Top 15 reštaurácií v Dubline

Či už by ste chceli vyskúšať zvýšené gastropuby, kaviarne Instagram-hodné alebo reštaurácie s hviezdami Michelin, Dublin má veľa čo ponúkne náročnému foodie na návšteve Emerald Isle. Tu je top 15 reštaurácií v Dubline práve teraz (aj keď nie je hanba v popadla nejaké ryby a čipy pre viac príležitostné jedlo):

Best for Small Bites: Fade Street Social Gastro Bar

Dylan McGrath je majiteľom Írska MasterChef, čo ho robí najobľúbenejším šéfkuchárom v krajine. V roku 2013 otvoril Fade Street Social, ktorá ponúka írske tapas a hlavné chodníky v elegantnom a modernom salóniku. Nálada je súčasne optimistická a pokojná, ideálna pre oslavy a párty.

Hodnotenia Fade Street a šéfkuchár celebrít pomohli umiestniť gastropub na mapu, ale sú to čerstvé írske prísady a oddanosť miestnej produkcii, ktorá prináša chuť a zážitok, ktorý z neho urobil to najlepšie miesto na dopriať si malé kúsky s veľkými chuťou.

Vyskúšajte írsky steak, ktorý sa rozpúšťa v ústach, alebo lastúry podávané v škrupine. Koniec noci s upscale vziať na klasický banoffi koláč vyrobený s crème fraiche, banán sorbet a tráviace lupienky.

Najlepšie pre gurmánske reštaurácie: Reštaurácia Patrick Guilbaud

Reštaurácia Patrick Guilbaud, ktorá prijíma rodné mesto aj medzinárodné chvály, bola uznaná ako epicentrum kvalitného stravovania v Írsku. Samo vyhláseným cieľom reštaurácie je poskytnúť „dokonalý kulinársky zážitok“ a ich ponuka a atmosféra nesklame, servíruje skvelé služby a jedlo.

Toto je jediná reštaurácia v Írsku s dvoma hviezdami Michelin a každé jedlo je majstrovským dielom. Začnite s Castletownbere King mušle alebo modrý homár ravioli kokos-voňavé homára krém, a sledovať ho s miestnym Wicklow jahňacie glazované v koriander mojo s shitake, karfiolu a bravčového jamb jus. Kým reštaurácia ponúka krásne dezerty, írske farmové syry sú krásnym spôsobom, ako ukončiť jedlo.

Best to Old School Charm: Požiarna reštaurácia

V roku 1715 sa Mansion House v Dubline stal oficiálnym sídlom primátora Dublinu. Kým budova zostáva v starostlivosti štátu, v roku 2005 bola pôvodná miestnosť na večeru premenená na reštauráciu FIRE v Mansion House. V skutočnosti, primátor stále žije v Mansion House a často prichádza na večeru v „Večere“, ktorá je dnes jednou z najmodernejších a najjemnejších reštaurácií v Dubline.

Hoci budova reštaurácie má viac ako 300 rokov, jedlo je určite 21^st storočia, miešanie miestnych surovín s medzinárodnou chuťou. Vyskúšajte ich marocké korenené Slaney Valley írske jahňacie špízy alebo sezamové omrvinky. Dokončite noc s bavorským muštom s bazalkovým pečivom.

Najlepšie pre vegetariánov: Vegenity

Vegenity je dielom austrálskeho šéfkuchára Marka Senna, ktorý pracoval v Mildred's v Soho v Londýne predtým, než sa presťahoval do írskeho hlavného mesta. Samotný šéfkuchár bol vegetarián už viac ako 20 rokov a bol unavený z možností blandskej vegetariánky. Jeho rastlinné jedlá sú naplnené chuťou, ktorú nemusíte byť vegetariánsky.

Reštaurácia v štýle kamiónu s potravinami je zaparkovaná v sklade v Portobello, kde sa neustále menia pokrmy medzinárodnej vegetariánskej kuchyne, ako je bibimbap s chilli sójou, huby shimeji, nakladaná brokolica, dusené čierne fazuľa, dusená ryža.

Neformálne, ale neuveriteľne chutné prostredie je otvorené len pre brunch a večeru vo štvrtok až nedeľu. To je tiež BYOB, takže ste vítaní, aby svoje vlastné pivo a víno, aby si s veganskou večeru.

Najlepšie na raňajky: Póg

Póg, ktorý sa špecializuje na nízkokalorické jedlá s nulovým rafinovaným sacharidom alebo cukrom, je stále rovnako zhovievavý, ako je zdravý. Inštitút Instagrammable je ideálnym miestom na raňajky s čerstvo vylisovanými šťavami, vegánskymi vaflami s kokosovým krémom a pošírovanými vajciami podávanými s polentou, spálenou kapustou a pikantnou talianskou ndujou klobásou. Skutočnosť, že je pre vás všetko dobré, je jednoducho cukrová poleva na karobovom koláči. Káva preliate latte artom by mala byť vaša ráno ísť, ale tam sú tiež malina Bellinis na brunch menu, ak sa cítite trochu drzý.

Najlepšie pre rodiny: Vlnené mlyny

S výhľadom na most Ha'Penny Bridge nie je veľa reštaurácií v Dubline s lepšou polohou ako The Woolen Mills. Táto írska inštitúcia podáva miestne jedlá vrátane sedemchodového menu z morských plodov. Dospelé chute a pekný dizajn potešia rodičov, ale reštaurácia je tiež úplne priateľská k deťom. Vytiahnite vysokú stoličku, pozrite sa na detské menu a vychutnajte si jedlo na ktorejkoľvek zo štyroch poschodí reštaurácie - dokonca aj na strešnej terase, ak to zvládnu aj tí najmenší!

Najlepšie pre Irish Angus Steaks: Shanahan's

Shanahan's On the Green je americká steakhouse, ktorá ponúka certifikované írske steaky Angus. Majiteľ John Shanahan je Bostonian zodpovedný za klasický program z deväťdesiatych rokov „Hooked on Phonics“, ale vždy sa spája s jeho írskym dedičstvom, pričom si zachováva dvojité občianstvo v oboch krajinách. Rovnako tak sa v reštaurácii prelína írsko-americká memorabília a tradície, vrátane baru „Oval Office“, ktorý obsahuje dokumenty a mementy každého amerického prezidenta írskeho dedičstva.

Anthony Dunne je špecialista na mäso v reštaurácii a človek zodpovedný za overovanie kvality všetkých steakov. Reštaurácia zaručuje, že všetok hovädzí dobytok pochádza zo špeciálne vybraného dobytka. Mäso je tu hviezdou, ale vedľajšie jedlá sa postavia do ktorejkoľvek steakhouse na oboch stranách Atlantiku, so smotanovým špenátom a zemiakovou kašou podávanou v lesklých medených kvetináčoch a horách ich podpisových cibuľových krúžkov.

Best for Sushi: Ochutnajte na Rustic

Okrem poskytovania nezabudnuteľných tapas na Fade Street Social, šéfkuchár celebrít Dylan McGrath pokračoval a otvoril jednu z najlepších sushi reštaurácií v Dubline. Technicky, Taste at Rustic ponúka omnoho kompletnejšie japonské menu so všetkým z hovädzieho mäsa Wagyu hot pot na tmavú miso polievku s hľuzovkami hľuzoviek shimeji a tekvicových tofu. Všetky ponuky (ktoré sú pripravené priamo v jedálni) sú vynikajúce, ale je to Nigiri, ktorý využíva hlavne miestne morské plody, ktoré sú skutočne neprípustné.Budete chcieť viac ako jeden z zapálených morských orechov s údenou slaninou a hľuzovkou - najmä po výstupe zo všetkých schodov do podkrovného priestoru, kde sa táto ultramodrá reštaurácia nachádza v reštaurácii McGrath's Rustic Stone.

Best for a Date Night: Zelená sliepka

The Green Hen s útulnou atmosférou a bistro-pocitom je jednou z najlepších nočných reštaurácií v Dubline. Reštaurácia je zdobená vintage francúzskymi filmovými plagátmi a fotografiami a má nádherný bar, vďaka ktorému sa cítite, akoby ste práve vystúpili z Exchequer Street a rovno do parížskeho snu. K dispozícii je kompletne zrekonštruovaný drevený bar, ktorý ponúka delikátne koktaily, ako aj jednu z najlepších ponúk vína v pohári v Dubline. Pre skutočnú noc francúzskej romantiky, začať s kozím syrom šalát a pohybovať sa na ústnej kačacie prsia. Ak chcete, aby bol účet nízky, zastavte medzi 5-7 hod. Pre trojchodový špeciál Early Bird, ktorý zazvoní za niečo viac ako 20 €.

Najlepšie pre morské plody: Matt Thresher

Obklopený zo všetkých strán Atlantickým oceánom, Írsko má prístup k niektorým z najlepších morských plodov na svete. Pre miestny zážitok z morských plodov v centre Dublinu nehľadajte nič viac ako modernú rybiu reštauráciu Matt the Thresher v blízkosti námestia Fitzwilliam.

Dlhý drevený bar je miestom, kde si môžete vychutnať pol tucta smradových ustríc alebo kokteilov z dublinského zálivu. Ako budete chodiť, zastaviť obdivovať obrovské zobrazenie živých homárov a krabov a čerstvé ryby, pretože tam môže byť úlovok dňa, ktorý je príliš lákavé prejsť hore. Ryby prichádzajú jednoducho, ale odborne varené, čo umožňuje morské plody hovoriť samo za seba.

Atmosféra je tu vítaná a nikdy príliš zapnutá, takže môžete skončiť, keď sa budete držať nápojov, ale ušetrite si miesto na nočný pohárik v O'Donoghue's - jednej z najlepších krčiem v Dubline a je to hneď za rohom.

Najlepšie pre umelecké stolovanie: Prvá kapitola

Pre-Theater menu kapely Chapter One, ideálne pre malé skupiny, ponúka jednoduchý spôsob, ako si dopriať vynikajúce jedlá pred tým, než sa vydáte na slávnu divadelnú štvrť Írska. Interiér Kapitoly, ktorý pozostáva z niekoľkých podrobných a tematicky zameraných súkromných jedální, vyžaruje rustikálnu eleganciu, zatiaľ čo jej menu je plné moderného vkusu.

Špeciálne menu ponúka Stravovanie s ocenením Michelin za mimoriadnu cenu: za 40 EUR si hostia vyberajú tri dokonalé kurzy. Aj keď menu mení sezónne, standouts patrí jeho vziať na kačicu s krvou pomaranča a foie gras a suché vo veku a pečené írske hovädzie mäso. Diners rave o írskej kávy vyrobené pred hosťami, tým, že vykuruje cukor a kávu na malý horák a potom započítanie miniatúrny požiar, keď čašník pridá whisky. Ak si vyskúšate írsku kávu kapitoly jedna, budete pokazení na celý život.

Najlepšie pre Irish Stew: Hatch & Sons Irish Kitchen

Írsko má k dispozícii skvelú čerstvú surovinu. Zameranie na írske potraviny je presne to, čo nájdete v Hatch & Sons, v suteréne Malého múzea v Dubline. Útulná kaviareň hneď vedľa St. Stephen´s Green má malé menu klasiky - vrátane vynikajúceho írskeho hovädzieho mäsa a gulášu Guinness. Pre niečo rýchle, nenechajte si ujsť šunku a syrový sendvič s Wicklow cheddar podávaný na mäkkom blaa - pečivo, ktoré pochádza z Waterfordu.

Najlepšie pre pizzu: Da Mimmo

Táto rodinná talianska reštaurácia sa po otvorení v hlavnom meste v roku 2010 rýchlo stala základom potravinovej scény v Dubline. Zameranie sa na čerstvé suroviny, výdatné talianske cestovné a nové kombinácie chuti z neho robia jednu z najlepších zastávok na pizzu v Dubline. Môžete si dať svoj koláč, aby sa odniesť, alebo sa usadiť v pre chuť dreva-pálil pizzu, ktorá má práve pravá chrumkavá kôra. Nenechajte si ujsť svoju Mojito pizzu, pór, byvolie mozzarellu, krevety restované v rumu a marinádu z hnedého cukru, cherry paradajky a svetlú mätu a citrónovú kôru, aby ste to všetko vypli.

Najlepšie Crowd Pleaser: Fallon & Byrne

Časť potravinového trhu, časť vinárne a časť reštaurácie, Fallon & Byrne je jedno okolo nezabudnuteľného zážitku z jedla. Jedinečná reštaurácia sa rozprestiera na troch podlažiach historickej budovy telefónnej spoločnosti neďaleko hradu Dublin. Začnite na vinárni na spodnej úrovni, aby ste si prešli niektorými zo 600 cenovo dostupných fliaš a povečali na írskom kurte na voľnom výbehu na vrchole paprikového rizota. Hlavná obchodná úroveň je ideálna pre nákupy suvenírov foodie a vyzdvihnutie sendviča vyrobeného z čerstvých surovín. Alebo ešte lepšie, zarezervujte si stôl v reštaurácii na najvyššom poschodí, kde si môžete vychutnať zdravé jedlo, ktoré sa zameriava na sezónne suroviny. Nájdete tu kreatívne cestoviny, nebezpečne dobré hamburgery vyrobené z miestneho hovädzieho mäsa a premyslene pripravené zeleninové jedlá, ktoré potešia každého vo vašej skupine.

Najlepšie pre francúzsky inšpirovaný Fusion: Pichet

V čele s šéfkuchárom Stephenom Gibsonom, Pichet poskytuje jedinečný francúzsky zážitok uprostred Dublinu. Interiér je malebný, vydáva rušnú atmosféru Paríža, zatiaľ čo menu sa zameriava výlučne na írske zložky.

Začnite svoj večer s výberom vína z ich nádherne získanej kolekcie a spárujte ho s pečenou mrkvou podávanou s quinoa, nakladaným jablkom, mäta a údeným jogurtom. Na hlavnom ihrisku vyskúšajte ich vynikajúce pečené zemiakové noky vyrobené s pečeným karfiolom, kapustovým zlatým hrozienkom a údeným gubbeenovým farmovým syrom.