Hviezdy Michelin pre reštauráciu Vila Joya Algarve Portugalsko

Reštaurácia Vila Joya v Portugalsku: Two-Michelin-Star Oceanfront Dining

Reštaurácia v hoteli Vila Joya: Kuchársky klenot Algarve

Slnečné južné pobrežie Portugalska, Algarve, je skvelou destináciou západnej Európy. Svetovo preslávená reštaurácia Vila Joya je tu. Okrem toho Algarve prináša:
• Zlaté piesky nedotknuté pláže
• Nádherné hotely, mnohé sú umiestnené v historických domoch
• Majstrovstvá golfových ihrísk na pobreží
• A oceán-čerstvé jedlo, vrátane …

Jedna z najznámejších mien Algarve: Vila Joya

V historickom meste Algarve v Albufeire, 40 minút od letiska Faro, sa nachádza luxusný, 28-apartmánový penzión Vila Joya a reštaurácia.
• Vila Joya je vo vlastníctve Dr. Klausa Junga od roku 1978 (a pomenovaná pre svoju dcéru Joy)
• Má samostatný boutique hotel ducha, a je rozhodne un-korporácie
• Pozrite si príbeh Luxury Travel o hoteli Vila Joya

Elite Gourmet Dining v hoteli Vila Joya

Reštaurácia hotela Vila Joya je známa medzi európskymi potravinami.
• Prečo? Je to jedna z troch reštaurácií v Portugalsku len s dvoma hviezdami Michelin
• Tu zažijete kulinárske umenie najvyššieho rádu za vysokú cenu
• Raňajky, obedy a večere sa podávajú
• Getaway obchody zahŕňajú Vila Joya Dream & Dine: tri noci v hoteli, obed, dve večere

Elegantný vzhľad a reštaurácia Vila Joya

Reštaurácia Vila Joya vyžaruje štýl a rafinovanosť.
• Jeho fascinujúci pohľad: Atlantický oceán
• Jeho výzdoba: tlmená a evokujúca, s jemnými vírami a oblúkmi, ktoré pripomínajú dlhoročnú éru maurskej vlády Algarve
• Dve vnútorné jedálne sú vybavené starožitným nábytkom tijoleira terakotové podlahy, klenuté stropy, kamenný krb a masívny mramorový stôl naložený formou bufetu pri raňajkách
• V sezóne sa jedlá podávajú na slnečnej terase s výhľadom na oceán

Kulinárske Kudos pre Vila Joya

Šéfkuchár Dieter Koschina, rodák z Viedne, od roku 1991 viedol reštauráciu Vila Joya.
• Vila Joya získala prvú hviezdu Michelin v roku 1995 a druhú (stále v platnosti) v roku 1999
• Reštaurácia je ocenená mnohými ďalšími oceneniami, ako je zahrnutie do vplyvných 100 najlepších reštaurácií San Pellegrino na svete

Štýl šéfkuchára Koschina

Zabezpečený prístup rakúskeho šéfkuchára: uplatňuje klasické európske techniky varenia na algarvské a portugalské ingrediencie a vytvára kreatívny spin na každom recepte
• Možno si myslíte, že ste jedli jedlo predtým, ale bude to chutné a nové

Chef Koschina's Menu vo Vila Joya

V ponuke penziónu Vila Joya sú obidva prix fixe a a la carte voľby.
• Hostia si môžu objednať šesťchodového šéfkuchára Degustation (ochutnávka) menu na obed a večeru
• Premýšľate o víkendovej rezervácii? Extravagantné, osemstupňové, prix fixe Večera „Gala Menu“ sa podáva len vo štvrtok

Niektoré vzorky ochutnajú v reštaurácii Vila Joya

Na mojej večeri sa vzrušenie okamžite rozbehlo. lahodný Baví-Bouches v cene:
• Údený nórsky losos na vafle na zemiaky s iránskym kaviárom (dokonalý skus)
• Kačacie pečeňové peny s mučeným ovocím, obložené medzi dvoma chrumkavými macarons
• Hovädzí tartar v chrumkavom škrupine

Niektoré úžasné predjedlá som ochutnal:
• Hamachi zapálil bergamotový citrusový olej a wasabi, hladené karfiolovým pyré
• Ryby John Dory v kôre tekvicových semien, združené v koriandro-oranžovej infúzii
• Zemiakové noky v intenzívnom vývare z paradajok, s chobotnicou a brokolicou

Tieto vstupy boli standouts:
• Turbot s divokými smržmi a prirodzene sladkým zeleným hráškom
• Kačacie ravioly s duseným endívom a nádychom malín
• Holub z vinárskeho medu z prístavu Miéral vo francúzskych Alpách

Na stravovanie v reštaurácii Vila Joya sa tešia:
• Mango, kokos a tapioka: Thajsko na tanieri
• Mascarpone krém so zmrzlinou z hrušky a kávy

Výnimočná služba vo vile Joya

Služba vo vile Joya bola doteraz diskrétna: skutočná luxusná pohostinská služba.
• Mohol by som povedať, že Paulo Luz, tuxedo maître d’hôtel, je lídrom, často chýba v reštauračných jedálňach
• Servery, oblečené v čiernych nohavičkách, hovoria po anglicky a sú veľmi dobre informované o ponuke.
• Jedlá prichádzajú do presne správneho okamihu, synchronizované s baletickou atmosférou

Vináreň Oenophile's Dream

Najmodernejšia, vodou chladená vínna pivnica Vila Joya je zázrakom.
• Kolekcia s 12 000 fľašami je portugalsko-centrická s niekoľkými medzinárodnými značkami
• Všetky hlavné vinárske regióny Portugalska: Douro, Alentejo, Dão, Algarve
• Arnauld Vallet z Vila Joya bol Portugalcom nominovaný na rok 2012 Sommelier roka víno časopis
• Vo vinárni vo vile Joya si môžete vyžiadať prehliadku alebo zariadiť súkromnú večeru pri sviečkach

Vína na zváženie vo Vila Joya

• Rezervácia Quinta do Crasto, červená zmes z Douro z roku 2006, jemná a viacvrstvová
• Šumivé biele víno Colinas, vyrobené z portugalského hrozna Baga, sa rovnalo jemnému šampanskému

Dozvedieť sa viac

• Webová stránka reštaurácie Vila Joya
• Rezervácie Vila Joya (nevyhnutné)
• Na Facebooku
• Na Twitteri
• Rýchly sprievodca luxusným cestovaním po Algarve
• Navštívte portugalské informácie Algarve

Ako je bežné v cestovnom ruchu, hosť Autor dostal bezplatnú večeru, aby ju opísal. Podrobnosti nájdete na našich stránkach Politika etiky .