Sprievodca po stredoamerickom jedle

Niektoré potraviny Strednej Ameriky sú veľmi známe, ako napríklad vyprážané kurča v Guatemale a ovocné smoothies v Kostarike. Ostatné jedlá sa môžu zdať trochu exotické, ako vyprážané palmové kvety v El Salvadore a plnené yucca rolky v Paname. Iné recepty Strednej Ameriky sa však môžu zdať úplne prekvapujúce, ako napríklad Salvadorova sopa de patas. Veľa jedál môže mať rovnaký názov, ale mali by ste ich vyskúšať v každej krajine. Recepty bývajú iné.

Takže nehanbite, choďte ďalej … ochutnajte jedlá strednej Ameriky! Budete príjemne prekvapení.

Kostarika

adresa

Kostarika Získajte pokyny

Ak cestujete do Kostariky prvýkrát, ste pravdepodobne zvedaví na Kostarické jedlo. Našťastie, jedlo v Kostarike nie je tak odlišné od potravín v Spojených štátoch s niekoľkými pozoruhodnými výnimkami, ako je napríklad chilera (pikantný dresing s nakladanou cibuľou, paprikou a inou zeleninou) a tres leches cake (koláč namočený v troch druhoch mlieka).

honduras

adresa

honduras Získajte pokyny

Na karibskom pobreží alebo v zálivových ostrovoch dominujú morské plody a čokoľvek z kokosu. Žiadny cestovný test Honduraského jedla nie je kompletný bez čerstvých rýb, kreviet, homára alebo nekonečne všestrannej lastúry (caracol v španielčine). Ale majú aj nejaké iné jedlá so silným mayským vplyvom, ktorý stojí za to skúsiť.

Panama

adresa

Panama Získajte pokyny

Vzhľadom na rozmanité španielske, americké, afro-karibské a indiánske vplyvy Panamskej kuchyne sa panamská kuchyňa pohybuje od známych, ako sú snehové kužele a tropické ovocie, až po extrémne exotické, ako napríklad carimanola - vyprážaný jucca roll plnený mäsom a varenými vajcami. Morské plody sú prevládajúce a občerstvenie je chutné, najmä ak si ich kúpite na fonda. Medzinárodný vplyv je tu tiež dosť silný, takže môžete nájsť zaujímavý mix hlavných kultúr po celom svete.

Guatemala

adresa

Guatemala Získajte pokyny

Guatemalské jedlá a nápoje sú ovplyvnené predovšetkým mayskou a španielskou kultúrou krajiny. V súčasnosti sa v Guatemale nachádzajú aj medzinárodné vplyvy ako čínske, americké a vegetariánske hnutia. Medzinárodná kuchyňa má veľký vplyv na guatemalské jedlá a výsledná zmes predstavuje niektoré z mojich obľúbených stredoamerických kuchýň. Ak máte možnosť vyskúšať len jedno jedlo, urobte z neho pepian.

El Salvador

adresa

El Salvador Získajte pokyny

Jedlo a pitie El Salvadoru je obzvlášť výrazné v rôznych kuchyniach Strednej Ameriky ako zmes iba dvoch kultúrnych vplyvov: domorodých a španielskych. Jedlo El Salvadoran zahŕňa všetky druhy plnených pochúťok, ako sú tamales, empanadas, pastelitos a všadeprítomné šteňatá. Musíte ich vyskúšať; robia z nich len niečo, na čo si môžete myslieť.

Nikaragua

adresa

Nikaragua Získajte pokyny

Nikaragujská kuchyňa reprezentuje rozmanitosť svojich obyvateľov. Je to výsledok rokov španielskych, kreolských, Garifunových a pôvodných nikaragujských kultúr, ktoré sa tavia do jedného. Všetci majú určitú úroveň vplyvu v modernej Nikarague jedlo, ktoré väčšina cestovateľov nájsť chutné, ale najlepšia časť je, že má tendenciu byť výnimočne lacné.

belize

adresa

belize Získajte pokyny

Pokiaľ ide o rozmanitosť v stredoamerickej kuchyni, jednoznačným víťazom je Belize. Belize je konečný taviaci kotlík kultúr, vrátane kreolského, mayského, Garifuna, španielskeho, britského, čínskeho a amerického (whew!). Výsledkom je, že jedlo a pitie Belize je rovnako pestré, od duseného kuracieho mäsa až po maniokový chlieb, fry jack až po Johnnyho koláče, "Boil up" na napenené nápoje z morských rias. Ak máte šancu, tradičné Garifuna jedlá sú vysoko odporúčané.