob, akým ich robila židovská komunita v Montreale v priebehu dňa, pred generáciami, keď po prvýkrát požehnal mesto s Ashkenazic kulinárskym kulinárskym duchom.

Žiadny bagel nevyzerá ako druhý, od ich tvaru až po farbu. To je Montrealský spôsob.

Zdá sa, že New York doháňa túto frontu aj napriek tomu, že sa čoraz častejšie vyhýba strojom vyrobeným nafúknutým kusom v prospech staromódnych ručných pracovných miest. Je to začiatok.

Sú Alchýmia

Medzi mestami je neskutočná neskoro večerná strava, ktorú môžete v Montreale odviezť z pece o 8:00 alebo 18:00. alebo 4 hodiny po ohýbačke. Samozrejme, New York má vlastné 24-hodinové spoje. Fine. Môžu sa však pochváliť horúcimi čerstvými ručne vyrobenými bagelmi pečenými v drevenej peci priamo pred vami ako scéna z 50. rokov kedykoľvek počas dňa alebo v noci? Nemyslite si to.

Smokey a niekedy-tak-mierne sladká chuť uzatvára dohodu na štandardné štýly Montreal bagel, posypané toľko sezamu alebo makových semien, ktoré zanechávajú stopu v ich brázde, či už v taške, na lone, na podlahe. ..

Mimochodom, táto mierne sladká chuť? Nie je to z vajec, ktoré čiastočne odlíšia Montreal bagely od New Yorku, ale od medu, ktorý sladí vodu, ktorú sa kúpajú tri minúty pred tým, než pôjdu do pece na drevo. A z nejakého dôvodu je to málo na to, aby sa doňho zapojila soľ.

Čo sa týka učebnice New Yorker, ktorá trvá na tom, že Montreal sú bagely príliš sladké, hovoríme vám, naozaj? Amerika dá cukor všetko a vy ste duspping cez lyžičku medu?

Tí istí Newyorčania pravdepodobne neochutnali celý oblečený Montrealský bagel. Umami je skutočný, ľudia. Alebo pumpernickel bagel. Alebo cibuľu. Alebo cesnak. Alebo rasca.

Nepotrebujú Spread

Montreal je bagel-tvorcovia nevenujú nohy proti priestoru na tridsať rôznych druhov nátierka , Je to preto, že ich nepotrebujú. Krémový syr? To je, keď budete jesť všetky mini smotanový syr sendvič vzorky sa vydali na pult, alebo keď váš Montreal bagel je deň starý a ste opekanie to, alebo keď si objednáte lox na Beautys.

A pre vybraných Newyorčanov, ktorí tvrdia, že sú Montreal tvrdé ako cement po piatich minútach z pece? Prosím. Bez ohľadu na to, o ktoré bagely ideš, je to buď viac ako dva dni staré a / alebo neviete, ako zapečatiť tašku na bagel. Pracujte na tom. Okrem toho, všetko, čo musíte urobiť, aby ste zmäkli oldie je pop toaster v rúre na 200 ° F 10 minút. Problém je vyriešený.

Drevené pece najvyššie

Najmodernejšie otočné alebo rotačné rúry na pečenie robia prácu s New York bagelmi. Vychádzajú zlatý. Sú varené. Chutí dobre. To je skvelé a všetko, ale nie je to drevená pec, však?

Od najkvalitnejšieho chleba, ktorý ste kedy ochutnali na najlepšiu pizzu v Neapole, každý vie, že chuťou múky lepšie pečú v peci na drevo. Montreal má dokonca aj reštauráciu, ktorá podáva len jedlo - nie len chlieb - ktorý prešiel cez jeden.

Každý zázrak miestni jedia Montreal bagely au naturel keď ich nabijú z pece na kelímku? Nemôžete poraziť tú dymovú chuť.

Už boli vo vesmíre

Špecialista na misiu NASA Greg Chamitoff miluje Montreal bagely tak veľmi, že ich priviedol do vesmíru.

Nie je jasné, či 18 bagiet Fairmount smerujúcich k Medzinárodnej vesmírnej stanici bolo vákuovo zapečatených alebo zabalených do sucha kvôli sviežosti, ale verí sa, že tam cestu nevydržali kvôli tomu, že viete, že je to smiešne chutné a všetko.

Montreal Bagely sú … Bagely

Montreal bagel je a bagel, husto žuvacie (ale nie príliš veľa) na vnútornej strane a takmer karamelizované a chrumkavé na vonkajšej strane. Žiadna kríza tu však bola neuveriteľná textúra. Neexistuje spôsob, ako by ste mohli niekoho oklamať, aby si myslel, že Montreal je rolka s dierou je chlieb, ale bohužiaľ, to isté sa nedá povedať o mnohých New York bagel.

Nebudú vás zabiť

Nafúknuté New York bagel má kdekoľvek od 300 do 800 kalórií. Na vyššom konci tejto škály by ste mohli znížiť kalórie výmenou jedného samostatného pečiva za veľký kúsok koláča.

Medzitým, váš štandard Montreal bagel, ktorý je menší, tenší, a formované s oveľa väčšou dierou ako New York, má 180 až 220 kalórií, dokonale prijateľné počítať pre zdravú výživu.

Ak by ste mali nahradiť ranné Montreal bagel s, povedzme, New York Ess-a-Bagel na 490 kalórií, zmeniť nič iného vo svojej strave a životný štýl, okrem toho, že jeden denný bagel, zistíte, že si asi 30 libier ťažšie by tento rok budúci rok. Chyť 800-kalórie bagel miesto a budete mať 63 libier navyše polstrovanie rám za 12 mesiacov.

Niektorí Newyorčania dostali poznámku, aby si vybrali svoje newyorské bagely predtým, než ich premenili na sendviče, aby ušetrili na kalóriách. Pre zábavu a pre vedu, kontrolované dietológa skontrolovať, koľko kalórií ona bola sporenie. Keď sa väčšina z vnútra odstránila z vrecka, ešte zostalo 400 kalórií. Dokonca aj shell Ess-a-Bagel má toľko kalórií ako TWO alebo viac Montreal bagely.

Takže, aby sme to zhrnuli, New York robí chlebové bagely tak veľké, že majú viac kalórií ako hamburgery so syrom a slaninou, potom si vyberú svoje vnútrajšok, denne vyhadzujú kíl čerstvého chleba, aby ušetrili menej ako energetický ekvivalent kusu. syra na rannom sendviče s dostatkom kalórií na udržanie profesionálneho športovca, ktorý sa chystá trénovať ďalších šesť hodín.