Obsah:
- Fazuľa a jačmeň
- Blue's Egg
- Kaviareň v Plaza
- Motor Company 3
- Mad Rooster Cafe
- Jednoduchá kaviareň
- Národný
- Honeypie Cafe
- Canal Street Cafe
- Pôvodný dom Pancake House
Raňajky nie sú po týchto miestach v oblasti Milwaukee samozrejmosťou. Namiesto toho, je to hlavná udalosť, s šéfkuchár ethos tkané do klasických vajec jedlá, palacinky a francúzsky toast, plus predmety, ktoré preklenujú priepasť medzi raňajkami a obedom s ľahkosťou. Tieto priestory sú tiež zábavné a zahŕňajú bývalú požiarnu zbrojnicu, reštauráciu v kasíne, neformálnu kaviareň pripojenú na trh s biopotravinami a reštauráciu v dvadsiatych rokoch minulého storočia na prízemí retro hotela.
Fazuľa a jačmeň
Na fazuľa a jačmeň, základňa East Side od 70-tych rokov minulého storočia, bola konštantou mantra z farmy na stôl, či už je to huevos rancheros, palacinka mesiaca alebo frittata. Ceny sú pre kvalitu relatívne nízke. Ak budete čakať, neváhajte, pretože to znamená, že teraz máte čas prezerať si trh s biopotravinami a deli, ktorý tiež predáva časopisy, kuchárky a kuchynský dekor. Vegáni a vegetariáni tu nájdu dostatok jedla a pitia, od sójového mlieka až po pesto-tofu miešané „vajcia“.
Blue's Egg
Aj keď sa nachádzajú vo vzdialenom západnom Milwaukee, fanúšikovia raňajok vedia, že jazdia po meste na raňajky v reštaurácii Blue´s Egg, ktorá je sesterskou reštauráciou Maxie's a Story Hill BKC. Výdatné, komfortné porcie riadené jedlom s očami na moderné príchute vyústia vo večerných raňajkách, ako sú vajcia Benedikt, "The Dubliner" (pošírované vajcia, hovädzie mäso, smotanový pór a ražný toast) a krémová polenta podávaná s praženými hubami a duseným mäsom kale. Brunch prírastky patrí bobule-dusené francúzsky toast, chrumkavé modro-krab koláč, zakorenené-vegetarián hash, a tekvica-plnené francúzsky toast. Mnohé jedlá je možné pripraviť bezlepkové.
Kaviareň v Plaza
Rovnako ako hotel v štýle Art Deco, v ktorom sa nachádza táto kaviareň na prízemí, jedáleň v kaviarni The Café v hoteli Plaza je skutočným návratom dizajnu (s originálnym leptaným sklom, dlažbou a podlahou - a áno, dokonca aj v tvare písmena U), a otvorené len od 7:00 do 14:00 Príďte leto, môžete si posedieť na vonkajšom nádvorí. V spolupráci s desiatkami miestnych potravinárskych dodávateľov a poľnohospodárov sa v ponuke nachádzajú raňajky poutine, či už podmáslíky alebo francúzsky toast (s jahodovým kompótom, tmavou čokoládou a balzamikovým mascarpone), empanadas plnený duseným hovädzím sušienkom a 1007 Breakfast Sandwich ( buď slanina alebo šunka, plus čedar, vajcia, rukola, paradajky a bylinkový kozí syr na výber toastu, croissantu alebo bagelu).
Motor Company 3
Chceš dôkaz, že Engine Company 3 je sladká škvrna na raňajky? Na nedávnej návšteve v Milwaukee, bývalý prezident (a vášnivý foodie) Barack Obama upadol dovnútra. Sesterská reštaurácia - len večera La Merenda - zdieľa majiteľa kuchára Petra Sandroniho, ktorý je obrovským fanúšikom miestnych zdrojov, natoľko, že Denné raňajky a víkendové brunch menu nebudú vždy rovnaké. Je tiež zastrčený do bývalej požiarnej zbierky (pôvabné). Mnohé pokrmy - ktoré obsahujú prísady ako plantejny, hovädzie mäso Boerwors a bravčové mäso, údené lososy a kačacie konfitáty - môžu byť bezlepkové.
Mad Rooster Cafe
Všetko v kaviarni Mad Rooster Café sa vyrába od nuly - dokonca aj s čerstvou zmesou organickej šťavy a ovocných pyré. Otvorené len do 15:00 hod. denne sa vždy zameriava na raňajky a menu sa strieda s každou sezónou. K obľúbeným zákazníkom a podpisom patria raňajky s chrumkavým chrumkavým škoricovým francúzskym toastom, raňajkovým burgerom (mäsová patta so slnečným vajcom) a omáčkou MAD (syry jack a cheddar, kuracie chorizo a tony zeleniny) ,
Jednoduchá kaviareň
Lokalita Milwaukee je mestským súrodencom pôvodnej Simple Café v Ženevskom jazere. S farebným, nepredvídateľným interiérom (vrátane svietidiel, ktoré sa narodili zo starých kávovarov) sa celodenné raňajkové menu nakloní smerom ku komfortným potravinám s etnickým ohýbaním, čo vedie k jedlám, ako sú kuracie Tinga Tostada alebo omáčka Cubano. Všetky raňajkové predmety sú vybavené pečenými zemiakmi značky Simple. Ako reštaurácia na farme až na stôl sa raňajkové menu často otáča, aby odrážalo to, čo je čerstvé a v sezóne.
Národný
Santa Monica, Calif.-narodený šéfkuchár Nell Benton prevzal Národný v roku 2011 a to len stále zlepšuje. Upozornenie: tu sú raňajky zaneprázdnený (čítaj: populárne), takže čím skôr prídete, tým lepšie. Prekročenie komfortných potravín s prísadami z farmy na stôl, raňajkové menu zahŕňa práve takého typu domov (ale so sladkým zákrutom!), Ktorý sa podobá karamelskému jabĺkemu francúzskemu toastu a krátkym rebrom sladkým zemiakovým hash. Hot Mess je víkendový favorit (v skutočnosti sa podáva iba v piatok, sobotu a nedeľu): rozmýšľajte o slnečných vajciach, holandskej omáčke, slanine (alebo šunke alebo zelenine), opečených paprikách, grilovaných paradajkach, čedare, karamelizovanej cibuľke a rozmaríne zemiaky. K dispozícii je množstvo bezplatných a bezlepkových jedál.
Honeypie Cafe
Brunch sa podáva v Honeypie Café v sobotu av nedeľu od 9.00 hod. A raňajky denne o 10.00 hod. Mnohé ingrediencie pochádzajú z miestnych fariem, s niekoľkými vegánskymi jedlami. V skutočnosti, koláče a pečivo sú tak vysoko považované za to, že kuchár ponúka kuchárske triedy. Či už ste na jar croque madame alebo brioška francúzsky toast preliate morským soľným maslom a javorovým sirupom Wisconsin, nezabudnite ušetriť miesto na dezert.
Canal Street Cafe
Vo vnútri bývalého hotela Locavore na prízemí hotela tento nováčik napodobňuje celodennú stravu - ale s gurmánmi a twistom z farmy na stôl. Raňajky položky v Canal Street Café patrí klasika ako sušienky a omáčka, vajcia benedikt a steak a vajcia, rovnako ako belgické vafle, stavať-vaše-vlastné omeleta a francúzsky toast plnený citrusovým krémom syrom.
Pôvodný dom Pancake House
Ako naznačuje názov Original Pancake House, palacinky (cmar, švédska, čučoriedková, pohánková a kyslá kaša sú len niektoré z vašich možností) sú názov hry, ale menu tiež tancuje do neočakávaného „troch malých prasiat v deku A rôzne druhy palaciniek (napr. Cherry Kijafa, prikryté čerešňami Montmorency a varené v omáčke Kijafa predtým, ako sú poprášené práškovým cukrom). V ponuke je aj sedem špeciálnych omeliet a vafle. Toto je jediné Milwaukee umiestnenie oblasti Portland, Ore., Reťaz.
