Obsah:
Pivovarské a pitné tradície
Čaj sa varí z čajových vrecúšok len vtedy, keď sa robí čaj pre jednu osobu, alebo možno ak je niekto v zhone. V opačnom prípade sa namiesto nich pripravuje sypaný čaj. Vyplýva to z tradičných metód pitia čaju, ako aj z menej prosperujúcej histórie Ruska, keď sa všetky potravinárske výrobky veľmi ťažko dostali, vrátane čaju, a jeden hrniec čaju musel slúžiť mnohým ľuďom.
Sypaný čaj sa varí v malej kanvici s vysokou koncentráciou čajových lístkov do vody. Toto sa nazýva „заварка“ ( závarky ; čajový koncentrát), ktorý je mimoriadne silný. Trochu závarky sa naleje do veľkých šálok (viac ako hrnčeky v americkom štýle), v závislosti na preferovanej sile - kdekoľvek od tenkej vrstvy po palec - a voda z varu sa naleje na vrchol.
Čaj sa podáva horúco a bežne sa konzumuje „čierne“. Je však obvyklé, že cukor a mlieko sú prítomné na stole vedľa čaju aj pre tých, ktorí si chcú svoj čaj osladiť alebo zriediť.
Tradične sa voda pre ruský čaj varila v "Samovare"; teraz však väčšina ruských domov bude mať elektrické varné kanvice. Skutočný čaj tradicionalisti piť ich čaj z tanierika, ktorý ide pod šálku, skôr než z pohára. Najprv sa čaj naleje do misky a potom kvapká z misky.
Potravinový sprievod
V Rusku sa považuje za dosť hrubý, aby podával čaj „nahý“, to znamená bez akéhokoľvek jedla, ktoré by ho sprevádzalo. Typickými potravinami na prípravu čaju sú sladkosti, ako sú sušienky, sušienky, cukríky a koláče; tieto sa zvyčajne poskytnú hosťom. Namiesto toho však môžu byť podávané sušienky, chlieb, syr a klobása, najmä s blízkymi priateľmi.
Všimnite si, že to je tiež považovaný za mierne hrubý piť čaj "nahý"; to znamená, že nebudete jesť nič, ak sa podáva čajové občerstvenie. Hostitelia zvyčajne skladom "fancy" občerstvenie, ktoré prinášajú len pre hostí. V ideálnom prípade sa snažte nejesť všetko, ale určite niečo zjesť, inak môže byť váš hostiteľ urazený.
Tradícia sociálneho čaju
Keďže ruskí ľudia nie sú tradične zvyknutí chodiť na obed alebo na večeru, je to oveľa, oveľa bežnejšie pre ruskú osobu, skôr vás pozve na šálku čaju ako na jedlo. Najbežnejším spôsobom, ako sa ľudia v Rusku stýkajú, je návšteva „šálky čaju“ doma. Ako každé iné spoločenské stretnutie, toto môže trvať od 30 minút do niekoľkých hodín, ale tak či onak, čaj bude vždy prítomný na stole!
Čaj je riešením Rusov na zdanlivo nemožné problémy, stres, smútok a nepríjemné alebo napäté situácie; podobne, čaj je prítomný na veľkých rodinných stretnutiach, veľkých večerných stretnutiach s priateľmi, termínoch a stretnutiach. Neexistuje takmer žiadna situácia, v ktorej by šálka čaju v Rusku nebola vhodná. V istom zmysle je to viac kultová pravá ruská kultúra ako vodka.
