Obsah:
-
Karibik Rum: Úvod
Rumova história a história Karibiku zdieľajú hlboké korene, ktoré siahajú do 400 rokov. Ako Európania začali kolonizovať Karibik v 17. storočí - potom, čo sa väčšinou vzdali svojich snov o hľadaní zlata na ostrovoch, začali sa objavovať prvé plantáže cukrovej trstiny. Africkí otroci (a otroci domorodých obyvateľov) boli nútení pracovať na trstinovom poli od úsvitu do súmraku pod horiacim letným slnkom.
Samotný cukor bol hotovostnou plodinou, ale takmer okamžite začali plantážnici používať vedľajšie produkty ako melasu, aby destilovali primitívny biely rum - proces, ktorý prvýkrát objavili ich otroci. Tak sa zrodil neslávny „trojuholníkový obchod“ cukru, otrokov a melasy na rum medzi Karibikom, Afrikou a americkými kolóniami.
Najprv bol rum destilovaný v nádobách; neskôr, sofistikovanejšie stĺpové fotografie umožňujú ľahšiu sériovú výrobu. Čoskoro sa zistilo, že uskladnenie rumu v dubových sudoch zjemnilo prirodzenú drsnosť kvapaliny a začalo starnutie rumu. Denná dávka „grogu“ (rumu zmiešaného s vodou a limetkovou šťavou) sa stala štandardom pre námorníkov britského kráľovského námorníctva po dobytí Jamajky v roku 1655 - tradícii, ktorá trvala až do 20. storočia. Pusserov rum, ktorý sa stále vyrába na Britských Panenských ostrovoch, bol oficiálnym rumom Royal Navy.
Dnes je rum k dispozícii v rôznych formách, vrátane svetlých, zlatých, tmavých, korenených a prémiových rumov. Ľahké rumy sú čírej farby a sú najmenej staršie a najviac filtrované. Zlaté rumy sa starnú v bielych sudoch niekoľko rokov. Tmavé rumy sa starnú v silne spálených dubových sudoch, ktoré im dodávajú hlbšiu chuť. Korenené rumy sú ochutené vanilkou, škoricou, anízom, korením a inými koreninami nachádzajúcimi sa v Karibiku. Prémiové rumy sú starostlivo zmiešané v malých sériách a starnú mnoho rokov, aby sa vyhladili a zjemnili ich chute, ako napríklad jemný koňak.
-
Obchody s karibským rumom
Obchod s rumom nie je obchod, ktorý predáva rum, per se, alebo jednoducho bar, ktorý slúži rumu. Môžete ich nájsť kdekoľvek. V Karibiku je obchod s rumom jedinečným subjektom, ktorý je odlišný aj od iných ostrovných barov alebo dokonca plážových barov (hoci na pláži sú niektoré rumové obchody!). Slúžia osobitnú úlohu v kultúre ostrovov naprieč Karibikom, ale najmä na miestach, ako je Jamajka, Svätá Lucia, Montserrat a Barbados (ktorý má viac ako 1500 obchodov s rumom).
Bez ohľadu na rasu, bohatstvo alebo kultúrne pozadie, môžete prísť do obchodu s rumom, objednať si rum a koks (alebo čokoľvek iné, čo by ste chceli, v rámci rozumu) z malého baru, a nechať miestnych ľudí, aby sa o vás rozprávali o všetkom a čokoľvek, z miestnej politiky, športu, cestovného ruchu alebo čohokoľvek iného na mysli.
Tiež známe ako rum shacks, rum obchody sú sociálne zberné miesta mazané obľúbeným nápojom ostrovov. Môžu byť umiestnené v niekom dome alebo v chatrčovej chatrči pozdĺž cesty. Niektoré slúžia balené chipsy a iné občerstvenie, zatiaľ čo iné sú známe pre svoje čerstvé miestne jedlo.
Lacnejšie ako bary alebo reštaurácie, rum obchody zvyčajne predávajú rum fliaš (malé, stredné alebo veľké), vedľa skla (s alebo bez ľadu) a možno aj nealkoholický nápoj naháňať liehoviny.
-
Nákup Karibiku Rum a dostať ho domov
Fľaša (alebo viac) rumu je pravdepodobne najčastejším suvenírom, ktorý priniesol domov z Karibiku. Pretože rum sa vyrába lokálne a vo veľkom množstve, nájdete v ostrovných predajniach fľaše rumu za dobré ceny: na niektorých miestach je úplne presné konštatovať, že miestny rum je lacnejší ako (fľašková) voda.
Napríklad na amerických Panenských ostrovoch môžete získať 750 ml fľašu rumu Cruzan za približne 7 USD - menej ako polovicu toho, čo by ste zaplatili v USA Nákup fľaše rumu v supermarkete pre hotelovú izbu je skvelý spôsob, ako ušetriť peniaze na nápoje v porovnaní s cenami v miestnych baroch.
Ak ste si na svoju cestu skontrolovali batožinu, môžete si rum jednoducho kúpiť na mieste a zabaliť fľaše do vriec: obchodníci zvyčajne zabalia váš nákup na cestu a mali by ste si poháriky vo svojom oblečení pochovať na ďalšiu izoláciu. p> Nezabúdajte na oslobodenie od cla: ak ste občanom USA, môžete si priniesť domov v hodnote maximálne 800 USD za osobu bez cla od väčšiny Karibiku (1 600 USD z Amerických Panenských ostrovov), vrátane DPH na 2 litre alkoholu na osobu staršiu ako 21 rokov (do 5 litrov od USVI). A nezabúdajte, že ste zakázaní prinášať späť akékoľvek výrobky z Kuby, vrátane kubánskeho rumu.
Vďaka post-9/11 bezpečnostným požiadavkám nemôžete umiestniť svoje fľaše rumu do príručnej batožiny. To predstavuje trochu rozhorčenie, ak ste si neprehliadli tašky na ceste dole na ostrovy, a vyžaduje nejakú matematiku v tejto ére poplatkov za odbavenie batožiny: Majú náklady na kontrolu vrecka zmysel, ak tak robíte hlavne priniesť späť lacný rum? Našťastie väčšina leteckých spoločností ešte neúčtuje poplatok za kontrolu batožiny za medzinárodné lety (mimo USA, Portorika a amerických Panenských ostrovov).
Môžete si tiež kúpiť karibský rum na letisku bezcolný obchod, ktorý sa nachádza mimo bezpečnostného kontrolného stanovišťa, a prepravujte svoje fľaše priamo do lietadla. To je v poriadku, ak letíte nonstop do vašej konečnej destinácie v USA. Ak však robíte spojovací let po pristátí v USA, budete musieť umiestniť svoj rum do kontrolovaného vaku pre nasledujúcu nohu (y) vašej cesty.
