Obsah:
- Philipkutty's Farm, Kerala stojaté vody
- Aakriti Eco Homestay, Nilgiri Mountains, Tamil Nadu
- Saffron Palate, Dillí
- Varenie Masala, Rishikesh, Uttarakhand
- Nimi's Lip Smacking Classes, Munnar, Kerala
- Rita's Gourmet Goa, Goa
- Nimmy Paul je škola varenia, Kochi, Kerala
- Kultúrne centrum Sita, Pondicherry, Tamil Nadu
- Jaipur varenie triedy, Jaipur, Rajasthan
- Spice Paradise varenie triedy, Jodhpur, Rajasthan
- Kurzy varenia Shashi, Udaipur, Rajasthan
Ak hľadáte plnohodnotnú kulinársku dovolenku, toto preslávené miesto by malo byť vysoko na zozname. K dispozícii je zaujímavý a komplexný rad možností na výber: 10 dní Chef's Special Kerala Vegetariánsky program, osemdňový Kerala Cooking Adventure program, štvordňový program Kerala Cooking Residency, trojdňový program Kerala Curry Magic, dva dni (alebo viac) na mieru Urobili program varenia Monsoon s ajurvédskymi procedúrami a lekcie Stay and Cook ako doplnok pre tých hostí, ktorí nemajú kulinársku dovolenku.
Ubytovanie sú poskytované v pohodlných chatách na rodinnej záhrade s korením.
miesto: Haritha Farms, Kadalikad, Kerala
Philipkutty's Farm, Kerala stojaté vody
Ak zostanete v architektonicky navrhnutej nábrežnej vile na ostrove pozdĺž ramen Kerala apeluje na vás, potom budete milovať rodinné farmy Philipkutty je. Ich sviatok varenia má denné lekcie v príprave kuchyne Kerala s prevládajúcim kresťanským a spätným vplyvom, odovzdávaným z generácie na generáciu. To znamená, že na rozdiel od iných miest, kde sa pozornosť sústreďuje výlučne na vegetariánske prípravky, existuje veľa mäsa a rybích pokrmov. Odporúča sa pobyt najmenej tri až štyri dni a týždeň by bol perfektný.
miesto: Pallivathukal, Vechoor, Kottayam District, Kerala
Aakriti Eco Homestay, Nilgiri Mountains, Tamil Nadu
Aakriti homestay je inšpirujúca ekologicky citlivá, butiková homestay situovaná uprostred slávnej čajovej záhrady Nilgiri. Hostitelia, profesionálny šéfkuchár a odborník na výživu Renu a jej manžel pekárskeho nadšenca Ravi, ponúkajú tematické sviatky na varenie s vegetariánskym cestovným z celej Indie. Toto je skutočné plus, pretože väčšina kurzov varenia sa zameriava len na jeden typ kuchyne. Budete presmerovaní na miestny trh farmárov, aby ste vybrali ekologickú zeleninu a korenie, a potom sa zapojte do demonštrácie varenia na pol dňa. Odporúča sa minimálne päť dní, najmä ak sa chcete naučiť kuchyne z viacerých regiónov. Ubytovanie sa skladá z nádherných luxusných súkromných chát obklopených prírodou. Ak chcete sa tam dostať, vydajte sa na vyhliadkový vláčik Nilgiri Mountain Railway.
miesto: 99 Coonoor Road, Coonoor
Saffron Palate, Dillí
Traja profesionáli v potravinárstve, ktorí majú medzi sebou 80-ročnú skúsenosť, sa spojili, aby založili Saffron Palate. Spoločnosť ponúka zážitky z varenia v indickom domove, kde nájdete kuchyne z celej Indie. Jedz, Pray, Cherish Obzvlášť populárna je skúsenosť a spája varenie s návštevou chrámu. Ostatné triedy sa zameriavajú na varenie pouličné jedlo, plné jedlo jedlo, alebo jednoducho pár základných indických pochúťok. Možné sú aj prechádzky na trhu a plne prispôsobené triedy.
miesto: R-21, prvé poschodie, Hauz Khas Enclave, New Delhi
Varenie Masala, Rishikesh, Uttarakhand
Amit z Cooking Masala je vysoko oceňovaný pre svoju hĺbku vedomostí a štýl vyučovania. Pre neho môže byť varenie stručne zhrnuté ako "Život, vášeň a láska". Ponúka lekcie o tom, ako variť mnoho druhov kuchyne (sever, juh, Rajasthani, pouličné jedlo a Jain) pomocou tradičných receptov. Jeho triedy sa zameriavajú na princípy indického varenia, ktoré veľmi dobre vysvetľuje. Uskutočňujú sa skupinové aj súkromné kurzy. Rodina tiež predáva organické masalas na svojom farme. Rodina má 60 rokov masala chai recept, ktorý je možno najlepší, čo ste kedy ochutnali!
miesto: Byt 8, Geetanjali Kunj, v blízkosti Anand Prakash Ashram, Tapovan, Rishikesh
Nimi's Lip Smacking Classes, Munnar, Kerala
Ak ste na návšteve Munnar, jeden z najlepších turistických destinácií v Kerala, nenechajte si ujsť s Nimi Sunilkumar úžasnú hodnotu za peniaze, kurzy varenia. Je autorom "Lip Smacking Dishes of Kerala" a majiteľom potravinového blogu "Nimi's Culinary Ventures". Kurzy varenia sa uskutočňujú v Nimiho dome a trvajú asi päť hodín.
miesto: S N Sadanam, vedľa kancelárie DTPC, A M Road, Munnar
Rita's Gourmet Goa, Goa
Vášnivý kuchár Rita vedie populárne kurzy varenia pre cestovateľov vo svojom listovom záhradnom altánku. Tieto sa pohybujú od dvojhodinových stretnutí až po komplexné päťdňové workshopy o Goanskej kuchyni. Ponúka tiež trojdňové kuchárske a kultúrne dedičstvo, certifikované kulinárske kurzy a kurzy varenia pre deti. Rita bola uvedená na mnohých indických televíznych reláciách, vrátane epizódy Twist chuti zakotvená Masterchef Vikas Khanna, kde predviedla svoj lahodný Goan „Crab Xec Xec“.
miesto: 256, za materiálnou organizáciou (v blízkosti Joggersovho parku), Jairamnagar, Dabolim, Goa. Je blízko letiska Goa.
Nimmy Paul je škola varenia, Kochi, Kerala
Vyhľadávaný profesionálny inštruktor kuchárstva (viac ako 20 rokov) a konzultantka pre potraviny Nimmy Paul ponúka rôzne tradičné kurzy gréckej sýrskej kresťanskej kuchyne v jej dome. Neexistuje žiadny pevný rozvrh, pretože triedy sú vedené podľa toho, čo sa študenti chcú učiť. Jediným predpokladom je vážne varenie, pretože ona je! Trvanie triedy sa môže pohybovať od troch hodín po celý deň. Môžete tiež zostať v Nimmy doma a zažiť životný štýl a kultúru Keralan.
miesto: Variamparambil, Chakalakal Road, Kochi, Kerala
Kultúrne centrum Sita, Pondicherry, Tamil Nadu
Kultúrne centrum Sita, jedno z najlepších kultúrnych podujatí v Pondicherry, ponúka kurzy indickej a francúzskej kuchyne (vzhľadom na francúzske dedičstvo Pondicherry). Južné indické možnosti zahŕňajú tradičné tamilské vegetariánske menu, non-vegetariánske menu Tamil (s morskými plodmi), nonvegetarian Tamil festival menu (s kuracie biryani), a Kerala menu (ochutené kokosom). Kurzy francúzskeho varenia sa konajú na požiadanie pre viac ako dvoch študentov, zatiaľ čo hodiny varenia v Indii sa konajú v stredu av piatok, ako aj na požiadanie. Triedy začínajú trhovým turné. Deti sa nebudú cítiť vylúčené, pretože Sita má aj špeciálne dvojhodinové varenie pre deti!
miesto: 22 Candappa Moudaliar Street, Pondicherry
Jaipur varenie triedy, Jaipur, Rajasthan
Šéfkuchár Lokesh Mathur, profesionálny hotelový šéfkuchár s desaťročiami hotelových a vzdelávacích skúseností, ukazuje, ako variť severoindické, pandžábske, rajasthanské a kašmírske jedlá. Kurzy varenia sa konajú v jeho dome a jedlo si môžete vychutnať s jeho nádhernou rodinou. Ponúkajú sa aj kurzy havárie a dlhšie kurzy. Je možné si vybrať pokrmy, ktoré chcete naučiť vopred, a dostanete recepty a poznámky, aby sa odniesť. Môžete tiež zostať a variť s Chef Lokesh, pretože ubytovanie s raňajkami sú k dispozícii.
miesto: 33 Gyan Vihar Nirman Nagar, Jaipur
Spice Paradise varenie triedy, Jodhpur, Rajasthan
Jeden z top 10 atrakcií Jodhpur, Spice Paradise je obchod s korením, ktorý prevádzkuje láskavý manžel a manželský tím (ich špeciálne masala chai zmes bola rafinovaná a zdokonalená v priebehu rokov a je vysoko odporúčaná). Vedú tiež indické kurzy varenia, ktoré vyhľadávajú cudzinci v ich pokornej kuchyni. Biryani a chapattis sú dve položky, ktoré sa bežne vyrábajú. Do knihy vopred ako triedy sú často plné.
miesto: Girdi Kote, Amar Chowk, Jodhpur. Je to hneď za vežou s hodinami.
Kurzy varenia Shashi, Udaipur, Rajasthan
Udaipur je ďalšie populárne mesto v Rajasthan pre indické kurzy varenia, a Shashi má veľkú povesť ako veľmi priateľský a živý učiteľ. Ona a jej syn vykonávajú dve základné štyri až päťhodinové hodiny denne. V nich sa naučíte, ako pripraviť indické jadro ako masala chai, pakoras, parathas, chutneys, zeleninové karí, zeleninové pulao a paneer. Po varení od 13 rokov, Shashi robí ústa-zalievanie jedla. A kurzy varenia jej umožnili zarobiť si veľmi potrebný príjem po predčasnej smrti svojho manžela. Je to pozoruhodná žena!
miesto: Pod reštauráciou Sunrise, 18 Gangaur Ghat Road (za chrámom Jagish), Udaipur.
